ផល​ប៉ះពាល់​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​ស្ពៃ​ច្រើន​ពេក

ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 1 ង្វៀន ធូហា (ប្រព័ន្ធឱសថស្ថាន FPT Long Chau) បាននិយាយថា ផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់ចំនួន 6 នៃការញ៉ាំស្ពៃក្តោបច្រើនពេក ដែលអ្នកគួរដឹងដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ និងពិចារណាបរិមាណដែលប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ជំងឺរំលាយអាហារ

ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្ពៃក្តោបគឺល្អសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន ប៉ុន្តែការទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតឧស្ម័ន ហើមពោះ និងសូម្បីតែរាគ។ ជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងស្ពៃក្តោបអាចផ្ទុកលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។

ការទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ឧស្ម័ន និងសូម្បីតែរាគ។

ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយក្នុងស្ពៃក្តោបបង្កើនចលនានៃកាកសំណល់តាមបំពង់រំលាយអាហារ ដូច្នេះការទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេកអាចនាំឱ្យរាគ ឬស្ទះពោះវៀន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជម្ងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង (IBS) ឬមានក្រពះងាយនឹងប្រតិកម្ម។

បន្ថែមពីលើជំងឺរាគរូស ការហើមពោះក៏ជាផលរំខានដែលបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារនៅពេលទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេក ដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវជាតិ raffinose យ៉ាងច្រើន ដែលជាប្រភេទស្ករដែលមិនអាចរំលាយបាន និងបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

ការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម

វេជ្ជបណ្ឌិត Thu Ha បានប្រាប់ឲ្យដឹងថា ដោយផ្អែកលើអត្ថបទស្រាវជ្រាវមួយ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមមួយប្រភេទនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ហៅថា glucosinolate។ សារធាតុនេះនឹងបំបែកទៅជាសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត វាអាចនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាវិលមុខ ឈឺក្បាលស្រាល និងអស់កម្លាំង។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬកំពុងប្រើថ្នាំដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម អ្នកគួរតែពិចារណាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីការបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ផលប៉ះពាល់លើមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

បន្ថែមពីលើការប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម សារធាតុ glucosinolates នៅក្នុងស្ពៃក្តោបក៏ប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។ Glucosinolates មានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ និងអាសូត - សារធាតុដែលអាចរំខានដល់ការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត ឬបញ្ចេញអ៊ីយ៉ុងមួយចំនួនដែលប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវការអ៊ីយ៉ូតដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះការទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេកនឹងនាំឱ្យមានស្ថានភាពប្រកួតប្រជែងដែលកំណត់ការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតដែលអាចបណ្តាលឱ្យ hypothyroidism ។

រារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម

ដូចបន្លែ cruciferous ដទៃទៀតដែរ ស្ពៃក្តោបមានសមាសធាតុដែលអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាជាតិដែក និងកាល់ស្យូមក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ដោយហេតុនេះរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក និងកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយ។ ខណៈពេលដែលឥទ្ធិពលនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងពេកដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើន អ្នកដែលខ្វះខាត ឬមានហានិភ័យនៃកង្វះ (ដូចជាអ្នកបួស និងបួស) គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

អាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារណាមួយមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ហើយអាឡែស៊ីស្ពៃក្តោបក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

អាឡែស៊ី

អាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារណាមួយមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ហើយអាឡែស៊ីស្ពៃក្តោបក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ មនុស្សមួយចំនួននឹងមានកន្ទួល ឬរមាស់ បន្ទាប់ពីទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនពេក។ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណសមស្របនៃអាហារ និងតាមដានរកមើលរោគសញ្ញាភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអាឡែស៊ីខ្លាំងពេក អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ហើយញ៉ាំតែពេលអនុញ្ញាត។

អន្តរកម្មគ្រឿងញៀន

វេជ្ជបណ្ឌិត Thu Ha បាននិយាយថា ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវវីតាមីន K យ៉ាងច្រើន ដែលជាវីតាមីនជួយដល់ការកកឈាម។ ក្នុងករណី​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​ស្ពៃក្តោប​ច្រើនពេក វា​អាច​ប៉ះពាល់​ដល់​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ឈាម​។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំនេះ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ហើយយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណសមស្របនៃស្ពៃក្តោបដែលអ្នកទទួលទាន។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់មជ្ឈមណ្ឌល វេជ្ជសាស្ត្រ សាកលវិទ្យាល័យ Maryland (សហរដ្ឋអាមេរិក) បរិមាណវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការសម្រាប់ស្ត្រីគឺ 90 mcg និង 120 mcg សម្រាប់បុរស។

ចំពោះអាហារណាមួយ ការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណសមហេតុផលនឹងធានាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ផ្ទុយទៅវិញ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចនាំអោយមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm