មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីទឹកដោះគោ Moc Chau

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចទ្រាំបានពីកំភួនជើងទឹកដោះគោ Moc Chau។

សាច់គោចំហុយ

សាច់គោអាំងចំហុយគឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវជាច្រើនរាល់ពេលដែលពួកគេមានឱកាសទៅលេង Moc Chau ដែលជារឿយៗលេចឡើងនៅលើមុខម្ហូបសម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងអាហារគ្រួសារ។

សាច់អាំងមិនកែច្នៃដោយប្រេងខ្លាញ់ច្រើនទេ មានតែរសជាតិសាច់គោ លាយជាមួយនឹងក្លិនខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ បង្កើតបានជាម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងស្រាល ល្អសម្រាប់សុខភាព រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារដែលជាប់ចិត្តបំផុត។

សាច់គោកម្រជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី

សាច់គោឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងស្រា។ ប៉ុន្តែសាច់គោឆៅជាមួយទឹកខ្ញី ឥឡូវបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅម៉ុកចូវ។

លក្ខណៈរបស់វល្លិ៍ដ៏កម្រជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី គឺភាពទន់ល្មើយ ផ្អែមជាមួយរសជាតិជូរអែម នៃទឹកក្រូចឆ្មា ក្លិនក្រអូបនៃទឹកប្រហុក ក្រឡុក និងទទួលទានជាមួយផ្លែផ្កាយ ម្នាស់ ចេកខ្ចី និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម រសជាតិឆ្ងាញ់មិនធុញ ច្រើនតែយកធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ពិសា។

សាឡាត់សាច់ស្វាយបៃតង

នេះជាមុខម្ហូបដែលទាមទារភាពម៉ត់ចត់។ បើអ្នកចង់បានសាឡាដឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើគ្រឿងផ្សំ។ ជើងកំភួនជើងត្រូវត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរ ត្រចៀកកំភួនជើង និងសាច់មួយផ្នែកនៅជិតគល់ស្មា យកទៅស្ងោរក្នុងទឹកខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយទម្លាក់ចូលក្នុងចានទឹកក្រូចឆ្មារភ្លាមៗ ដើម្បីទទួលបានភាពក្រៀមល្អបំផុត។

លាយសាឡាដជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើ៖ ការ៉ុត ស្វាយបៃតង ជីកាម៉ា ផ្លែផ្កាយជូរ ត្រសក់ និងឱសថភាគច្រើនជា coriander វៀតណាម ឬ coriander វៀតណាម coriander វៀតណាម basil អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ឆាទឹកដោះគោក្តៅសាច់

សាច់គោ និងសាច់គោត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅដែលធ្វើពីឆ្អឹងសាច់គោ ជាមួយនឹងជាតិជូរពីអង្ករមានជាតិ fermented ឬផ្លែព្រូនជូរ ក្លិនឈ្ងុយនៃម្នាស់ ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះបង្កើតរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Moc Chau អ្នកគួរតែសាកល្បង សាច់គោបំពងទឹកដោះគោ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ និងផ្អែមនៃសាច់សាច់គោតាមរយៈម្ហូបក្តៅនេះ។

សាច់គោមានសភាពទន់និងស្រស់ ដូច្នេះវាចម្អិនបានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះត្រូវជ្រលក់វាបន្តិច រួចយកចេញភ្លាម។ ជ្រលក់វាក្នុងទឹកខ្ញី ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ភាពផ្អែមនៃសាច់ត្រូវបានពង្រឹងដោយភាពផ្អែមនៃបន្លែធម្មតារបស់ Moc Chau ដូចជា spinach ទឹក ស្ពៃក្តោប បន្លែវាល និងយ៉ាអួចិន ជាដើម បង្កើតជាមុខម្ហូបឆ្នាំងក្តៅដ៏ល្បីល្បាញដែលអ្នកមិនដែលភ្លេចបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម្តង។

(ប្រភព៖ គណៈកម្មាធិការគ្រប់គ្រងតំបន់ ទេសចរណ៍ ជាតិម៉ុកចូវ)

ប្រភព