신장에 해로운 냄비 요리 습관 5가지

추운 날씨는 뜨거운 냄비 요리를 즐기기에 가장 좋은 시기이지만, 일부 식습관은 의도치 않게 신장에 해를 끼칠 수 있습니다.

중국시보 에 따르면 홍빈뚜옹(중국) 의사는 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 신장에 손상을 줄 수 있고 장기적으로 건강에 좋지 않은 몇 가지 실수에 대해 경고했습니다.

소스가 풍부하다

훠궈는 칼로리, 기름, 소금, 설탕이 가득한 요리입니다. 뿐만 아니라, 많은 사람들이 고기와 생선을 훠궈에 찍어 먹을 때 진한 소스를 곁들여 풍미를 더하는 것을 좋아합니다. 하지만 이러한 습관은 신장에 가장 해로운 물질인 나트륨 섭취를 증가시킵니다.

소스 선택 시 권장되는 원칙은 "묽을수록 좋고, 강한 향은 피하세요"입니다. 예를 들어, 묽은 간장, 흑식초, 백식초에 다진 마늘, 고수, 다진 양파를 넣어 사용할 수 있습니다.

샤브샤브는 많은 사람들이 겨울에 좋아하는 음식입니다. 일러스트: 반마이

먹을 수 있는 모든 것

통계에 따르면, 무한리필 샤브샤브 한 그릇을 먹으면 3,900칼로리를 흡수할 수 있는데, 이는 흰쌀밥 14그릇에 해당하는 칼로리로, 성인의 점심이나 저녁 권장량인 700칼로리를 훌쩍 넘습니다.

또한, 훠궈 한 끼에 함유된 나트륨은 최대 6.6g까지 될 수 있습니다(권장량은 2g에 불과합니다). 훠궈를 먹으면 쉽게 갈증을 느끼고, 단 음료나 맥주를 마시게 됩니다. 이는 신장에 해로울 뿐만 아니라 통풍으로 이어질 위험도 있습니다.

오래 먹다

훠궈는 일반적인 식사보다 2~5배 더 오래 먹을 수 있습니다. 훠궈 물은 30분 후에도 계속 끓고 있어 식품 첨가물을 가열합니다. 훠궈를 90분 이상 계속 조리하면 아질산염 농도가 거의 10배 증가합니다. 과도한 아질산염은 산소 결핍 및 호흡 곤란과 같은 증상을 동반한 급성 중독을 유발할 수 있습니다.

또한 고농도의 아질산염이 인체에 유입되면 장내세균에 의해 분해되어 니트로사민을 생성하는데, 니트로사민은 신장, 심혈관계, 간, 장, 위에 해롭습니다. 알코올과 결합하면 해로움이 더욱 커집니다.

날것과 익힌 음식을 분리하지 마세요

많은 사람들이 훠궈를 먹은 후 설사를 자주 하는데, 이는 소화기관이 양념(기름, 소금, 설탕)을 너무 많이 흡수하여 과식으로 이어지기 때문입니다. 또한, 훠궈를 먹을 때 비위생적인 습관은 장 불안정을 유발합니다. 예를 들어, 날것과 익힌 음식을 모두 같은 젓가락으로 집는 경우입니다. 설사나 위장염이 생길 때마다 소화기관이 손상될 뿐만 아니라 수분과 전해질을 조절하는 신장에도 부담을 줍니다.

식사가 끝나면 국수와 당면을 더 많이 드세요.

배부르더라도 어떤 사람들은 여전히 ​​훠궈를 먹을 때 국수 한 그릇을 국물에 넣어 먹는 습관이 있습니다. 훠궈를 너무 많이 마시면 ​​칼로리가 너무 많이 흡수될 뿐만 아니라, 훠궈에 들어간 향신료, 특히 소금을 소화해야 하므로 신장에 부담을 줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm