“បរបាញ់”… រំកិលសមុទ្រ!

“គ្មានត្រី ឬមឹកនឹងបដិសេធនុយនេះទេ ទោះបីជាការជីកគឺពិបាក និងពិបាកចាប់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាហារលេខមួយសម្រាប់ការនេសាទ…” - លោក Huynh Tam (ភូមិ Ha Thuy 2 ឃុំ Chi Cong ស្រុក Tuy Phong) ចែករំលែកខណៈពេលដែលឆ្លៀតយកពេលវេលាជីកដើម្បីផ្លាស់ទីសមុទ្រនៅពេលទឹកចុះ។

ការងារលំបាក

ព្រឹកព្រលឹមនៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំឆ្មា 2023 - ពេលវេលាដែលទឹកស្រក អាកាសធាតុនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃឃុំ Chi Cong ស្រុក Tuy Phong ក៏ដូចជាតំបន់ឆ្នេរជាច្រើនទៀតនៃ Binh Thuan ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយសមុទ្រដ៏រដុប។ វាជាអារម្មណ៍នៃខ្យល់បក់ពីទិសខាងជើងដ៏ខ្លាំងដែលនាំមកជាមួយនូវភាពត្រជាក់ ទោះបីជាព្រះអាទិត្យមានពេលវេលាចាំងពន្លឺក៏ដោយ។

*តំបន់ឆ្នេរ Chi Cong មានភាពអ៊ូអរនៅពេលជំនោរទាប។*

សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ប្រហែលជាពួកគេស៊ាំនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ជាមួយនឹងការកើនឡើង និងធ្លាក់នៃជំនោរនៅដើមខែ និងពាក់កណ្តាលខែ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សមកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដូចជាខ្ញុំ ប្រាកដណាស់មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខណៈអាកាសធាតុនេះភ្លាមៗនោះទេ។ ពួកគេក៏ពិបាកយល់ច្បាស់ពីការងារប្រចាំថ្ងៃដ៏លំបាករបស់ប្រជាជនដែលពឹងផ្អែកលើសមុទ្រពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ…

*អ្នកនេសាទជីកនិងផ្លាស់ទីសមុទ្រក្នុងឃុំជីកុង។*

វានៅតែព្រលឹមនៅឡើយ ប៉ុន្តែឆ្នេរក្បែរផ្សារជីកុងចាស់មានសភាពអ៊ូអរ និងអ៊ូអរ។ មួយផ្នែកគឺនៅជិតផ្សារ មួយផ្នែកគឺជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែតាមច័ន្ទគតិ ទើបជំនោរចុះទាប។ ចម្ងាយឆ្ងាយពីច្រាំង រូបភាពអ្នកនេសាទ មនុស្សដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មដឹកជញ្ជូនទំនិញតាមសមុទ្រ ដូចជាមេខ្យល់ អ្នកច្រក... និងសូម្បីតែអ្នកស្រុកបានតម្រង់ជួររហូតដល់ទូកនេសាទដើម្បីបោះយុថ្កាអាហារសមុទ្រទៅច្រាំង។ ពេលទឹកស្រកចុះនៅច្រាំងក្បែរតំបន់លំនៅឋាន អ្នកនេសាទមួយក្រុមទៀតបានបំបែកខ្លួនពីបរិយាកាសអ៊ូអររបស់ផ្សារ។

ពួកគេកំពុង "ជ្រមុជ" ខ្លួនឯង ដោយអង្គុយលើភក់ខ្មៅ លាយឡំជាមួយសំបកខ្យង និង... សំរាម ជីកសមុទ្រ។ អីវ៉ាន់របស់ពួកគេមានឈុតការពារ ស្បែកជើងកវែងវែង ស្រោមដៃ ពែងប្លាស្ទិកតូច ធុងមួយ និងកន្ត្រក។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង ការងារហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការពិត ដើម្បីធ្វើការងារនេះ អ្នកត្រូវតែឧស្សាហ៍ធ្វើការ កខ្វក់ ត្រជាក់ និងត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រ និងភក់ជាច្រើនម៉ោង។ លើសពីនេះ ដើម្បីជីកកកាយអណ្តើកសមុទ្រឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព អ្នកក៏ត្រូវមាន "ជំនាញវិជ្ជាជីវៈ" ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ហើយកាន់អង្រឹងឱ្យតូចដូចចង្កឹះ ជៀសវាងការបំបែកពួកវាដែលងាយនឹងសម្លាប់វា ធ្វើឱ្យពួកវាមិនអាចលក់បាន និងមិនអាចរក្សាទុកបាន។

អ្នកនេសាទជីកនិងផ្លាស់ទីសមុទ្រក្នុងឃុំជីកុង។

ដោយសារពួកគេជីកមុនម៉ោង ៧ ព្រឹក មនុស្សម្នាក់ៗមានក្នុងដៃ ១/៣ នៃធុងថ្នាំលាបធំប្រហែល ២ គីឡូក្រាម។ ផលិតផលសម្រេចនេះបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 150,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ប្រភពសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់គឺសម្រាប់កន្លែងចិញ្ចឹមបង្គា ឬលក់ជានុយ។

នុយ "ស្រួច" នៃអាហារសមុទ្រ

ដោយបានឃើញផលិតផលសម្រេចពីអ្នកនេសាទទាំងនេះ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងភ័យខ្លាចបន្តិច។ ព្រោះនៅពេលខ្ញុំឃើញដង្កូវសមុទ្រលើកដំបូង ខ្ញុំគិតថាវាមើលទៅស្រដៀងនឹងដង្កូវទឹកដែរ ប៉ុន្តែវាស្គម និងមានជើងតូចៗនៅលើដងខ្លួនរបស់វា… មិនខុសពីសត្វ “រឿយ” ដែលរស់នៅក្នុងទន្លេនៃភូមិភាគកណ្តាលខាងជើងនោះទេ។

*លោក Huynh Tam បានបង្ហាញយើងពីរបៀបជីក និងផ្លាស់ទីសមុទ្រ។*

លោក Huynh Tam (ភូមិ Ha Thuy 2 ឃុំ Chi Cong) ក៏ជាអ្នកនេសាទដែលមានជំនាញក្នុងការនេសាទមឹក និងត្រីផងដែរ។ កាន់ធុងតូចមួយនៅក្នុងដៃ គាត់បាននាំយើងទៅតាមជំហានថ្ម ចុះទៅសមុទ្រ ដែលទឹកបានស្រកចុះ។ ផ្ទាំងថ្មធំៗនៅលើឆ្នេរក្ងានលេចចេញមក ហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃសំបកក្លែមដែលត្រូវបានគរលើគ្នាជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ លោកតាំបានបង្វិលថ្មមួយដោយដៃរបស់គាត់ ចង្អុលចុះក្រោម ហើយនិយាយថា៖ សត្វកណ្ដុរសមុទ្រច្រើនតែរស់នៅកៀកនឹងថ្ម ជីកជ្រៅទៅក្នុងភក់។ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មានបទពិសោធន៍ជីកកណ្ដុរជាច្រើនឆ្នាំ ពេលបង្វិលថ្មមក គេនឹងឃើញទឹកស្រពោន ឬបង្កើតផ្លូវលំ (ផ្លូវនៃចលនា) របស់សត្វមូសដើម្បីចាប់។ បើតាមលោក តាំ មឹកសមុទ្រមានសាច់ទន់ មានជីវជាតិខ្ពស់ និងជាអាហារដែលពេញនិយមសម្រាប់ប្រភេទអាហារសមុទ្រភាគច្រើន។ អ្នកស្រុកហៅពួកវាថាមឹកសមុទ្រ ប៉ុន្តែវាមិនពុល ឬរមាស់ដូចឈ្មោះរបស់វាបង្ហាញនោះទេ។ ពួកវាជានុយលេខមួយយូរមកហើយសម្រាប់អ្នកនេសាទក្នុងតំបន់ ជាពិសេសប្រទេសទាំងមូល ក្នុងការប្រមូលផលនេសាទជាច្រើនពីសមុទ្រ។

*អ្នកនេសាទ និងនេសាទនៅតំបន់សមុទ្រ Tuy Phong។*

លោក តាំ បន្តថា កាលពីមុនមានសត្វទាំងនេះច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារទីផ្សារប្រើប្រាស់ខ្លាំង ប្រជាពលរដ្ឋបានទិញវាយកមកធ្វើជាអាហារសម្រាប់កូនបង្កង ទើបប្រជាពលរដ្ឋប្រកួតប្រជែងជីកយកវា ។ នៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ភូមិភាគកណ្តាលខាងត្បូង ក៏មានកម្មករជីកកកាយ និងផ្លាស់ទីលំនៅពីខេត្តមួយទៅខេត្តមួយទៀត ដើម្បីប្រើប្រាស់ ឬលក់ឲ្យឈ្មួញ ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែម។ ក្នុងឃុំជីកុងទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានទូក និងកន្ត្រកសម្រាប់នេសាទជាង១០០ទូក។ សម្រាប់ប្រជានេសាទក្នុងស្រុក រាល់ការធ្វើដំណើរនេសាទពេលថ្ងៃ ឬពេលយប់ តែងតែរៀបចំខ្យងសមុទ្រប្រហែលកន្លះគីឡូ ល្មមចាប់បានហើយ បន្តជីកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ប៉ុន្តែកម្រមានបម្រុងណាស់ ព្រោះប្រភេទនេះអាចទុកបានតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ថ្ងៃដែលទឹកឡើងហើយរកមិនបានខ្យងសមុទ្រ អ្នកនេសាទទិញក្តាមដើម្បីទុកជានុយ...

ប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលធនធានសមុទ្រត្រូវបានបាត់បង់កាន់តែខ្លាំង បន្ថែមពីលើអាហារសមុទ្រ សូម្បីតែសត្វអណ្តើកសមុទ្រក៏កាន់តែតិចទៅៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយសារតែ "ការបរបាញ់" យ៉ាងខ្លាំងរបស់មនុស្ស។ ចំណែកប្រជានេសាទនៅតំបន់មាត់សមុទ្រ ជីកុង ជាពិសេសឃុំមាត់សមុទ្រជាច្រើនក្នុងខេត្ត ជាទូទៅមិនថាលំបាក និងលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ជីវភាពរស់នៅដោយបារម្ភពីអាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងលុយកាក់ ពួកគាត់នៅតែលះបង់អស់មួយជីវិតសម្រាប់សមុទ្រ រួមទាំងការខិតខំ “បរបាញ់” អណ្តើក…

ប្រភព