តម្លៃប្រពៃណី Pho Nam Dinh

វប្បធម៍ធ្វើម្ហូប Nam Dinh ត្រូវបានកត់សម្គាល់សម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែកៗជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមនោះ ផូ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ណាំឌិញ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដោយបានបង្រួបបង្រួមយ៉ាងពេញលេញនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ ផូមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានបង្កើតតម្លៃវប្បធម៌ មិនត្រឹមតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានយកឈ្នះលើអ្នកហូបចុកអន្តរជាតិ និងមេចុងភៅនៅក្នុងប្រទេសដែលមានមុខម្ហូបល្បីៗផងដែរ។

ផូសាច់គោវៀតណាមត្រូវបានទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានអាមេរិក CNN ចាត់ទុកជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំង 20 ដែលមានទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត នៅលើពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ 2024 "លើស" ស៊ុបពីប្រវត្តិធ្វើម្ហូបល្បីៗដូចជាបារាំង រុស្ស៊ី... នៅពេលនិយាយអំពី ផូវៀតណាម មិនអាចនិយាយបានថា ណាម ឌិញផូ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ផូនោះទេ។ ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបរបស់ Nam Dinh pho មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រឿងផ្សំ អាហារ និងវិធីធ្វើគុយទាវ pho ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដំណើរការរួម រួមទាំងដំណាក់កាលកែច្នៃជាច្រើន ដើម្បីបញ្ចប់ការបង្កើតនូវមុខម្ហូប Pho ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ដល់ភ្នែក ធានាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិ និងរូបរាងទាក់ទាញ ទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំ Nam Dinh pho គឺជាបទពិសោធន៍យូរអង្វែង ឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់ ដោយបង្រួបបង្រួមទៅជារូបមន្តពិសេសមួយដោយសិប្បករ និងមេចុងភៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប pho នៅតាមមូលដ្ឋានមួយចំនួនក្នុងខេត្ត។ ក្នុងនោះ Van Cu, Giao Cu, ឃុំ Dong Son (Nam Truc) ជាកន្លែងដែលមានមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលធ្វើនិងធ្វើម្ហូប Pho ជាមួយនឹងមនុស្សជំនាន់ 3-4 ដែលបានឆ្លងកាត់អាជីព។ អាស្រ័យហេតុនេះ ទើបថ្មីៗនេះ មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត បានរៀបចំឯកសារដាក់ជូនក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ដើម្បីចុះបញ្ជី «ផូ» ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ហើយឆ្ពោះទៅការដាក់ជូនអង្គការយូណេស្កូ ដើម្បីលើកតម្កើង "ការធ្វើឱ្យផូ" ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីពិភពលោក។

តម្លៃប្រពៃណី Pho Nam Dinh — ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិទទួលបានបទពិសោធន៍ផ្សព្វផ្សាយ pho ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Pho Day (ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ) ដែលប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុង Nam Dinh។

ភាពស្រស់ស្អាតនៃផូគឺការរួបរួមរបស់វានៅក្នុងភាពចម្រុះ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរូបមន្តមូលដ្ឋានដូចគ្នា (ទំពាំងបាយជូរ មី សាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក) គ្រួសារនីមួយៗ និងមនុស្សម្នាក់ៗដែលធ្វើម្ហូបមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការធ្វើឱ្យផូរបស់ពួកគេប្លែក និងទាក់ទាញ។ វាអាចនិយាយបានថាវាមិនមែនជា "ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី" ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតច្រើនពេកនោះទេ។ នៅតាមជនបទនីមួយៗ ផូមានការប្រែប្រួលដែលសមស្របនឹងទម្លាប់ ធ្វើម្ហូប វប្បធម៌ក្នុងតំបន់ និងរួមបញ្ចូលជាមួយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។ ហើយមិនដូចអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតទេ បើចុងភៅគ្មានបទពិសោធន៍ ម្ហូបនឹងមិនអាចប្រើបានឡើយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង pho វាខុសគ្នា សូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលទើបនឹងបើកថ្មីក៏ដោយ បទពិសោធន៍ ឬជំនាញរបស់ចុងភៅពិតជាមិនមានភាពប៉ិនប្រសប់នោះទេ មុខម្ហូបនៅតែត្រូវបានទទួលដោយអ្នកទទួលទានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងនាមជាស្រុកកំណើតរបស់ pho ជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណីនៃដីសណ្ដខាងជើង Nam Dinh pho គឺសម្បូរបែបណាស់ ប៉ុន្តែល្បីល្បាញបំផុតនៅតែជាសាច់គោ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជន Giao Cu ជាច្រើន ជាពិសេសប្រជាជន Nam Dinh ជាទូទៅ "ទុកក្នុងហោប៉ៅ" នៃរដ្ឋធានី Pho ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ហើយទទួលបានជោគជ័យទាំងអស់។ យីហោ “Nam Dinh beef pho” ឥឡូវនេះមានឃើញនៅតាមបណ្តាខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។ សិល្បករធ្វើម្ហូបជាច្រើនបាននាំផូទៅកោះ និងបរទេស បន្ធូរអារម្មណ៍នឹកដល់ស្រុកកំណើត។ ក្នុងឆ្នាំ 2021 រួមជាមួយនឹងគុយទាវ សាច់គោ Nam Dinh pho ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេស 100 របស់វៀតណាមដោយសមាគមកំណត់ត្រាវៀតណាម។ ព្រឹត្តិការណ៍ "ថ្ងៃ Pho" (ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2022) ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាទ្រង់ទ្រាយធំនៅទីក្រុង Nam Dinh ដែលជា "លំយោល" នៃវិជ្ជាជីវៈ Pho បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេស។

បន្ទាប់ពីជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍ “Pho Day” ឆ្នាំ 2022 សំដៅផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងក្លាតម្លៃផូវៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ដល់ថ្ងៃទី 17 ខែមិនា ឆ្នាំ 2024 នៅទីក្រុង Nam Dinh និងស្រុកកំណើត Giao Cu (Nam Truc) ពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2024 នឹងប្រព្រឹត្តទៅជាផ្លូវការដោយប្រធានបទ “វិថីអាជីវកម្ម 00” យីហោ Pho5 និងស្តង់វៀតណាម។ ចូលរួមក្នុងការសម្តែង និងការផ្សព្វផ្សាយរូបភាព។ ជាពិសេស កម្មវិធីនេះក៏មានសកម្មភាពទស្សនា បទពិសោធន៍ ដំណាក់កាលធ្វើផូ រីករាយនឹងផូ ជូនឯកអគ្គរាជទូត ភ្ញៀវកិត្តិយស ប្រជាពលរដ្ឋ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាតិ និងអន្តរជាតិ... នឹងមានសកម្មភាពពិសេសៗជាច្រើន ក្នុងក្របខណ្ឌនៃពិធីបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ ដូចជា៖ ពិសោធផូជាមួយដំណាក់កាល ការសរសេរ និងការប្រលងថតរូបអំពីផូ; ការផ្សព្វផ្សាយផូ; សកម្មភាពបង្កើតកំណត់ត្រាសម្រាប់ផូផូដ៏ធំមួយ; កិច្ចពិភាក្សាលើការអភិវឌ្ឍន៍វិជ្ជាជីវៈ ផូ ពីអតីតកាល ដល់បច្ចុប្បន្ន និងអនាគតកាល; ផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ Nam Dinh; បង្ហាញកន្លែងវប្បធម៌ទាក់ទងនឹងភូ និងជំនាញធ្វើម្ហូបប្រចាំតំបន់...

ពិធីបុណ្យ Pho 2024 គឺជាព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សំខាន់មួយដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅស្រុកកំណើត Pho - Nam Dinh ជាមួយនឹងអត្ថន័យនៃកិត្តិយសនៃវិជ្ជាជីវៈ pho ប្រពៃណី ភ្ញៀវទេសចរ និងប្រជាជនមានឱកាសរៀនសូត្រ បទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ pho ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌ក្នុងតំបន់គ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេស។ មកដល់ទីក្រុង Nam Dinh បន្ថែមពីលើតំបន់ពិធីបុណ្យ Pho នៅទីលានសណ្ឋាគារ Nam Cuong ភ្ញៀវក៏អាចពិសោធភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងដូចជា៖ Pho Xuyen នៅផ្លូវ Van Nhan; Pho Cu Tang នៅដើមផ្លូវ Hang Tien; Pho Tao នៅផ្លូវ Dien Bien; Pho Dan - ផ្លូវ Bac Ninh; ផ្លូវ Pho Ba Thu - Hai Ba Trung...

មហោស្រព Pho 2024 គឺជាឱកាសសម្រាប់ខេត្ត Nam Dinh ដើម្បីឧទ្ទេសនាមដល់មិត្តភ័ក្តិក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ និងភ្ញៀវទេសចរអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបពិសេសរបស់ pho; រួមចំណែកលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌ និងរូបភាពទេសចរណ៍នៃមូលដ្ឋាន តាមរយៈសកម្មភាពជំរុញពាណិជ្ជកម្ម វិនិយោគ ណែនាំផលិតផលផលិតកម្ម និងសហគ្រាសអាជីវកម្មលើវិស័យម្ហូបអាហារ។

(កាសែត Nam Dinh)

ប្រភព