ការសិក្សាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ សាច់អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក

DNVN - ការសិក្សាថ្មីមួយបានរកឃើញថាប្រូតេអ៊ីនសត្វមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអត្រាមរណភាពខ្ពស់ទេ ហើយថែមទាំងអាចជួយកាត់បន្ថយការស្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។

ការបរិភោគអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនសត្វ មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាមរណភាពខ្ពស់នោះទេ ហើយថែមទាំងអាចជួយកាត់បន្ថយការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកផងដែរ នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism ។

ការវិភាគលើមនុស្សពេញវ័យជិត 16,000

ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្អែកលើទិន្នន័យពីមនុស្សពេញវ័យជិត 16,000 នាក់ដែលមានអាយុចាប់ពី 19 ឆ្នាំឡើងទៅ ដែលបានចូលរួមក្នុងការស្ទង់មតិសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភជាតិ (NHANES III)។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានវិភាគបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិដែលអ្នកចូលរួមទទួលទាន និងប្រៀបធៀបការញ៉ាំទាំងនេះជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការស្លាប់របស់ពួកគេដោយសារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ឬមូលហេតុផ្សេងទៀត។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីបានប្រឈមនឹងការសន្មត់ជាយូរយារណាស់មកហើយអំពីប្រូតេអ៊ីន ដោយបានរកឃើញថាការបរិភោគប្រភពប្រូតេអ៊ីនរបស់សត្វគឺមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងអត្រាមរណភាពខ្ពស់នោះទេ។ ប្រភព៖ Stock

លទ្ធផល​បាន​បង្ហាញ​ថា​គ្មាន​ភស្តុតាង​ណា​មួយ​ដែល​ថា​ការ​ញ៉ាំ​ប្រូតេអ៊ីន​សត្វ​ច្រើន​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ស្លាប់​ឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទិន្នន័យបានបង្ហាញពីការថយចុះតិចតួច ប៉ុន្តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃអត្រាមរណភាពនៃជំងឺមហារីកនៅក្នុងក្រុមដែលប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើន។

សាស្ត្រាចារ្យ Stuart Phillips ប្រធាននាយកដ្ឋាន Kinesiology នៅសាកលវិទ្យាល័យ McMaster ប្រទេសកាណាដា និងជាអ្នកគ្រប់គ្រងការសិក្សាបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖

"មានភាពច្របូកច្របល់ជាច្រើនជុំវិញប្រូតេអ៊ីន ថាតើត្រូវញ៉ាំប៉ុន្មាន ប្រភេទដែលត្រូវញ៉ាំ និងផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែង។ ការសិក្សានេះផ្តល់នូវភាពច្បាស់លាស់ដែលត្រូវការច្រើន ជួយមនុស្សធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងដោយផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ។"

វិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវយ៉ាងម៉ត់ចត់

ដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផលត្រឹមត្រូវ ក្រុមការងារបានអនុវត្តវិធីសាស្ត្រស្ថិតិកម្រិតខ្ពស់ រួមទាំងវិធីសាស្ត្រវិភាគរបស់វិទ្យាស្ថានមហារីកជាតិអាមេរិក (NCI) និងការធ្វើគំរូចម្រុះ Markov Chain Monte Carlo (MCMC) ។ បច្ចេកទេសទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការប៉ាន់ស្មានត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរយៈពេលវែង ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយកំហុសក្នុងការវាស់វែង។

Phillips ពន្យល់ថា "ការវិភាគត្រូវតែធ្វើឡើងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រតឹងរ៉ឹង និងស្តង់ដារបំផុត"។ "វិធីសាស្រ្តទាំងនេះជួយកំណត់អំពីការប្រែប្រួលប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងរបបអាហារ និងផ្តល់នូវរូបភាពត្រឹមត្រូវជាងមុននៃទម្លាប់នៃរបបអាហាររយៈពេលវែង។"

លទ្ធផលសិក្សាបានបង្ហាញថា មិនមានទំនាក់ទំនងសំខាន់រវាងប្រូតេអ៊ីនសរុប ប្រូតេអ៊ីនសត្វ ឬការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺមហារីក។ នៅពេលដែលទាំងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងសត្វត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការវិភាគ លទ្ធផលនៅតែដូចគ្នា៖ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនសត្វអាចមានឥទ្ធិពលការពារតិចតួច។

សារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពសាធារណៈ

ខណៈពេលដែលការសិក្សាអង្កេតមិនអាចបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់ពីមូលហេតុ និងឥទ្ធិពល ពួកគេបានផ្តល់នូវភស្តុតាងសំខាន់ៗអំពីគំរូនៃរបបអាហារនៅក្នុងប្រជាជនដ៏ធំ។ រួមផ្សំជាមួយនឹងទិន្នន័យពីការសាកល្បងព្យាបាលដែលមានរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ លទ្ធផលទាំងនេះពង្រឹងទស្សនៈថាប្រូតេអ៊ីនសត្វពិតជាអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

អ្នកស៊ើបអង្កេតសំខាន់ Yanni Papanikolaou, MPH, ប្រធានយុទ្ធសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភបានសង្កត់ធ្ងន់ថា:

"នៅពេលយើងពិនិត្យមើលទាំងការសង្កេត និងទិន្នន័យសាកល្បងព្យាបាល វាច្បាស់ណាស់ថាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន - ទាំងសត្វ និងរុក្ខជាតិ - រួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាព និងអាយុវែង"។

La Khe (យោងតាម ​​SciTech Daily)

ប្រភព៖ https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545