VietNamNet 신문은 도 탓 러이 교수의 저서 『베트남 약초와 허브』를 인용하며 수백 종의 약초에 대한 정보를 제공했습니다. 그중 일부는 말라바 시금치, 물공심채, 황마, 말라바 시금치, 아마란스, 국화잎처럼 수프 요리에도 흔히 쓰이는 채소입니다.
말라바르 시금치
건강과 생활 신문은 하노이 의대 전통의학부의 판 빅 항 박사의 말을 인용하여, 전통의학에 따르면 말라바르 시금치는 맛이 달콤하고 시원한 성질을 가지고 있어 열을 내리고 해독하며 몸을 식히는 데 자주 사용되며, 특히 더운 날에 효과적이라고 말했습니다.
전통 의학에서 말라바 시금치를 매일 약이나 요리에 사용하면 열, 갈증, 더위 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 말라바 시금치는 배뇨를 돕고 요로를 통해 체내 독소를 배출합니다.
달콤한 맛과 시원한 성질, 풍부한 영양을 지닌 말라바르 시금치는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 전통 의학에서도 많은 약리학적 효과가 있습니다.
말라바 시금치는 단백질, 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철분 등 여러 가지 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 말라바 시금치의 단백질 함량은 다른 녹색 채소보다 훨씬 높아 신체에 필수적인 필수 아미노산을 제공합니다. 말라바 시금치 잎의 비타민 C 함량은 오렌지나 구아바보다 훨씬 높아 과학자 들은 말라바 시금치를 비타민 C의 매우 높은 공급원으로 알고 있습니다.
말라바르 시금치와 말라바르 시금치는 건강에 좋은 두 가지 야채입니다.
시금치
투오이트레 신문은 호치민 의과대학 전통의학과 강사인 후인 탄 부 박사의 말을 인용해 물공심채의 화학 조성이 다음과 같다고 밝혔다: 물 92%, 단백질 3.2%, 당질 2.5%, 셀룰로오스 1%.
또한, 물공심채는 칼슘 100mg%, 인 37mg%, 철 1.4mg% 등 매우 높은 미네랄 함량을 가지고 있습니다. 비타민으로는 카로틴, C, B1, PP, B2, 그리고 여러 점액질이 함유되어 있습니다.
전통의학에 따르면, 물공심은 맛이 달고 약간 차갑고 열을 내리고, 소변과 배변을 촉진하며, 체내에 들어온 독소(독버섯, 독이 있는 카사바 등)를 배출하는 효과가 있습니다.
물시금치는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 소화관 관련 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다. 완하제 역할을 하여 소화불량이나 변비 환자에게 좋습니다. 하지만 위생적으로 섭취하지 않으면 소화에 좋지 않습니다.
말라바르 시금치
Health & Life 신문은 국립 영양학 연구소의 응우옌 반 티엔 박사의 말을 인용하여 황마, 아마란스, 말라바르 시금치와 같은 야채는 카로틴, 비타민 C(179-64-52mg%), 철분 함량(2.8-2.5-2.1mg%)이 일정하게 유지되고 미네랄과 미량 무기질이 풍부하며 단백질 함량이 다른 야채(3-6g%)보다 3-5배 더 높다고 말했습니다.
많은 사람들이 알고 있는 황마의 일반적인 효능 외에도, 변비 치료, 배변 촉진, 이뇨, 수유, 냉증 완화, 해독 작용 등 황마에는 "비밀"이 있습니다. 육군 의과대학 옌람푹 박사에 따르면, 황마는 칼슘(식용 채소 중 4위), 철분(1위), 베타카로틴(4위), 비타민 C(3위)를 다량 함유한 채소 중 1위에 올랐습니다.
말라바 시금치는 칼로리가 낮고 비타민 A와 C, 리보플라빈, 엽산, 철분 등 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 조리된 말라바 시금치는 이러한 비타민과 미네랄을 더 많이 함유하고 있습니다.
황마 잎은 요리 용도 외에도 수세기 동안 아유르베다 의학에서 약용으로 사용되어 왔습니다.
말라바르 시금치
말라바 시금치는 말라바 시금치과에 속하는 말라바 시금치라고도 합니다. 말라바는 아시아와 아프리카의 열대 지방이 원산지인 덩굴성 식물로, 덩굴이 굵고 둥글게 말려 자랍니다. 베트남에서는 야생으로 자라거나 울타리에 심어 채소로 활용합니다. 사람들은 여름과 가을에 말라바 시금치의 줄기와 잎을 채취합니다.
말라바 시금치에는 비타민 A, B3, 점액질, 철분이 함유되어 있습니다. 고대 문헌에는 이 채소가 시원하고 이뇨 효과가 있으며, 난산을 겪는 어린이와 여성의 변비를 치료하는 데 효과가 있다고 기록되어 있습니다. 중국에는 말라바 시금치를 해독제로 사용하는 곳이 있습니다.
시금치
아마란스는 쌀 아마란스, 가시 아마란스, 붉은 아마란스 등 다양한 색깔의 품종이 있으며, 커스터드 애플과에 속합니다. 이 식물은 여러 지방에서 흔히 자라며, 잎은 국을 끓이는 데 사용하고, 잎과 나무껍질은 약재로 사용합니다. 나무껍질을 끓여 마시면 생리 불순과 빈혈을 치료하고, 잎을 끓여 마시면 류머티즘을 치료하며, 나무껍질을 가루로 갈거나 술에 담가 말라리아를 치료하고, 강장제로도 사용합니다.
국화잎
국화는 국화과에 속하는 국화, 탄오, 동하오라고도 불립니다. 이 식물은 주로 채소로 전 세계적으로 재배되며, 소량은 생으로 먹거나 그늘에서 말려 약재로 쓰입니다. 원산지는 유럽과 북아시아로 알려져 있습니다.
국화잎에는 향기로운 에센셜 오일, 다량의 비타민 B, 그리고 평균량의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 국화잎은 만성 기침, 눈의 통증, 만성 두통, 객혈을 치료하는 약으로 사용될 수 있습니다.
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출처: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html
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