លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung (ទី 2 ពីឆ្វេង) ទៅទស្សនាតំបន់ដាំខ្នុរឆៅនៅទីក្រុង Nga Bay (ខេត្ត Hau Giang)។ រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអក្សរ។
ឆ្លៀតក្នុងឱកាសប្រែក្លាយខ្នុរទៅជាអាហារដូចសាច់ អ្នកស្រី Nhung បាននិយាយថា នៅក្នុងស្រុករបស់អ្នកស្រី (ទីក្រុង Nga Bay ខេត្ត Hau Giang) ខ្នុរថៃច្រើនត្រូវបានដាំដុះ។ ផ្លែឈើនេះបានជួយគ្រួសារជាច្រើនមានជីវភាពមានស្ថិរភាព។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 2019-2020 ដោយសារជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-19 ការប្រើប្រាស់ និងការនាំចេញត្រូវបានប៉ះពាល់ ធ្វើឱ្យតម្លៃខ្នុរថៃនៅខេត្ត Hau Giang ធ្លាក់ចុះ 7-10 ដង ប៉ុន្តែនៅតែពិបាកលក់ខ្លាំង។ ក្រឡេកមើលដើមខ្នុរពេញផ្លែ តែមិនអាចលក់បាន ហើយរង់ចាំតម្លៃធ្លាក់ចុះ អ្នកស្រី ញឹង បានគិតចង់កែច្នៃផ្លែខ្នុរទៅជាអាហារសម្រន់ពីខ្នុ តាមស្ទីល «ម្ហូប» (ធ្វើពីសាច់)។ នៅដើមឆ្នាំ 2022 ផលិតផលខ្នុរចំនួន 3 ពីម៉ាកយីហោ Lemit Foods ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ រួមមាននំប៉ាវ នំត្រីចំហុយ និងក្រដាសអង្ករ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ការប្រមូលផលិតផលកាន់តែសម្បូរបែបជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារសម្រន់ (រសជាតិឈីស និងរសជាតិអំបិលពណ៌ផ្កាឈូក) ខ្នុរស្ងួត និងផ្សិតខ្នុរ។ យោងតាមលោកស្រី Nhung បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ខែនៃការដាក់លក់ផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិទៅកាន់ទីផ្សារ Lemit Foods បានកត់ត្រាកំណើននៃការលក់ជិត 30% ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខ្នុរបានក្លាយជាផលិតផលសំខាន់ ដែលមានការជឿជាក់ និងជ្រើសរើសដោយអតិថិជនក្នុងស្រុកជាច្រើន។ ក្រៅពីការបង្កើតក្រុមហ៊ុននៅទីក្រុង Nga Bay នាងក៏បានបង្កើតបណ្តាញលក់អនឡាញនៅលើគេហទំព័រ និងបណ្ដាញសង្គម។ អ្នកស្រី ញឹង បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំចង់ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំពីផ្លែខ្នុរដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិ និងប្រភេទចម្រុះ។ ជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានជម្រើសជាច្រើននៃអាហារបួស និងរបបអាហារ… ដើម្បីការពារសុខភាព និងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ”។ អ្នកស្រី ញឹង ដឹងថា ដើម្បីបង្កើតផលិតផលសាច់ពីដើមខ្នុរ ត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការប្រមូលផល ការព្យាបាលជ័រ ការត្រាំ ការកែច្នៃ ការប៉ាស្ទ័រ ការក្រៀវ និងការវេចខ្ចប់។ ក្នុងចំណោមនោះ ជំហានដ៏លំបាកបំផុតគឺការព្យាបាលប្លាស្ទិក។ ដើម្បីរំលាយប្លាស្ទិក ខ្នុរត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅ និងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យ ។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «តាំងពីតូចរហូតដល់ខ្នុរទុំ ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ លើកលែងតែសំបក ដែលមានន័យថាជាការរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃនៃខ្នុរដល់កសិករ»។
ផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិដែលផលិតពីខ្នុរ។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ។
លោកស្រី Nhung បានជូនដំណឹងថា យោងតាមការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ សាច់រុក្ខជាតិក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានអត្រាកំណើនលើសពី 10% ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ជាង 500 លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ។ កាលពីមុន 70% នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សាច់រុក្ខជាតិគឺសណ្តែកសៀង ហើយឥឡូវនេះគឺខ្នុរ ដែលបើកឱកាសឱ្យនាងនៅពេលដែលខេត្ត Hau Giang មានតំបន់វត្ថុធាតុដើមសម្បូរបែប។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្នុរខ្ចីត្រូវបានកាត់ចេញដើម្បីជួយឱ្យផ្លែឈើដែលនៅសល់លូតលាស់បានល្អ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ខ្នុរវ័យក្មេងជាវត្ថុធាតុដើមនឹងជួយបង្កើនតម្លៃដើមខ្នុរ និងធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព ការពារបរិស្ថាន"។ បើតាមអ្នកស្រី ញឹង ខ្នុរក៏ជាទំនិញដែលមានតម្លៃមិនស្ថិតស្ថេរ ដូច្នេះនៅពេលដែលមានប្រភពចំណូលស្ថិរភាពពីខ្នុរវ័យក្មេង អ្នកថែសួននឹងបង្កើនប្រាក់ចំណូល ជួយឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពក្នុងផលិតកម្ម។ បច្ចុប្បន្ននេះ លោកស្រីបានចុះកិច្ចសន្យាទិញជាមួយកសិករដាំខ្នុរក្នុងស្រុកដែលមានផ្ទៃដីទំហំជិត 500 ហិចតា ក្នុងតម្លៃទិញ 5,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលជួយឱ្យប្រជាពលរដ្ឋជិត 50 គ្រួសារមានទិន្នផលស្ថិរភាព។ ក្នុងមួយខែ ក្រុមហ៊ុនប្រើប្រាស់ខ្នុរខ្ចីពី 1,5 ទៅ 3 តោន ដើម្បីកែច្នៃផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិ។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 គម្រោង Jackfruit-to-Meat របស់លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung បានឈ្នះរង្វាន់លើកទី 1 ក្នុងការប្រកួតចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មខេត្ត Hau Giang ឆ្នាំ 2023; គម្រោងចុងក្រោយថ្នាក់តំបន់ចំនួន 12 នៃការប្រកួតប្រជែងចាប់ផ្តើមស្ត្រីថ្នាក់ជាតិឆ្នាំ 2023; សហគ្រាសកង់ចាប់ផ្តើមកំពូលទាំង 100 ដែលមានសហគ្រាសសកលចំនួន 2,000 ចូលរួម។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលខ្នុរ និងផ្លែខ្នុរត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 នៅថ្នាក់ខេត្ត។ ប្រភព៖ https://laodong.vn/kinh-doanh/khien-mit-non-co-vi-thit-dong-vat-huong-den-thi-truong-trieu-do-1364264.ldo
Kommentar (0)