자매가 교대로 근무하며 45년간 판매

비록 응우옌 반 트로이 시장(호치민시 3군)에 위치하고 있지만, 수년 동안 많은 고객들이 투이 린 씨(59세)와 그녀의 자매들이 운영하는 후에 케이크 가게를 정기적으로 찾아와 즐겨왔습니다. 그들은 중독되었거든요.

저는 어렸을 때부터 계모와 함께 사업을 시작했습니다.

오후, 호치민시에 갑자기 비가 내린 후 응우옌 반 쪼이 시장에 들렀습니다. 린 씨와 그녀의 자매들이 운영하는 후에 케이크 가게는 레 반 시 거리(3군)의 작은 골목에 있습니다.

린 부인의 자매가 운영하는 가게는 응우옌 반 트로이 시장에 있으며, 다양한 종류의 후에 케이크를 판매하는 매력적인 곳입니다.

[클립]: 응우옌 반 트로이 시장에 위치한 40년 역사의 매력적인 후에 케이크 가게.

오후 3시쯤, 린 씨의 여동생인 미 티엔 씨(56세)를 만났습니다. 그녀는 가게를 돌보며 손님들을 응대하느라 분주했습니다. 그녀는 가게가 오후 1시에 문을 열고 보통 오후 5시나 6시쯤이면 매진된다고 말했습니다. 그녀의 자매들은 편의를 위해 집에 친척과 아이들 몇 명을 두고 교대로 판매를 하는데, 수십 년째 이렇게 해오고 있다고 했습니다.

미띠엔 씨는 1977년에 세 자매와 새어머니가 응우옌 반 쪼이 시장에서 식당을 열었고, 그 후로도 오랫동안 변함없이 운영해 왔다고 말했습니다. 이 모든 것은 단지 생계를 유지하고, 일곱 형제자매가 있는 그녀의 가족을 먹이고 입히기 위한 것입니다.

"그때 저는 언니들과 아주 어렸어요. 린은 열네 살, 저는 열한 살쯤 되었지만, 이미 어머니와 언니들을 돕고 있었죠. 저희 가족은 원래 후에 출신이라, 후에 전통 케이크를 팔기로 했어요." 그녀가 털어놓았다.

티엔 여사는 언니가 11살 때부터 장사를 하는 것을 도왔습니다.

각 식사는 32,000 VND부터.

계모와 함께 10년 넘게 장사를 해 온 세 자매는 가게를 물려받았습니다. 평소처럼 한 종류의 케이크만 판매하는 대신, 고객들에게 더 많은 선택권을 주기 위해 반베오, 반남, 반봇록, 반잇람 등 다양한 종류의 케이크를 판매하기로 했습니다. 그들은 어린 시절부터 지금까지, 머리가 벌써 세발나간 지금까지 그렇게 판매해 왔습니다.

티엔 씨의 세 자매의 특별한 점은 서로 매우 가깝고 끈끈하다는 것입니다. 매일 함께 후에 음식을 만들고 판매할 뿐만 아니라, 같은 집에서 함께 살기도 합니다. 세 자매 모두 서로를 사랑하는 대가족을 이루고 살고 있습니다. 이러한 점이 세 자매를 매우 행복하게 만듭니다.

"저는 여기 후에 케이크에 중독되어서 항상 먹어요!"

가게 주인에 따르면, 케이크는 후에의 대표적인 레시피에 따라 만들어졌지만, 수년간 영업을 해오면서 호치민시의 손님들의 입맛에 맞춰 몇 가지 변화를 주었다고 합니다.

그녀의 비결은 재료의 신선함과 품질에 있습니다. "저희 가족은 아침에 소시지를 만들어 도매로 공급합니다. 수제 소시지는 이곳에서 후에 케이크와 함께 제공되는데, 품질이 좋아 손님들이 매우 만족합니다. 게다가 디핑 소스는 다른 곳과는 달리 이 요리의 핵심입니다."라고 사장님은 자신 있게 말했습니다.

매력적이고 눈길을 끄는 케이크.

많은 손님들이 자신과 자매들에게 "후에 케이크 사장님"이라는 칭호를 붙여준 것에 대해 티엔 씨는 미소를 지으며 그저 손님들이 재밌고 귀엽게 말해준 것뿐이라고 말했다. 손님들이 그녀를 좋아하고 존경했기 때문이기도 하지만, 응우옌 반 쪼이 시장에는 이 요리를 파는 노점이나 가게가 많지 않았기 때문이기도 했다.

호치민시에 거주하는 후에 출신의 응옥 씨(58세)는 10년 넘게 이곳의 단골손님이었다고 말했습니다. 처음 이곳에 온 것은 우연히 응우옌 반 쪼이 시장에 가서 이 음식을 먹어본 것이었습니다.

"먹고 나면 중독돼서 시간 날 때마다 꼭 여기 와서 먹어요. 반봇록이랑 반남이 좋은데, 고향 생각이 나네요. 가격도 적당하고요! 보통 먹고 나면 아이들도 사서 집에 가져가서 먹여요. 아이들은 외식을 잘 안 하거든요." 그녀는 속마음을 털어놓았다.

한편, 탄 호아 씨(25세, 10군 거주)도 매일 오후 몇몇 친구들과 함께 이곳에 와서 식사를 합니다. 소셜 네트워크를 통해 이 식당을 알게 된 그는 몇 번 들러서 맛을 본 후 단골이 되었습니다.

수년간 이곳을 정기적으로 찾는 사람들이 많습니다.

이 레스토랑은 응우옌 반 트로이 시장의 르 반 시 209/16에 위치해 있습니다.

손님은 이곳에 자주 와서 네 종류의 케이크를 한 접시 가득 주문한다고 했습니다. 케이크마다 맛이 달라서 좋아한다고 했습니다. "후에에 가서 이 케이크들을 먹어 봤어요. 제가 먹어 본 후에 음식과 꽤 비슷하지만, 저처럼 남부 지방 사람들에게 더 잘 어울리는 것 같아요. 가끔은 친구들을 초대해서 같이 먹기도 해요." 호아 씨는 미소를 지으며 말했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm