단백질은 20가지 이상의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 하지만 인체는 9가지 종류의 아미노산만 생성할 수 있습니다. 이 아미노산들을 필수 아미노산이라고 합니다. 따라서 Eating Well 웹사이트(미국)에 따르면, 신체가 원활하게 기능하려면 음식을 통해 나머지 아미노산을 공급받아야 합니다.
장기간 단백질이 결핍되면 뼈가 칼슘을 흡수하는 능력이 저하되고 뼈가 부서지기 쉽습니다.
따라서 충분한 단백질 섭취는 건강에 필수적입니다. 미국 국립보건원(NIH)은 체중 1kg당 하루 약 0.8g의 단백질 섭취를 권장합니다. 이 양의 단백질은 식물성 단백질과 동물성 단백질에서 얻을 수 있습니다. 단백질을 충분히 섭취하지 않으면 골격근에 다음과 같은 불안정성 징후가 나타납니다.
근육 수축
헬스장에 다니는 사람들에게 충분한 단백질 섭취는 근육 성장과 발달에 도움이 됩니다. 마찬가지로, 단백질 섭취가 부족한 식단은 근육을 위축시킵니다.
그 이유는 단백질이 부족하면 신체가 근육에 있는 단백질을 활용하기 때문입니다. 이러한 메커니즘으로 인해운동선수 의 단백질 부족 식단은 근육 위축을 유발합니다.
허약함과 피로
단백질이 부족한 식사나 하루는 건강에 큰 영향을 미치지 않습니다. 하지만 이러한 상태가 오랫동안 지속되면 근육이 위축되고 근육량이 감소할 뿐만 아니라 피로감까지 유발합니다. 심지어 계단 오르내리기나 균형 잡기와 같은 일상생활조차 어려워질 수 있습니다.
연약한 뼈
뼈라고 하면 대부분 칼슘을 떠올립니다. 튼튼한 뼈에는 충분한 칼슘이 필요하기 때문에 당연한 일입니다. 사실, 단백질도 칼슘만큼 중요한 역할을 합니다.
뼈 부피의 약 50%는 단백질입니다. 따라서 단백질은 뼈 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 단백질을 충분히 섭취하지 않으면 뼈가 골절될 위험이 커집니다.
또한, 영양학 저널(Journal of Nutrition) 에 실린 한 연구에 따르면 충분한 단백질 섭취는 신체의 칼슘 흡수 능력에 중요한 역할을 합니다. 따라서 단백질 부족은 뼈에 흡수되는 칼슘의 양을 감소시킵니다. Eating Well 에 따르면, 이러한 상태가 지속되면 골밀도가 감소하고 골절 위험이 증가합니다.
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)