កកកុញ
ថ្ងៃមួយនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ ខ្ញុំភ្ញាក់ពីព្រលឹម ជិះម៉ូតូចេញពីផ្ទះទៅហាងគុយទាវរបស់លោកស្រី Pham Thi Luong (អាយុ 54 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក្នុងសង្កាត់ Ben Van Don (សង្កាត់ 4) ។ ភ្ញាក់ពីព្រលឹមក៏មានហេតុផលរបស់វាដែរ ព្រោះច្រើនដងហើយដែលខ្ញុំមកញ៉ាំបាយនៅម៉ោង ៨:៣០ ព្រឹក ហើយបានទទួលការប្រកាសថា "សួង ចេញហើយ សម្លាញ់!" ជាមួយនឹងស្នាមញញឹមដ៏ស្រស់ស្អាតពីម្ចាស់។ អញ្ចឹងខ្ញុំលែងឃ្លានហើយ!
ហាងបើកនៅម៉ោង 6 ព្រឹក។
ភោជនីយដ្ឋាននេះតូចដោយមានតុតែពីរបីតុ និងក្តារប្រកាសធម្មតាមួយដាក់នៅខាងមុខ៖ «លក់ប៊ុនសួង»។ ពេលខ្ញុំមកដល់ម៉ោងប្រហែល៧យប់ ហើយតុក៏មានអតិថិជនពេញដែរ។ មនុស្សជាច្រើនមិនមានកន្លែងអង្គុយ ដូច្នេះពួកគេបានខ្ចីតុដែកអ៊ីណុកខ្ពស់ពីហាងកាហ្វេក្បែរនោះដើម្បីញ៉ាំ ហើយកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈបន្ថែមទៀត។
អ្នកស្រី Pham Thi Luong ម្ចាស់នៅពេលនេះសមាជិកគ្រួសាររបស់នាងកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងបម្រើអតិថិជន។ មុននោះនាងត្រូវក្រោកពីម៉ោង២ទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ពិសេសចម្អិនអាហារឱ្យទាន់ពេលវេលា ។
ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ម្ចាស់នឹងសួរថាចង់បានម្ហូបប្រភេទណា ចានពិសេស ឆ្អឹងជំនី ឬ Ham។ មួយចានពេញ ម្ចាស់ក៏ប្រញាប់យកគុយទាវមកស្ងោរក្នុងឆ្នាំងដាច់ដោយឡែក រួចដាក់ចូលក្នុងចាន បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជា Ham សាច់ជ្រូក បង្គា ឈាមជ្រូក មឹកស្ងួត...
មួយចាននៃ vermicelli ជាមួយការចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។
ទាំងអស់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប អ្នកស្រីហ្លួងក៏មិនភ្លេចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនពីលើដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ។ ម្ហូបគុយទាវមានមួយចានបន្លែឆៅ ឬបន្លែស្ងោរតាមការស្នើសុំរបស់អតិថិជន។ គុយទាវពិសេសមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃប្រហែល 50,000 ដុង។
“អ្វីដែលពិសេសបំផុតនៅក្នុងចានគុយទាវរបស់ខ្ញុំគឺ សួង ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសម្ងាត់ដែលម្តាយខ្ញុំប្រគល់ជូន អតិថិជនជាច្រើនតែងតែកុម្មង់នំសួងមួយចានទៀតដើម្បីរីករាយ។ មនុស្សជាច្រើនបានឲ្យខ្ញុំជាច្រើនតម្លឹងមាស ដើម្បីឲ្យពួកគេធ្វើតាមរសជាតិដែលខ្ញុំលក់ ប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំស្លាប់ក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិននិយាយអ្វីដែរ ព្រោះវាជានំប៉័ង និងប៊ឺរបស់គ្រួសារខ្ញុំ”។
ដោយបានញ៉ាំប៊ុនសួងនៅភោជនីយដ្ឋាននេះតាំងពីនាងរៀនដើរមក អ្នកស្រី ត្រាំ អាញ់ (អាយុ ៤២ ឆ្នាំ) តែងតែមកទីនេះដើម្បីភ្លក់រសជាតិកាលពីកុមារភាព។ អតិថិជនបាននិយាយថា៖ «ពេលខ្ញុំរស់នៅនេះ ខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះរាល់ថ្ងៃ តាំងពីខ្ញុំផ្លាស់មកស្រុក១០ ខ្ញុំមកទីនេះរៀងរាល់សប្ដាហ៍ជាទម្លាប់ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែមិនដែលឃើញរសជាតិបែបនេះទេ»។
នាងបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានពីម្តាយក្មេករបស់នាង។
ក្នុងរយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំនៃការលក់ អ្នកស្រី ហ្លួង មានអ្នកស្គាល់គ្នាច្រើន និងចម្លែកជាច្រើន ប៉ុន្តែអតិថិជនម្នាក់ៗទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅពីម្ចាស់ហាង។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយទាំងរំភើបថា៖ “ខ្ញុំតែងតែនឹកឃើញគូស្នេហ៍មួយគូជាមួយកូននៅផ្លូវដូនវ៉ាន់បូ (សង្កាត់លេខ៤) ដែលបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ ១៣ថ្ងៃជាប់ៗគ្នា រាល់ពេលដែលពួកគេមក ពួកគេរាប់ចំនួនថ្ងៃដែលពួកគេញ៉ាំនៅទីនេះ។ ខ្ញុំក៏សួរបែបកំប្លែងដែរថា អត់ធុញញ៉ាំនៅទីនេះទេ ព្រោះចេះតែញ៉ាំបែបនេះ យូរហើយក៏ត្រូវញ៉ាំនៅទីនេះដែរ!
គ្រួសារទាំងមូលលក់ជាមួយគ្នា។
រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកស្រី ហ្លួង នៅតែមិនទាន់ដឹងថា តូបបបររបស់គ្រួសារគាត់ចាប់ផ្តើមលក់នៅពេលណានោះទេ ព្រោះតាំងពីគាត់ក្លាយជាកូនប្រសាមក គាត់តែងតែជួយម្តាយក្មេកលក់។ ម្ចាស់តូបរៀបរាប់ថា "ខ្ញុំគ្រាន់តែដឹងថាវាកើតតាំងពីម្តាយក្មេកខ្ញុំមកម្ល៉េះ ដូច្នេះខ្ញុំជាជំនាន់ទី 3 រៀបការនៅអាយុ 19 ឆ្នាំក្រោយ 2 ឆ្នាំខ្ញុំបានជួយម្តាយខ្ញុំគ្រប់គ្រងតូប ដោយសារសុខភាពគាត់ខ្សោយ ហើយនៅតែលក់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន" ។
នៅពេលនាងចូលកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋានដំបូង អតិថិជនធម្មតាជាច្រើនស្ទាក់ស្ទើរ ហើយបន្តសួរថា ម្តាយក្មេកនៅឯណា ព្រោះខ្លាចកូនប្រសាធ្វើម្ហូបមិនដូចម្តាយ។ បន្តិចម្ដងៗ ម្នាក់ៗរកបានរសជាតិដូចមុន ដូច្នេះហើយក៏បន្តត្រឡប់មកវិញ ហើយចំនួនអតិថិជននៅតែមានច្រើនដូចពេលដែលម្ដាយក្មេកបើកភោជនីយដ្ឋាន។
មនុស្សជាច្រើនគឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន។
«អរគុណរូបមន្តរបស់ម្ដាយខ្ញុំ ខ្ញុំចេះធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងល្អដូចឥឡូវនេះ ប៉ុន្តែមិនងាយរៀនទេ ជាពិសេសរបៀបធ្វើម្ហូប វាគ្រាន់តែបង្គាហាន់ជាម្សៅ រួចចម្អិនតែពិបាកណាស់ ពីដំបូងខ្ញុំចេះតែធ្វើខុស ហើយម្ហូបក៏ទន់ទៅៗ ថ្ងៃនោះបាត់អស់ទុនហើយ!»។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ចាស់នៅតែព្យាយាមចម្អិនវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដូចពេលនេះ។
បច្ចុប្បន្នភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានបុគ្គលិកទេគឺមានតែប្តីប្រពន្ធនិងកូនស្រីធ្វើម្ហូបបម្រើអតិថិជន។ សមាជិកគ្រួសារនីមួយៗមានការងារធ្វើ ប្តីជាអ្នកមើលការខុសត្រូវ បោសសម្អាតហាង ប្រពន្ធធ្វើម្ហូប កូនស្រីបម្រើអតិថិជន និងជួយម្តាយដោយការងារសេស។
[CLIP]៖ ហាងគុយទាវ៣ជំនាន់នៅទីក្រុងហូជីមិញ លក់បាន៣ម៉ោង។
ម្ចាស់ហាងតាំងចិត្តទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាងរហូតដល់លែងមានកម្លាំង។
លោក Nguyen Luong Ngoc (កូនស្រីរបស់លោកស្រី Luong) បាននិយាយថា “ខ្ញុំចាប់ផ្តើមលក់ជាមួយម្តាយខ្ញុំតាំងពីខ្ញុំរៀនថ្នាក់ទី 7 ឥឡូវខ្ញុំអាយុ 30 ឆ្នាំ ជាង 10 ឆ្នាំហើយ ការធ្វើនេះគឺសប្បាយណាស់ ព្រោះខ្ញុំបាននៅជាមួយឪពុកម្តាយ ជួបអតិថិជន និងរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតរបស់ខ្ញុំ។
សុភមង្គលរបស់គ្រួសារលោកស្រីទាំងមូលគឺបានជួបជុំគ្នាធ្វើស៊ុបចង្កាក់ប្រពៃណីសម្រាប់បម្រើអតិថិជន។ នាងថានឹងលក់ទាល់តែលក់មិនដាច់ ព្រោះហាងនំបញ្ចុកនេះជាចំណង់ចំណូលចិត្ត និងទំនុកចិត្តដែលម្តាយក្មេក និងអតិថិជនបានដាក់ឱ្យនាង…
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)