ផ្លែឈើស្ងួតបែបប្រពៃណី - រសជាតិចាស់មួយសតវត្សរ៍

(Chinhphu.vn) - ពីផ្លែ apricots ប្រពៃណី ឥឡូវនេះផលិតផល apricot របស់ Bach Huong Xuan ឃុំ Cao Vien មានម៉ាកយីហោ និងបំពេញតាមស្តង់ដារផលិតផល OCOP ផ្កាយ 4 ដែលជាផលិតផល apricot តែមួយគត់របស់ទីក្រុងហាណូយដើម្បីសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនប័ត្រនេះ។

Báo Chính Phủ•25/07/2025

apricots ប្រពៃណី - ពេញនៃរសជាតិដែលមានអាយុមួយសតវត្ស - រូបថត 1 ។

ថ្នាក់ដឹកនាំមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ទីក្រុងហាណូយ បានទៅទស្សនាស្តង់ផ្លែឈើស្ងួត Bach Huong Xuan (ជាផលិតផលដែលទទួលសញ្ញាប័ត្រ OCOP ផ្កាយ 4)។ រូបថត៖ NVCC

ត្រលប់ទៅទឹកដីបុរាណដ៏ល្បីល្បាញថាជាទឹកដីនៃសិប្បកម្មរាប់រយនៅរដ្ឋធានីហាណូយ ពួកយើងមានឱកាសនិយាយជាមួយលោក Nguyen Xuan Diep អាយុ 94 ឆ្នាំនៅសង្កាត់ Cao Vien ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីស្តាប់គាត់និយាយអំពី "រឿងព្រេង" ផ្លែស្ងួត Bach Huong Xuan នៅទឹកដីប្រពៃណីនៃភូមិសិប្បកម្មដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើន។

លោក Nguyen Xuan Diep បានប្រាប់អំពីពេលវេលាលំបាកនៅពេលដែលលោកកំពុងស្វែងរកផ្លូវប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ គាត់បានដឹងថាស្រុកកំណើតរបស់គាត់មានផ្លែឈើព្រៃជាច្រើនដែលត្រូវការកែច្នៃដើម្បីរក្សាវាទុកបានយូរ និងធ្វើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នកទីក្រុង។

គិតកំពុងធ្វើ គាត់បានទៅសិក្សាគ្រប់ទិសទី ពីខេត្តឆ្ងាយៗ រហូតដល់សិប្បករនៅកណ្តាលទីក្រុងចាស់ ហើយបានរកឃើញប្រភពវត្ថុធាតុដើមស្អាត សំបូរបែប ដើម្បីយកមកកែច្នៃ។

ប្រមូលផ្ដុំផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗគ្រប់ប្រភេទ ដើម្បីដាក់រសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ ផ្អែម ទៅក្នុងផ្លែឈើក្រៀមនីមួយៗ បន្ទាប់ពីបរាជ័យជាច្រើន គាត់បានរកឃើញរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដោយជោគជ័យ ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជនហាណូយ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ បរិមាណផលិតផលរបស់គាត់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានផលិត ចាប់ពីតូបលក់រាយរហូតដល់ហាងលក់ដុំនៅតាមផ្លូវ។

ក្រោយរយៈពេលជិតមួយរយឆ្នាំ ដើម្បីលើកតម្កើងមុខរបរប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ កូនចៅរបស់គាត់បន្តធ្វើផ្លែឈើក្រៀម និងទទួលបានភាពជោគជ័យជាច្រើន។

ពីផ្លែ apricots ស្ងួតដ៏សាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ ឥឡូវនេះផលិតផល apricot ស្ងួតរបស់គ្រួសារលោក Diep មានម៉ាកយីហោ និងបំពេញតាមស្តង់ដារផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ដែលជាផលិតផល apricot ស្ងួតតែមួយគត់នៅទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនប័ត្រនេះ។

apricots ប្រពៃណី - គ្របដណ្តប់រសជាតិនៃរយឆ្នាំ - រូបថត 2 ។

វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានសម្អាតមុនពេលកែច្នៃ។ រូបថត៖ VGP/Thien Tam

លោកស្រី Nguyen Thi Le (ក្មួយស្រីរបស់លោក Diep) គឺជាម្ចាស់យីហោផ្លែឈើស្ងួត Bach Huong Xuan បច្ចុប្បន្ន។ នាងថាពេលធំឡើង ហើយឃើញពីភាពលំបាកក្នុងអាជីពនោះ មានពេលមួយ ដែលនាងប្តូរផ្លូវអាជីពទៅមួយទៀត។ ប៉ុន្តែដូចជាវាសនានាងនៅតែវិលមករកផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីស្រុកកំណើតជាប់នឹងវ័យកុមារ ហើយបានបន្តដំណើរនៃការអភិវឌ្ឍអាជីពផ្លែឈើស្ងួតបែបប្រពៃណី។

បើតាមលោកស្រី ឡឺ ដើម្បីធ្វើផ្លែឈើក្រៀមឆ្ងាញ់ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំមានសារៈសំខាន់ណាស់ ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសពេលវេលាប្រមូលផលឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីទទួលបានគ្រឿងផ្សំល្អបំផុត។ ដូចផ្លែឈើផ្កាយរដូវក្តៅដែរ ដើម្បីធ្វើផ្លែផ្កាយវ័យក្មេង ផ្លែឈើស្ងួត ចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដំបូងនៃរដូវ នៅពេលដែលគ្រាប់មានទំហំត្រឹមត្រូវ និងមិនរឹង។ បន្ទាប់មកយកវាទៅផ្ទះដើម្បីកែច្នៃ ហើយលាងវា កុំដាក់គ្រាប់ផ្លែឈើ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើបន្ទះឈើប្រណិតដើម្បីចាក់ផ្លែឈើដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសស្រូបយកបានស្មើៗគ្នា... ដំណាក់កាលនៃការធ្វើផ្លែឈើក្រៀមគឺធ្វើដោយដៃផ្ទាល់ដើម្បីបង្កើតរសជាតិល្អបំផុត និងធ្វើតាមរូបមន្តប្រពៃណីបំផុត។

ដោយសារតែផ្លែឈើក្រៀមមានបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូចជារដូវផ្លែអាព្រីតឆ្នាំនេះ គ្រួសាររបស់លោកស្រី ឡឺ បានផលិតផ្លែអាព្រីតពី 1 ទៅ 2 ផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះហើយ រោងចក្រនេះបានប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចម្រោះផ្លែឈើបន្ថែម និងជួលអ្នកស្រុកឱ្យផលិតដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រើប្រាស់។ អាស្រ័យហេតុនេះ ក៏បង្កើតការងារបន្ថែម ដល់ប្រជាជនជុំវិញខ្លួនផងដែរ។

apricots ប្រពៃណី - ពេញនៃរសជាតិដែលមានអាយុមួយសតវត្ស - រូបថត 3 ។

ផលិតផលផ្លែឈើស្ងួត Bach Huong Xuan ឥឡូវនេះមានលក់នៅតាមខេត្ត និងក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។ រូបថត៖ VGP/Thien Tam

នៅឆ្នាំ 2022 ផលិតផល apricot ចំនួន 10 របស់ Bach Huong Xuan ត្រូវបានវាយតម្លៃ និងទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ។ ផលិតផលទាំងនេះគឺ៖ យៈសាពូនមី ផ្លែប៉ោម ផ្អែម និងជូរពិសេស; plum ចៀនខ្ញីគ្មានគ្រាប់ផ្អែមនិងជូរ; plums ស្រស់ កូរជាមួយខ្ញី; plums ស្រស់កូរជាមួយខ្ញីផ្អែមនិងជូរ; plums ស្ករផ្អែមនិងជូរ; apricots ខ្ញីផ្អែមនិងជូរ; apricots candied គ្មានគ្រាប់ពូជ; apricots ផ្អែមនិងជូរពិសេស; apricots ផ្អែមនិងជូរនិងប្រៃនិង apricots ផ្អែមនិងជូរនិងហឹរ។

បច្ចុប្បន្ន ផ្លែ apricots ស្ងួត Bach Huong Xuan មានលក់នៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសដូចជា៖ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្សារទំនើប វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងអាកាសយានដ្ឋាន Noi Bai ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ រសជាតិផ្លែព្រូនស្ងួតនេះ ក៏មានលក់នៅបរទេស ដែលជាអំណោយប្រពៃណីពីរដ្ឋធានីហាណូយ ដល់ភ្ញៀវទេសចរ និងប្រជាជនរស់នៅឆ្ងាយជិត។

ទន់ ក្រអូប ផ្អែម ជូរ និងហឹរ ក្នុងភាពសុខដុមរមនា - ផ្លែឈើស្ងួតនីមួយៗ គឺជាគ្រីស្តាល់នៃសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ នៃដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ រក្សានូវរូបមន្តប្រពៃណី ឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។

សេចក្តីសប្បុរស

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/o-mai-truyen-thong-goi-tron-huong-vi-tram-nam-102250723173320851.htm