ឧស្សាហកម្មអំបិលមិនស្ថិតស្ថេរជាមួយព្រះអាទិត្យ និងភ្លៀង។

(Baothanhhoa.vn) - Hoa Loc គឺជាតំបន់មាត់សមុទ្រមួយ ដែលនៅតែរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈធ្វើអំបិលប្រពៃណីនៅ Thanh Hoa។ ស្ថិតនៅជាប់នឹងវាលស្រែអំបិលដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ប្រជាជននៅទីនេះបានភ្ជាប់ជាមួយ "ស្រូវប្រៃ និងអំបិលប្រៃ" ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ដោយចាត់ទុកថាវាជាមុខរបរចម្បងរបស់ពួកគេ។ គ្រាប់អំបិលនៅទីនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រាំក្នុងញើស និងការងារដ៏លំបាករបស់អ្នកឧស្សាហ៍ព្យាយាមទៀតផង។

Báo Thanh Hóa•07/09/2025

កសិករអំបិល Hoa Loc ខំប្រឹងប្រមូលផលអំបិលក្រោមកំដៅថ្ងៃ។ រូបថត៖ Hoang Dong

លោក Le Van Thuan នៅឃុំ Hoa Loc - កម្មករអំបិលដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 40 ឆ្នាំក្នុងវិជ្ជាជីវៈនៅសហករណ៍ កសិកម្ម Tam Hoa បានចែករំលែកថា៖ “អំបិលគឺពិបាកណាស់ អ្នកត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ទាល់តែព្រះអាទិត្យខ្លាំងទើបអាចយកអំបិលបាន ប៉ុន្តែបើភ្លៀង អ្នកនឹងគ្មានអ្វីសោះ”។

នោះគឺជាច្បាប់ដ៏អាក្រក់នៃការធ្វើអំបិល - វិជ្ជាជីវៈដែលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើធម្មជាតិ។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្រៅអាចឡើងដល់ជាង 40 អង្សារសេ មនុស្សត្រូវពាក់មួករាងសាជី អាវដៃវែង និងគ្របខ្លួនដើម្បីជាប់នឹងវាលស្រែ និង "ច្រូតអំបិល" ។ កាន់តែមានពន្លឺថ្ងៃ អំបិលកាន់តែរលាយលឿន ធានាបាននូវទិន្នផល។ អ្នកស្រី Pham Thi Dinh អាយុ 70 ឆ្នាំនៅឃុំ Hoa Loc បាននិយាយថា “អ្នកដែលទើបនឹងចាប់ផ្តើមអាជីពនេះ ច្រើនតែកើតខ្យល់គ និងវិលមុខ ប៉ុន្តែអ្នកភូមិក៏ធ្លាប់មានដែរ ខ្លះថ្ងៃដែលព្រះអាទិត្យក្តៅខ្លាំង មនុស្សក៏ស្គម ទើបមានកម្លាំង “លូន” ត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។

នៅក្នុងវាលអំបិល ការងាររបស់កម្មករអំបិលចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកព្រលឹមជាមួយនឹងការសម្អាតកោសិកាគ្រីស្តាល់ ការសាងសង់ធនាគារ និងដឹកនាំទឹកអំបិលពីស្រះ ឬវាលគ្រីស្តាល់ទៅកាន់ទីធ្លាស្ងួត។ ដើម្បីផលិតអំបិល កម្មករត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានដ៏ល្អិតល្អន់ជាច្រើនដែលទាមទារកម្លាំងនិងការតស៊ូ។ ទីមួយគឺដំណាក់កាលនៃការរៀបចំដី។ ជំហានសំខាន់ក្នុងដំណើរការគឺត្រូវត្រាំខ្សាច់ក្នុងទឹកប្រៃ ហៅថាទឹកអំបិលកម្រិតទី 1 បន្ទាប់មកសម្ងួតខ្សាច់ដែលត្រាំលើដីដែលរុំរួច។ នៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ អំបិលចាប់ផ្តើមបញ្ចេញគ្រីស្តាល់តូចៗនៅលើគ្រាប់ខ្សាច់នីមួយៗ។ បន្ទាប់មក ទឹកសមុទ្រត្រូវបានច្រោះតាមស្រទាប់ខ្សាច់នេះដើម្បីផលិតទឹកប្រៃកម្រិតទី ២ ដែលប្រៃជាងទឹកដើម។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាច្រើនដង៖ សម្ងួតខ្សាច់ បន្ទាប់មកប្រើទឹកអំបិលកម្រិត 2 ដើម្បីច្រោះ ផលិតទឹកអំបិលកម្រិត 3 ដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការធ្វើគ្រីស្តាល់អំបិលលឿនជាងមុន។ បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលព្យាបាលដី និងចម្រោះទឹករួច កម្មករអំបិលបានស្រង់ទឹកចេញពីប្រឡាយ ហើយបាចវាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃដី ដើម្បីរក្សាសំណើម និងបង្កើនសមត្ថភាពច្រោះ។ ពេលដីស្ងួតត្រូវបន្តយកដីដាក់ក្នុងតម្រងដើម្បីយកទឹកប្រៃមកស្រោចលើទីធ្លាស្ងួតដែលបានរៀបចំ។ ក្រឡាគ្រីស្តាល់នីមួយៗមានផ្ទៃដីប្រហែល 15 - 20 ម 2 ត្រូវតែស្ងួតហួតហែង ផ្ទៃត្រូវកម្រិតមុននឹងបន្ថែមទឹក។

នៅក្រោមព្រះអាទិត្យដ៏ក្តៅក្រហាយប្រហែលមួយថ្ងៃ ទឹកអំបិលហួត អំបិលចាប់ផ្តើមគ្រីស្តាល់ទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពេលវេលាចាប់ពីម៉ោង៣ដល់៥ល្ងាច ជាពេលដែលមនុស្សច្រូតកាត់អំបិល។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអំបិលច្រើននោះ កម្មករត្រូវឈរហាលថ្ងៃពេញមួយថ្ងៃ ដោយបន្តប្រើតុងឬស្សី រទេះ និងប៉ែលដែក ដើម្បីប្រមូលអំបិល ដឹកទៅផ្ទះស្ងួត ឬយកទៅកន្លែងលក់។

លោក Le Van Loc នៅឃុំ Hoa Loc បាននិយាយថា “មួយថ្ងៃៗមនុស្សពីរនាក់ធ្វើការដើម្បីបានអំបិល 100 គីឡូក្រាម អាកាសធាតុកាន់តែក្តៅ អំបិលកាន់តែមានគុណភាព ដូច្នេះហើយ សព្វថ្ងៃនេះ ពួកយើងភាគច្រើនទៅធ្វើស្រែចម្ការ ថ្ងៃខ្លះព្រះអាទិត្យខ្លាំង ជើងយើងឡើងពងបែក ប៉ុន្តែយើងនៅតែត្រូវធ្វើការ ព្រោះបើគ្មានការងារធ្វើថ្ងៃនេះ ថ្ងៃស្អែកក៏អត់ដែរ”។

ទោះបីជាមានការលំបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រាក់ចំណូលពីឧស្សាហកម្មអំបិលមិនមានស្ថិរភាព។ តម្លៃអំបិលអាស្រ័យលើទីផ្សារ ជួនកាលខ្ពស់២.០០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាម ជួនកាលទាបត្រឹម៨០០ទៅ១.២០០ដុងក្នុង១គីឡូក្រាម ។ កសិករអំបិលជាច្រើនត្រូវចាប់យកការងារបន្ថែម ដូចជាទៅសមុទ្រ នេសាទ និងលក់ទំនិញដើម្បីរកលុយ។ លើសពីនេះ ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុធ្វើឱ្យភ្លៀង និងពន្លឺព្រះអាទិត្យខុសប្រក្រតី ធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មអំបិលកាន់តែមានភាពមិនច្បាស់លាស់។ យុវជនជាច្រើនបានលាឈប់ពីអាជីពមកធ្វើការនៅទីក្រុង ដោយបន្សល់ទុកតែមនុស្សចាស់នៅស្រែអំបិល។

អ្នកស្រី Pham Thi Dinh នៅឃុំ Hoa Loc បានសារភាពថា៖ «អំបិលមិនអាចចិញ្ចឹមយើងទេ ធ្វើការពីព្រឹកដល់ល្ងាច រកបានតែ 200,000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រាក់នេះតិចពេកបើធៀបនឹងការងារដែលប្តីខ្ញុំដាក់ ហើយកសិករត្រូវយកពលកម្មជាប្រាក់ចំណេញ»។

ឆ្នាំនេះ ដល់កំពូលរដូវអំបិល ខ្យល់ព្យុះបានមកជាបន្តបន្ទាប់។ មិនត្រឹមតែធ្វើឲ្យផលិតកម្មរងគ្រោះទេ ភ្លៀងធ្លាក់អូសបន្លាយខ្យល់ព្យុះក៏បង្ខំឲ្យប្រជាពលរដ្ឋចំណាយប្រាក់ច្រើនដើម្បីស្តារស្រែអំបិលឡើងវិញ។ វាលស្រែដែលខូចត្រូវជួសជុល ធុងចម្រោះត្រូវជីក ហើយធុងស្តុកអំបិលត្រូវជន់លិច។

ទោះបីជាមានការលំបាក ភាពមិនប្រាកដប្រជា និងហានិភ័យនៃការផុតពូជក៏ដោយ ក៏អាជីពធ្វើអំបិលនៅ Hoa Loc នៅតែមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ ដូចកម្មករអំបិលនៅទីនេះ ឧស្សាហ៍រស់នៅ និងថែរក្សាអាជីពនេះដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការតស៊ូ។ គ្រាប់អំបិលពណ៌សនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាគ្រីស្តាល់នៃទឹក និងពន្លឺព្រះអាទិត្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសក្ខីភាពនៃកម្លាំងពលកម្មដ៏មិនចេះនឿយហត់របស់មនុស្សផងដែរ។

ដើម្បីឱ្យឧស្សាហកម្មអំបិល Hoa Loc មិនក្លាយជាការចងចាំ គោលនយោបាយគាំទ្រជាក់ស្តែង និងទិសដៅថ្មីដែលសមស្របនឹងពេលវេលាគឺចាំបាច់។ ព្រោះនៅពេលដែលគ្រាប់អំបិលនៅតែរក្សារសជាតិប្រៃនៅក្នុងដៃកម្មករ ជំនឿលើថ្ងៃអនាគតដ៏ភ្លឺស្វាងនៅក្នុងវាលអំបិលនៅតែបញ្ចេញពន្លឺនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។

ភួងដូ

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/nghe-muoi-bap-benh-theo-nang-mua-260807.htm