파슬리를 먹으면 혈당을 개선하는 데 도움이 되고 간과 신장에도 좋습니다.

(댄 트리) - 파슬리는 칼로리가 낮지만 비타민 A, K, C와 같은 중요한 영양소가 풍부합니다. 간 건강을 강화하고 신장 기능을 돕는 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

영양소가 풍부하다

파슬리에는 비타민 A, K, C와 같은 중요한 영양소가 풍부합니다. 비타민 A는 면역력을 높이고 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다.

또한 피부에도 중요하며 여드름과 같은 피부 질환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

비타민 K는 뼈와 심장 건강에 도움을 줍니다. 실제로 파슬리 8g에는 하루에 필요한 양보다 많은 비타민 K가 함유되어 있습니다. 비타민 K는 뼈와 심장 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 혈액 응고에도 필요하여 과다 출혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

많은 연구에서 파슬리의 수많은 건강상 이점이 밝혀졌습니다(사진: Istock).

비타민 C는 심장 건강 증진에 도움이 되고 면역 체계에도 중요합니다. 또한 비타민 C는 강력한 항산화제 역할을 하여 활성산소라고 불리는 불안정한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.

파슬리는 마그네슘, 칼륨, 엽산, 철분, 칼슘 등 다른 영양소의 좋은 공급원이기도 합니다.

혈당 수치를 개선할 수 있습니다

응우옌 트리 프엉 병원(HCMC)에 따르면, 당뇨병 외에도 건강에 해로운 식단이나 운동 부족으로 인해 고혈당이 발생할 수 있습니다. 고혈당은 인슐린 저항성, 당뇨병, 심장병, 대사 증후군과 같은 합병증의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

동물 연구에 따르면 파슬리에 함유된 항산화 물질은 혈당 수치를 효과적으로 낮추는 것으로 나타났습니다.

예를 들어, 제1형 당뇨병 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 파슬리 추출물을 섭취한 쥐는 대조군보다 혈당 감소 효과가 더 크고 췌장 기능도 개선되었습니다. 균형 잡힌 식단과 함께 파슬리를 식사에 첨가하면 건강한 혈당 수치 유지에 도움이 될 수 있습니다.

파슬리가 혈당에 미치는 효과를 더 잘 이해하려면 인간을 대상으로 한 연구가 필요합니다.

심장 건강에 도움이 될 수 있습니다

파슬리에는 카로티노이드 항산화제를 비롯한 많은 식물성 화합물이 들어 있는데, 이 화합물은 심장병 위험 요소를 줄여 심장 건강에 도움이 됩니다.

카로티노이드가 풍부한 식단은 만성 염증, 고혈압, LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치와 같은 심장 질환 위험 요인을 개선하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식단은 관상동맥 심장 질환과 같은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.

파슬리에는 심장 건강에 도움이 될 수 있는 강력한 항산화제인 비타민 C도 함유되어 있습니다. 13,421명을 대상으로 한 연구에 따르면 비타민 C 섭취량이 가장 높은 사람들은 섭취량이 가장 낮은 사람들보다 심장 질환 위험이 유의미하게 낮은 것으로 나타났습니다.

신장 기능을 지원할 수 있습니다

신장은 혈액을 끊임없이 여과하여 노폐물과 과도한 수분을 제거하고 소변으로 배출하는 중요한 기관입니다. 때때로 소변이 농축되면 미네랄 침전물이 형성되어 신장 결석으로 이어질 수 있습니다.

파슬리는 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 C 등 항산화 성분 덕분에 항염 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

또한 파슬리는 신장 질환의 주요 위험 요인인 혈압을 낮춰 신장을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

파슬리에는 혈관을 확장하고 혈류를 개선하며 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 질산염이 풍부합니다. 연구에 따르면 파슬리처럼 질산염이 풍부한 식품은 건강한 혈압 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

파슬리의 항염증 효과와 소변 pH 조절 및 혈압 강하 효과는 신장 건강을 유지하고 신장 결석 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 파슬리는 옥살산 함량이 비교적 높기 때문에 과다 섭취 시 신장 결석 위험이 높아질 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

기타 잠재적 이점

파슬리는 다음과 같은 방법으로 건강을 개선할 수도 있습니다.

- 항균 특성.

파슬리에는 아피올과 미리스티신을 비롯한 에센셜 오일이 함유되어 있어 항균 효과가 있으며 황색포도상구균 등 잠재적으로 유해한 박테리아와 싸웁니다.

- 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다.

파슬리에는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K, 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 풍부합니다.

- 면역력을 강화할 수 있습니다.

연구에 따르면 파슬리에 함유된 항산화제인 아피게닌은 염증을 줄이고 세포 손상을 예방하여 면역 기능을 조절하는 것으로 나타났습니다.

- 간 건강을 개선할 수 있습니다.

당뇨병에 걸린 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 파슬리 추출물은 간 손상을 예방하고, 간 기능을 향상시키며, 항산화 수치를 증가시키는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm