냄비 선택, 냄비 국물, 찍어 먹는 소스, 순서대로 먹는 것, 그리고 곁들여 먹는 반찬은 건강에도 좋고 체중도 늘지 않는 냄비 요리 팁입니다.
훠궈는 추운 계절에 먹기 좋은 음식으로, 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 모임 때마다 항상 메뉴의 1순위로 꼽힙니다. 하지만 체중 증가를 예방하려면 다음과 같이 훠궈를 제대로 먹는 것이 중요합니다.
냄비를 선택하세요
핫팟 요리를 할 때는 맛, 칼로리, 영양에 영향을 줄 수 있으므로 냄비 선택이 매우 중요합니다. 소스의 풍미를 보존하고, 불을 높이거나 기름을 너무 많이 넣지 않으면서 물의 온도를 유지하려면 슬로우 쿠커나 코팅 냄비를 사용하세요.
냄비국물
개인 취향에 따라 다양한 종류의 훠궈 국물이 있습니다. 매콤한 훠궈 국물은 따뜻하지만, 위가 예민하거나 심장 질환이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 버섯 훠궈나 닭고기 육수처럼 너무 기름지지 않고 풍미가 강한 훠궈 국물은 상쾌함을 주지만 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의해야 합니다. 채식 훠궈 국물은 건강에 좋을 수 있지만, 비타민 B12 함량을 보충하는 데 주의해야 합니다.
뜨거운 냄비 요리 먹는 순서
훠궈를 먹을 때는 음식 순서에 유의하세요. 일반적으로 저지방 음식을 먼저 먹고, 그다음에 기름진 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 지방 흡수량을 줄이고 훠궈가 너무 기름지는 것을 방지할 수 있습니다.
당근, 양배추, 시금치, 버섯, 콜리플라워, 녹두 등 채소, 버섯, 뿌리채소를 먼저 드세요. 채소는 섬유질과 비타민이 풍부하여 포만감을 높이고 소화를 개선하며 수분과 영양소를 공급합니다. 훠궈를 드실 때는 채소를 넣고 드세요. 국물이 여전히 담백하고 기름기가 없기 때문입니다.
고기나 면처럼 단백질과 전분이 풍부한 음식은 칼로리가 높아 과다 섭취 시 비만으로 이어질 수 있습니다. 따라서 가벼운 식사를 한 후 이러한 음식을 섭취하세요.
고기와 전분을 넣은 후 훠궈 국물을 많이 마시지 마세요. 이때 국물이 기름지고 걸쭉하며 짜게 됩니다. 특히 통풍 환자나 신장 기능이 약한 사람은 이때 마시지 않는 것이 좋습니다.
디핑소스를 선택하세요
디핑 소스는 과도한 지방과 소금 섭취를 피하기 위해 신중하게 선택해야 합니다. 다진 고추, 바비큐 소스, 바비큐 소스 등 직접 소스를 만들어 지방과 소금의 양을 조절하는 것이 가장 좋습니다. 또는 다진 고추에 간장, 다진 마늘, 식초를 섞은 소스 등을 사용할 수도 있습니다.
바비큐 소스를 만들고 싶다면 채식 버전을 선택하여 동물성 지방 섭취를 줄일 수 있습니다. 일본식 디핑 소스에 날달걀을 사용할 경우, 살모넬라균 오염을 방지하기 위해 달걀의 신선도에 유의해야 합니다. 살모넬라균 오염은 위장염을 유발할 수 있습니다.
반찬과 함께 제공됩니다
반찬을 고를 때는 말린 파인애플, 오이 장아찌, 김치 등을 선택하면 소화를 돕고 효소와 프로바이오틱스를 섭취할 수 있습니다. 하지만 소금과 설탕이 많이 함유되어 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.
Doan Hung ( Epoch , HealthXchange 에 따르면)
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