មានឱកាសទៅចូលរួមពិធីមង្គលការរបស់មិត្តរួមថ្នាក់នៅទីក្រុង Vinh Tuong (Vinh Phuc) កាលពីខែឧសភាកន្លងទៅ Ha Giang (អាយុ 23 ឆ្នាំ រស់នៅ Hai Phong) មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញចានស៊ុបសណ្តែកចម្លែកដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងពិធីបុណ្យនោះ។

“ស៊ុបនេះផលិតចេញពីទឹកសណ្តែក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកសណ្តែក។ ខ្ញុំយល់ថាវាស៊ាំព្រោះទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិស្ករតិចតួចគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម។ វាស្រវឹងក្តៅក្នុងរដូវរងា ហើយកាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលបន្ថែមជាមួយទឹកកកនៅរដូវក្តៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលចម្លែកនោះគឺថា នៅទីនេះ ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងលាយជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយ MSG ក្លាយជាស៊ុបដ៏ស្រស់ស្រាយ ដែលជារឿយៗគេឃើញមាននៅក្នុងពិធីបុណ្យក្នុងស្រុក។

ស៊ុប​ធ្វើ​ពី​ទឹក​សណ្ដែក​ដាក់​លើ​ថាស​ថ្វាយ​នៅ Vinh Phuc ។ ប្រភព៖ NVCC

ស៊ុបសណ្តែកមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិសម្បូរបែប ប៉ុន្តែ Ha Giang បានសារភាពថានាងមិនធ្លាប់ប្រើវា ហើយមានអារម្មណ៍ថាវាមិនសមនឹងនាងទេ។

“ប្រសិនបើខ្ញុំមានឱកាសទៅពិសោធពិធីមង្គលការ ពិធីភ្ជាប់ពាក្យ ឬខួបមរណភាពនៅ Vinh Phuc ខ្ញុំនឹងសាកល្បងស៊ុបសណ្តែកម្តងទៀត ទោះបីជាខ្ញុំមិនទាន់បានសម្របតាមរសជាតិនៃស៊ុបនេះក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែពេញចិត្តចំពោះវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសរបស់តំបន់នីមួយៗ។

ខ្ញុំក៏សប្បាយចិត្តផងដែរដែលមានឱកាសបានស្គាល់ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសនៅលើថាសអាហារនៅតាមតំបន់នីមួយៗ ដោយហេតុនេះការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីវប្បធម៌ និងជីវិតរបស់ប្រជាជន” 10X បានសម្តែង។

ស៊ុប​សណ្តែក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ភ្លាមៗ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​មាន​រសជាតិ។ ប្រភព៖ Lan Lung Linh

អ្នកស្រី Nguyen Lien ម្ចាស់រោងចក្រតៅហ៊ូនៅឃុំ Dai Dong (ស្រុក Vinh Tuong) បានឲ្យដឹងថា ស៊ុបសណ្តែកគឺជាមុខម្ហូបរដូវក្តៅ ផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែមាននៅតាមតំបន់មួយចំនួន មិនមែនទាំងអស់នោះទេ។

“តាមពិត មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង Vinh Phuc ប្រហែលជាមិនស្គាល់ស៊ុបសណ្តែកទេ ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ពេញនិយមតែពីរបីកន្លែងប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំបាននោះទេ។ អ្នកដែលចូលចិត្តវាសរសើរថាឆ្ងាញ់ រីឯអ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំក៏ខ្លាចមិនហ៊ានសាកល្បង ឬរីករាយតែម្តង ឬពីរដង”។

ស៊ុបសណ្តែកក្នុងថាស Vinh Phuc
អាស្រ័យ​លើ​គ្រួសារ និង​តំបន់​នីមួយៗ មនុស្ស​ម្នា​បង្ហាញ​នូវ​ពិធីបុណ្យ​រដូវក្តៅ​ជាមួយ​ស៊ុប​សណ្តែក ឬ​ស៊ុប​សណ្តែក។ រូបថត៖ NVCC

យោងតាមស្ត្រីរូបនេះ ស៊ុបមានពីរប្រភេទដែលផលិតចេញពីទឹកសណ្តែក ដែលជាទូទៅគេហៅថា ស៊ុបសណ្តែក (ស៊ុបទឹកដោះគោ) និងស៊ុបខួរក្បាលសណ្តែក (ស៊ុបគោ)។

ជាពិសេស ស៊ុបសណ្តែក ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកសណ្តែក ដែលជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់មនុស្សជាច្រើននៅភាគខាងជើង លាយជាមួយនឹងទឹកត្រី ឬអំបិលបន្តិច MSG ទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ និងគ្រួសារនីមួយៗ។

ស៊ុប​សណ្តែក​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​ស៊ុប​សណ្តែក ប៉ុន្តែ​បន្ថែម​ទឹក​ជូរ​បន្តិច។ នៅពេលស្ងោរ គ្រាប់សណ្តែកវ័យក្មេង (ខួរក្បាលវ័យក្មេង) នឹងលេចឡើង។

អាស្រ័យ​លើ​គ្រួសារ​នីមួយៗ ពិធី​នេះ​នឹង​ត្រូវ​រៀបចំ​ដោយ​ស៊ុប​សណ្តែក ឬ​ស៊ុប​សណ្តែក។ ស៊ុប​សណ្តែក​កាន់តែ​មាន​ភាព​ស្រស់ស្រាយ និង​មាន​រសជាតិ​សម្បូរបែប ស៊ុប​សណ្តែក​មាន​ភាព​ទន់ ក្រអូប និង​ងាយស្រួល​ទទួលទាន។

ស៊ុបទាំងនេះសុទ្ធតែមានតម្លៃសមរម្យ។ ប្រជាជននឹងរៀបចំចានចំនួន 2 នៅលើថាសនីមួយៗ ឬបន្ថែមស៊ុបប្រភេទផ្សេងទៀតសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ»។

Nguyen.t Ha Ly Bean Soup.jpg
ស៊ុប​សណ្តែក​ជាមួយ​បាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​។ រូបថត៖ Nguyen T. Ha Ly

ស្ត្រីរូបនេះក៏បានបង្ហាញផងដែរថា នាងតែងតែធ្វើស៊ុបសណ្តែកសម្រាប់ពិធីបុណ្យសព ពិធីមង្គលការក្នុងតំបន់ និង "វាស់" គ្រឿងផ្សំដោយខ្លួនឯងដើម្បីឱ្យសមនឹងចំនួនថាសអាហារ។

“មុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៅលើថាសដូចជា មាន់ស្ងោរ បង្គាជាមួយទឹកដោះគោជូរ សាច់អាំងជាដើម អាចដាក់តម្លៃមួយចាន ឬដោយអោន ប៉ុន្តែស៊ុបសណ្តែកមិនអាចទេ ម្ចាស់ផ្ទះគ្រាន់តែប្រាប់ចំនួនថាសប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងចម្អិនស៊ុបឱ្យបានគ្រប់ចំនួនដូចគ្នា ដោយបែងចែកថាសនីមួយៗជា 1 ចានធំ ឬ 2 ចានតូច”។

ស៊ុប​សណ្តែក​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ពងទា​ប្រហិត សាច់​ចៀន... រូបភាព៖ Chu Hong Lieu

អ្នកស្រី លៀន ក៏​បាន​និយាយ​ដែរ​ថា មិន​ត្រឹម​តែ​លេច​មុខ​មុខ​ម្ហូប​ក្នុង​ស្រុក​ទេ ស៊ុប​សណ្តែក​ក៏​ពេញ​និយម​នៅ​រាល់​អាហារ​រដូវ​ក្ដៅ។ ជាការពិតនៅរដូវក្តៅស៊ុបនេះ "លក់បានល្អ" ជាងតៅហ៊ូ។

“ស៊ុបនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបខ្ជិលដែរ ព្រោះអាចញ៉ាំភ្លាមៗដោយមិនបាច់ចម្អិន ហើយកាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចជា ពងទាកូន សាច់ជ្រូកបីជាន់ ប្រហិតសណ្តែកបាយ សណ្តែកដីអាំង បង្គាអាំង។ល។

ខ្ញុំដឹងថា មិនត្រឹមតែនៅទីក្រុង Vinh Phuc ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅតំបន់ជាយក្រុងមួយចំនួននៃទីក្រុងហាណូយ ដូចជា Me Linh, Dan Phuong, Soc Son ឬនៅ Phu Tho, Thai Nguyen... ជាដើម ប្រជាជនតែងតែប្រើប្រាស់ស៊ុបសណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះក្នុងរដូវក្តៅ”។

ថាស​ភ្ជាប់​ពាក្យ​ពិសេស​ធ្វើ​ពី​ផ្លែ​ល្ហុង និង​ផ្លែ​ល្ហុង​នៅ​ Ben Tre បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ចាក​ចេញ​ពី​ពិធី​ជប់លៀង​ដើម្បី​ចេញ​មក​មើល ។ ថាស​ប្លែក​ៗ​ពោរពេញ​ដោយ​ផ្លែ​ល្មុត សាវម៉ាវ មង្ឃុត... បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​ពិធី​ភ្ជាប់ពាក្យ​នៅ​បេន​ត្រេ​ល្បី​ពេញ​បណ្ដាញ​សង្គម។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-trang-nhu-sua-trong-mam-co-vinh-phuc-beo-ngay-chan-com-an-thanh-mat-2411925.html