국제신문이 호치민시의 맛있는 카페를 추천했습니다.

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뉴욕 타임스는 최근 베트남에서 전통 커피와 기타 커피 특산품을 즐길 수 있는 이상적인 여행지를 추천했습니다. 이 신문에 따르면, 브라질을 제외하고 베트남보다 더 많은 커피를 생산하는 나라는 없습니다.

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 1. — 3구에 있는 체오 레오 커피(Cheo Leo Coffee)는 전통적으로 커피에 가당 연유를 넣어 마시는 지역 주민들에게 인기 있는 카페입니다. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

베트남의 커피 산업은 현재 30억 달러 규모의 사업으로, 세계 시장의 약 15%를 차지합니다. 이로써 베트남은 동남아시아의 커피 "거대 국가"가 되었습니다.

그러나 양에 비해 품질이 따라잡기 시작한 것은 최근에 들어서인데, 그 주된 이유는 베트남 농부들이 커피 애호가들에게 인기 있는 로부스타 원두의 무게를 늘리고 있기 때문입니다.

호치민 시는 현재 커피 애호가들에게 가장 인기 있는 여행지입니다.

농장 직송 커피 공급 덕분에 동남아시아 국가에서 커피 소매업이 호황을 누리고 있습니다. 트렌디한 동코이 거리의 슈퍼마켓과 상점들 사이, 그리고 2군의 고층 빌딩들 사이, 거리에는 점점 더 많은 전문 로스터리와 카페가 생겨나고 있습니다.

체오 레오 커피: 오래되고 풍부한 맛

대부분의 로부스타 원두 특유의 쓴맛과 카페인 함량을 고려하여, 이곳 바리스타들은 가당 연유를 약간 넣어 커피를 부드럽게 만듭니다. 이 전통적인 커피숍을 경험하고 싶으시다면, 이곳에 오셔서 직접 경험해 보세요.

커피를 마시며 서정적인 베트남 음악을 듣는 것은 이곳의 특별한 매력입니다. 저자는 바리스타들이 작은 주방에서 전구 하나만 켜놓은 채 일하는 여성들이라고 설명합니다. 바리스타들은 손에 든 천 망에 로부스타와 아라비카 커피를 섞어 갈아서 석탄으로 데운 끓는 물이 담긴 냄비에 넣습니다.

이 커피숍은 1938년부터 반꼬(3군) 지역에 자리 잡고 있으며, 옛 사이공의 정취를 찾는 사람들에게 여전히 인기 있는 곳입니다. 빈 응오 씨의 딸인 응우옌 티 쑤엉 씨는 "수돗물을 약 3일 동안 탱크에 담아 소독제 냄새가 증발하도록 한 후 커피를 추출합니다."라고 말했습니다.

라카프 커피

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 2. — 라카프에서 커피를 만드는 모습. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

벤 응에 운하 바로 옆, 1구에 위치한 세련된 새 카페 라캅(Lacaph)에서 달콤한 칵테일을 즐겨보세요. 짙은 원목 패널과 무드 조명으로 꾸며진 이 카페에서는 베트남 전통 필터로 내린 다양한 커피를 제공합니다. 에스프레소, 밀크 커피, 커피 포드와 체리 껍질로 만든 차와 비슷한 카스카라 등 단맛이 덜한 음료도 다양하게 준비되어 있습니다.

저자에 따르면, 이곳의 가장 큰 매력은 카페 내 전시 공간입니다. 포스터, 지도, 기계류, 심지어 빈티지 오토바이까지 장식된 이 전시 공간은 이 나라의 지역 역사, 커피 원두, 재배 방법, 그리고 커피 생산 기술에 대한 지식을 제공합니다.

커피 96B

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 3. — 소규모의 미국인 관광객들이 96B 커피숍에서 전통 계란 커피 만드는 법을 배우고 있다. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

탄딘 구에 있는 96B 카페로 가보세요. 커피 애호가들을 위해 로스팅부터 라떼 아트까지, 커피 만드는 방법을 직접 체험할 수 있는 워크숍을 제공합니다. 산미를 이해하는 것부터 단맛을 평가하는 것까지, 프로처럼 커피를 내리는 기술을 가르쳐주는 두 가지 과정을 수강할 수 있습니다.

96B의 사명은 단순히 학문적인 것이 아닙니다. 이 카페에서는 5가지 수제 베트남 커피(시음 노트와 개별 카라페 포함)와 차가운 커피, 생강 시럽, 생강잼, 레몬 코디얼, 로즈마리를 섞은 Solar Cold Brew와 같은 실험적 음료도 제공합니다.

커피넷: "잠들지 않는" 커피숍

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 4. — 카페봇은 1층의 작은 매장에서 다양한 전통 베트남 커피를 판매합니다. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

카페인 중독자라면 호치민시에 혼자가 아닙니다. 작은 커피숍이 밤새도록 문을 열어 관광객들의 니즈를 충족시켜 줍니다. 판딘풍 거리 골목에 위치한 카페 꾸오이베이(Ca Phe Cuoi Vei)라는 작은 공간은 향긋한 커피 향으로 새로운 하루를 맞이합니다.

이 가게는 1950년대부터 영업해 왔습니다. 관광객들의 높은 수요 덕분에 카페에서는 하루 500잔 이상의 커피를 판매합니다. 도시에서 가장 오래된 카페 중 하나이며, 필터라는 특별한 도구로 추출한 필터 커피는 특히 맛있기 때문에 현지인과 관광객 모두에게 매우 매력적입니다. 이 카페의 주인은 투옛 씨이며, 매일 커피를 판매합니다.

이 음료를 만드는 방법은 아주 간단하지만 아주 특별합니다. 먼저, 필터를 커피 가루를 충분히 넣은 끓는 물에 담그고, 끓는 물을 부어 커피가 부풀도록 합니다. 마지막으로, 알루미늄 컵에 커피를 걸러 부드럽고 향긋한 검은색 커피를 얻습니다.

이 커피숍은 커피를 시끄럽게 내리기 때문에 뿐만 아니라, 그 맛 때문에도 붐빈다./.

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