Papaya Salad at Ho Bo Lake - 'អាហារសម្រន់លេខមួយ' របស់ Hanoians

ម្ហូបហាណូយមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុយទាវសាច់គោ និងសាច់គោអាំងជាមួយសាច់ជ្រូកដុត ដែលស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាហារតាមផ្លូវកំពូលរបស់ ពិភពលោក ធ្វើឱ្យជនជាតិហាណូយមានមោទនភាព រហូតដល់មានការសរសើរ ហើយសួរថាកន្លែងត្រឹមត្រូវ ភោជនីយដ្ឋានមួយណាល្អជាងគេ... ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់លេខមួយគឺ ល្ហុងជាមួយសាច់គោស្ងួតពីបឹង Hoan Kiem (តាមរបៀបដែល ជនជាតិហាណូយ តែងតែហៅតំបន់ជុំវិញបឹង Hoan Kiem)។ សំឡេង​ស្រទន់​ពេល​ចុច​កន្ត្រៃ​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​មាត់​ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​គិត​រឿង​ហ្នឹង។ ទឹកម្ទេសហឹរ ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់អ្នក លាយឡំនឹងភាពជូរចត់នៃផ្លែល្ហុង គឺមានក្លិនហឹរនៃស្លឹកជីរអង្កាមពណ៌បៃតងស្រស់ៗ នៅលើដើមស្លឹក វាហាក់បីដូចជាមានដំណក់ទឹក ចាំងពន្លឺថ្ងៃ។ ទីក្រុងហាណូយមានកន្លែងជាច្រើនដែលធ្វើទឹកល្ហុង ដែលនីមួយៗមានស្ទីលរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែព្រលឹងនៃមុខម្ហូបនេះ ហាក់បីដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែល្បីល្បាញ នៅតែជាផ្លែល្ហុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ ផ្អែម ត្រជាក់ ពីបូហូ ម៉ាយ។ សាឡាដមិនស្ងួតពេក ប្រឡាក់ជាមួយសាច់គោ ថ្លើមក្រៀម ផ្អែម ប្រហិត សរសៃពួរបន្តិចដើម្បីគាំទ្រ និងទាក់ទាញ លាយឡំជាមួយគ្រឿងសម្លម្ជូរជូរអែម បូកផ្សំជាមួយសណ្តែកដីលីងបន្តិច ស្តាប់ទៅដូចជាបទសប្បាយៗជាមួយមនុស្សម្នារាំលេងយ៉ាងជក់ចិត្ត។ ត្រូវតែនិយាយថា ផ្លែល្ហុងនៅ Bo Ho ដែលមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ ឆ្ងាញ់ជាង គួរអោយចងចាំជាង សាឡាត់ និងសាឡាដនៅក្នុងពិធីជប់លៀងភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ