គំរូ "កសិដ្ឋានទៅសាលារៀន" កំពុងរីកចម្រើន

ការបន្ថែមបន្លែថ្មីៗមួយចំនួនទៅក្នុងថាសអាហារថ្ងៃត្រង់ ធ្វើឱ្យសិស្សានុសិស្សនៅសាលា Jonesboro សម្រាប់ការសិក្សាផ្នែកសុខភាព និងបរិស្ថានក្នុងរដ្ឋ Arkansas (សហរដ្ឋអាមេរិក) ពិតជារំភើបណាស់។

បច្ចុប្បន្នសាលាមានសួនច្បារចំនួនបី ដែលសិស្សានុសិស្សដាំដុះបន្លែដូចជា ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ រ៉ាឌី និងឱសថ។ ក្រោយ​ពី​ច្រូត​កាត់​ហើយ ពួក​គេ​ទទួល​បាន​ផល​ពី​កម្លាំង​ពលកម្ម​របស់​ខ្លួន។ Layla Sanders សិស្សថ្នាក់ទីបួនបាននិយាយថា "ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត marjoram ដែលយើងដាំ ហើយខ្ញុំចូលចិត្តមើលវាលូតលាស់" ។

សាលារៀនកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងអនុវត្តគំរូនៃការរីកលូតលាស់ និងបម្រើអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដល់សិស្សរបស់ពួកគេ។

គំនិតផ្តួចផ្តើម Farm to School កំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសាលារៀននៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ កម្មវិធីនេះមិនត្រឹមតែជួយសិស្សឱ្យរៀនអំពីវិទ្យាសាស្ត្រ និង កសិកម្ម ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ចំណេះដឹងអំពីការរៀបចំអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

យោងតាមបណ្តាញ Farm to School កម្មវិធីទាំងនេះជួយកុមារអភិវឌ្ឍឆន្ទៈក្នុងការសាកល្បងអាហារថ្មី និងលើកទឹកចិត្តសិស្ស 44.2% ឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន។

បន្ថែមពីលើការលើកទឹកចិត្តសិស្សឱ្យញ៉ាំអាហារពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតនៅសាលារៀន ប្រហែល 22% នៃស្រុកសាលាដែលមានសួនច្បារសាលារៀនក៏រួមបញ្ចូលការប្រមូលផលរបស់ពួកគេទៅក្នុងកម្មវិធីអាហាររដូវក្តៅផងដែរ។ កសិដ្ឋានសាលារៀនទាំងនេះជារឿយៗពង្រីកទៅជាកម្មវិធី "Farm to Summer" ដោយជួយកុមារឱ្យមានភាពសកម្ម និងបន្តការរៀនសូត្រពេញមួយខែរដូវក្តៅ។

រូបភាពរូបភាព៖ ភ្នំវាលខ្សាច់

ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងសាលារៀន

សាលាមួយដែលបានអនុវត្តគំរូនេះដោយជោគជ័យគឺសាលាបឋមសិក្សា Trenton ក្នុងរដ្ឋ Maine ។ Whitney Ciancetta អ្នកសម្របសម្រួលផ្ទះកញ្ចក់នៅសាលាបាននិយាយថា "គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីបញ្ចូលផ្ទះកញ្ចក់ និងសួនច្បារទៅក្នុងវប្បធម៌របស់សាលា និងទៅក្នុងកម្មវិធីសិក្សាក្នុងថ្នាក់រៀន" ។

Ciancetta និយាយថា ចាប់តាំងពីកម្មវិធីបានចាប់ផ្តើមកាលពីមួយឆ្នាំមុនមក គ្រូបង្រៀន និងបុគ្គលិកហាងកាហ្វេបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសិស្សកំពុងញ៉ាំបន្លែកាន់តែច្រើន។ ប្រហែលជាវាដោយសារតែបន្លែក្នុងស្រុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ឬប្រហែលជាដោយសារតែពួកគេមានអារម្មណ៍មោទនភាពចំពោះការងាររបស់ពួកគេ។ មិនថាហេតុផលអ្វីក៏ដោយ Ciancetta ជឿជាក់ថាកម្មវិធីណាមួយដែលធ្វើឱ្យសិស្សថ្នាក់ទី 2 រំភើបអំពីខាត់ណាគឺជារឿងល្អ។

សាលាដាំបន្លែជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ រួមទាំងត្រសក់ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងម្ទេស។ ផ្ទះកញ្ចក់ត្រូវបានរចនាឡើងកាលពីឆ្នាំមុន ដោយមានជំនួយពីសិស្សថ្នាក់ទីប្រាំពីរ ដើម្បីបង្កើនទំហំរីកលូតលាស់។ សាលាក៏បានចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយ FoodCorps (សាខានៃកម្មវិធីសេវាកម្មជាតិ AmeriCorps) ដើម្បី អប់រំ សិស្សអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ សាលារៀបចំវគ្គ "សាកល្បងរសជាតិ" ប្រចាំខែ ដែលសិស្សទទួលបានភ្លក់បន្លែដែលពួកគេដាំ។

យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) សួនច្បារទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សានុសិស្សដើម្បីរៀនអំពីសត្វល្អិត រុក្ខជាតិក្នុងស្រុក និងអនុវត្តជំនាញថែសួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពួកគេតាំងពីក្មេងផងដែរ។

ប្រភព៖ Education World