តើអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកខុសពីអំបិលពណ៌សទេ?

ចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយព័ត៌មានសុខភាព មិត្តអ្នកអានក៏អាចអានអត្ថបទបន្ថែម៖ បន្លែមានជីវជាតិ; តើការចម្រោះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមអាចការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបាន ទេ? កំហុសក្រោយងូតទឹកក្នុងរដូវត្រជាក់គួរចៀសវាង!...

តើគួរប្រើអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកជំនួសអំបិលពណ៌សទេ?

អនុបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី១ ឌួង ធីង៉ុកឡាន (គ្លីនិកប្រឹក្សាយោបល់ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - កន្លែងទី ៣) បាននិយាយថា៖ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកជាអំបិលធម្មជាតិដែលជីកបាននៅភ្នំហិមាល័យ។ វាមានពណ៌ផ្កាឈូកដោយសារសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗដែលវាមានរួមមាន សូដ្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ត្រូវបានគេនិយាយថា អាចជួយបន្សុទ្ធខ្យល់ ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត ទេ។

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Muối hồng có khác muối trắng?- Ảnh 1. — ភាពប្លែកនៃក្លិនផ្កាកុលាបកើតចេញពីពណ៌ និងរសជាតិ ប៉ុន្តែបរិមាណសូដ្យូមមិនទាបជាងអំបិលពណ៌សទេ តម្លៃខ្ពស់ ផលិតផលខ្លះមានផ្ទុកសារធាតុសំណលើសពីកម្រិតកំណត់។

អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានគេដឹងថាមានជាតិសូដ្យូមទាបជាងអំបិលធម្មតា ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនកំពុងប្រើប្រាស់អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកដើម្បីកែលម្អសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា រាល់អំបិល 1 ក្រាម បរិមាណសូដ្យូមនៅក្នុងអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកគឺ 64 mg តិចជាងអំបិលតុ ដែលវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើអោយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកប្រសើរឡើងនោះទេ។ លើសពីនេះ មានរបាយការណ៍ថា ផលិតផលអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកមួយចំនួននៅលើទីផ្សារមានកម្រិតនាំមុខដែលលើសពីកម្រិតសុវត្ថិភាពដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាអំបិលធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកនៅតែមានជាតិសូដ្យូមច្រើនហើយមានតម្លៃថ្លៃជាងអំបិលធម្មតារហូតដល់ 30 ដង។ ការស្រាវជ្រាវមិនបានបង្ហាញថាអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេសណាមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទអំបិលតុផ្សេងទៀត។ ភាពប្លែករបស់វាកើតចេញពីពណ៌ និងរសជាតិរបស់វា។ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមការណែនាំសុខភាពសម្រាប់ការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃតិចជាង 5g (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ប្រើប្រាស់អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកដោយសុវត្ថិភាព ប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងត្រូវមានរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលមានតុល្យភាព។ អ្នកអានអាចអានបន្ថែមអំពីអត្ថបទនេះនៅលើ ទំព័រសុខភាព នៅថ្ងៃទី៣១ ខែមករា។

បន្លែដែលមានជីវជាតិ

ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមស…ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

បន្លែគឺជាអាហារដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) បន្លែមានជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

នេះគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

1. ការ៉ុត។ ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរាងកាយបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Muối hồng có khác muối trắng?- Ảnh 2. — ការ៉ុតគឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាព

ការសិក្សាលើមនុស្ស 57,000 បានរកឃើញថាការទទួលទានការ៉ុតយ៉ាងតិច 2 ទៅ 4 ផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបាន 17% ក្នុងរយៈពេលវែង។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតក៏បានរកឃើញថាការ៉ុតអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសួត។

2. ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K វីតាមីន C ជាតិ folate ម៉ង់ហ្គាណែស និងប៉ូតាស្យូម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ glucosinolate និង sulforaphane ដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការរលាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

3. ខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមសមួយកំពឹសមានកាឡូរីត្រឹមតែ ៤.៥ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ទឹមក៏មានសារធាតុដូចជា សេលេញ៉ូម វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងជាតិសរសៃផងដែរ។

ខ្ទឹមក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថក្នុងប្រព័ន្ធវេជ្ជសាស្រ្ដជាច្រើន។ សមាសធាតុ allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសត្រូវបានបង្ហាញថាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។ ខ្លឹមសារបន្ទាប់នៃអត្ថបទនេះនឹងមាននៅលើ ទំព័រសុខភាព នៅថ្ងៃទី ៣១ ខែមករា។

តើការចម្រោះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមអាចការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបានទេ?

ការបន្សុទ្ធជាតិខ្លាញ់គឺជាបច្ចេកទេសឯកទេសមួយ ដែលបង្ហាញក្នុងករណីចាំបាច់ មិនមែនជាសេវាកម្មដើម្បីជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនោះទេ។

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Muối hồng có khác muối trắng?- Ảnh 3. — ការបន្សុទ្ធជាតិខ្លាញ់គឺជាបច្ចេកទេសឯកទេសដែលត្រូវបានអនុវត្តក្រោមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនៅពេលចាំបាច់។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសលោក Ho Thanh Lich អនុប្រធានផ្នែកថែទាំបន្ទាន់ - នាយកដ្ឋានសង្គ្រោះបន្ទាន់ មន្ទីរពេទ្យទូទៅអន្តរជាតិ Nam Sai Gon បាននិយាយថា ព័ត៌មានអំពីការច្រោះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដើម្បីការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល មនុស្សត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការបន្សុទ្ធឈាមនៅពេលដែលសន្ទស្សន៍ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមមានកម្រិតខ្ពស់លើសពី 11 mmol/L ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ និងត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងនីតិវិធីដ៏តឹងរឹង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត លីច បានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយសារនេះជាបច្ចេកទេសឯកទេស ត្រូវតែអនុវត្តដោយវេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស ដែលមានឧបករណ៍ទំនើបៗ។លើសពីនេះ ដំណើរការនៃការធ្វើតម្រងខ្លាញ់ក្នុងឈាមក៏មានហានិភ័យនៃផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺផងដែរ ដូច្នេះហើយមិនមានការចម្រោះឈាមដើម្បីការពារជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមរយៈពេលយូរ ឬការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនោះទេ។

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត លីច ក្នុងមូលហេតុនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ក្រៅពីកត្តាដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ដូចជាអាយុ ភេទ ប្រវត្តិគ្រួសារជាដើម កត្តារោគសាស្ត្រក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ រួមមាន ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម លើសទម្ងន់ ធាត់ជ្រុល របៀបរស់នៅមិនមានសុខភាពល្អ (ញៀនថ្នាំជក់ គ្រឿងស្រវឹង។ល។)។ ក្នុងនោះ ជំងឺលើសឈាម គឺជាកត្តាហានិភ័យឈានមុខគេនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ តោះចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយព័ត៌មានសុខភាព ដើម្បីមើលខ្លឹមសារបន្ថែមនៃអត្ថបទនេះ!

ប្រភពតំណ