តើវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយអ្វីខ្លះអំពីទម្លាប់នៃការបន្ថែមទឹកត្រី និងអំបិលទៅក្នុងអាហារ?

ដូច្នោះ អ្នកដែលតែងតែបន្ថែមទឹកត្រី ឬប្រោះអំបិលក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ នឹងមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺតម្រងនោម ២៩% នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline ។

Khoa học nói gì về thói quen chan thêm nước mắm, thêm muối vào thức ăn?- Ảnh 1. — ការបន្ថែមទឹកត្រី ឬប្រោះអំបិលទៅក្នុងអាហារបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោម។

អ្នកនិពន្ធការសិក្សា វេជ្ជបណ្ឌិត Lu Qi សាស្ត្រាចារ្យផ្នែករោគរាតត្បាតនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tulane (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា៖ ការសិក្សាពីមុនក៏បានបង្ហាញផងដែរថាការទទួលទានអំបិលច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោម។ ឥឡូវនេះ ការសិក្សាថ្មីនេះបញ្ជាក់ថា ការកាត់បន្ថយការបន្ថែមទឹកត្រី ឬអំបិលទៅក្នុងអាហារ ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោម។

ក្រុមអ្នកនិពន្ធមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Tulane បានប្រើប្រាស់ទិន្នន័យពីមនុស្ស 465,288 នាក់ដែលមានអាយុជាមធ្យម 56 ឆ្នាំពី UK Biobank ដើម្បីធ្វើការស្រាវជ្រាវ។

អ្នកចូលរួមទាំងអស់មិនមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការស្រាវជ្រាវ ហើយត្រូវបានគេតាមដានអស់រយៈពេល 12 ឆ្នាំ។

ពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាបួនក្រុមដោយផ្អែកលើចំនួនអំបិលដែលពួកគេបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ: "មិនដែលឬកម្រ" "ម្តងម្កាល" "ញឹកញាប់" និង "ជានិច្ច" ។

Khoa học nói gì về thói quen chan thêm nước mắm, thêm muối vào thức ăn?- Ảnh 2. — មនុស្សដែល "តែងតែ" បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហារនៅតុមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ 29%

ជាលទ្ធផល មនុស្សដែល "តែងតែ" បន្ថែមអំបិល និងទឹកត្រីទៅក្នុងអាហារនៅតុបរិភោគអាហារ មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ 29% នេះបើយោងតាម Healthline ។

សម្រាប់ក្រុម "ធម្មតា" ចំនួននោះបានធ្លាក់ចុះដល់ 12% ។ ហើយអ្នកដែល "ម្តងម្កាល" បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេនៅតុបានឃើញការកើនឡើង 7% ។

បន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងសម្រាប់កត្តាច្របូកច្របល់ លេខទាំងនេះបានធ្លាក់ចុះបន្តិច។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Kristin Kirkpatrick, Cleveland Clinic (USA) បាននិយាយថា លទ្ធផលស្រាវជ្រាវគឺស្របនឹងការស្រាវជ្រាវពីមុន និងជួយមនុស្សឱ្យដឹងថាការបោះបង់ទម្លាប់នៃការបន្ថែមទឹកត្រី និងអំបិលក្នុងតុនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្បាស់លាស់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Qi បាននិយាយថា ការសាកល្បងបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអំបិលតិចអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប៉ុន្តែការសាកល្បងព្យាបាលបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើតេស្តផលប៉ះពាល់លើជំងឺតម្រងនោម។ ដំបូន្មានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាគឺត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកត្រី និងអំបិលបន្ថែមលើអាហារក្នុងតុ នេះបើយោងតាម Healthline។

ប្រភពតំណ