របៀបធ្វើ ប្រហិតបំពង ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនស្ងួត ប្រឡាក់ពណ៌មាស ហើយមូលមិនបែក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ

សាច់ប្រហិតស្រស់ៗ៖ ២០០ ទៅ ៣០០ ក្រាម។

ស៊ុតលឿង៖ ៣

ផ្សិត Shiitake, ផ្សិតត្រចៀកឈើ, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកបណ្តុះ, ការ៉ុត, coriander, vermicelli, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់

ប្រេងឆា៖ ២ស្លាបព្រាបាយ

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 1. — តោះចាប់ផ្តើមធ្វើនំអន្សមដែលឆ្ងាញ់ និងបំពងពងទាឆ្ងាញ់ដូចការណែនាំខាងក្រោម។

របៀបធ្វើនំបញ្ចុក និង នំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

ជំហានទី 1: ធ្វើឱ្យការបំពេញរមៀលនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់

ដើម្បីរក្សាការបំពេញមិនឱ្យស្ងួតពេលចៀនបំពងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ អាថ៌កំបាំងគឺត្រូវលាយប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងបន្លែ និងផ្សិត។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសាច់ និងស៊ុត។ សម្រាប់សាច់ដី សូមប្រើសាច់ស្មាសម្រាប់ក្រឡុកនិទាឃរដូវ ដែលនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានសាច់ទន់ មានខ្លាញ់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកនិទាឃរដូវកាន់តែក្រអូបបន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងបៃតងអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង coriander ។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមសណ្ដែកបណ្ដុះដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវផ្ការីកកាន់តែឆ្ងាញ់។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំធ្វើនំអន្សមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 3. — ដើម្បីរក្សាការបំពេញមិនឱ្យស្ងួតពេលចៀនបំពងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ អាថ៌កំបាំងគឺត្រូវលាយប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងបន្លែ និងផ្សិត។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីកុំឲ្យទឹកជ្រលក់ទឹក អ្នកអាចលាយស៊ុតលឿង (ចោលស៊ុតស) ជាមួយសាច់ដែលហាន់រួចជាមុនសិន បន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែ និងផ្សិត។

ជំហានទី 2: រុំនិទាឃរដូវឱ្យស្មើគ្នានិងស្រស់ស្អាត

ដើម្បីរមៀលនិទាឃរដូវចំនួន 10 ឱ្យស្មើៗគ្នាសូមដាក់រុំនិទាឃរដូវនៅកណ្តាលហើយរមៀលនិទាឃរដូវ។ ថង់រុំនិទាឃរដូវជួយធ្វើឱ្យរមៀលនិទាឃរដូវមានភាពស្មើគ្នាជាងមុន ហើយវាក៏ជួយឱ្យការរមៀលនិទាឃរដូវមានភាពរលោងបានយូរផងដែរ។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 4. — ដើម្បីរុំនិទាឃរដូវចំនួន 10 ឱ្យស្មើៗគ្នា ចូរដាក់កន្សែងរុំនិទាឃរដូវនៅកណ្តាល ហើយរមៀលនិទាឃរដូវឡើង។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 5. — ថង់រុំនិទាឃរដូវជួយធ្វើឱ្យរមៀលនិទាឃរដូវមានភាពស្មើគ្នាជាងមុន ហើយវាក៏ជួយឱ្យការរមៀលនិទាឃរដូវមានភាពរលោងបានយូរផងដែរ។

ជំហានទី 3: ចៀននំនិទាឃរដូវ

ដំបូងត្រូវកំដៅចង្ក្រាននៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 5 នាទី។ បនា្ទាប់មក បាញ់ប្រេងឆាលើស្រោមដៃផ្លាស្ទិច ដែលអាចបោះចោលបាន ហើយចាប់ផ្តើមលាបប្រេងឱ្យស្មើៗគ្នា ទៅនឹងក្រឡុកនិទាឃរដូវនីមួយៗ ដើម្បីឱ្យក្រឡុកនិទាឃរដូវមានពន្លឺចែងចាំងស្មើៗគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើនំស្រួយមានក្លិនឈ្ងុយ សូមចៀនវានៅកំដៅខ្ពស់ ពិសេស ២០០ អង្សាសេ រយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទឆ្នាំង)។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 6. — នំបញ្ចុកដែលបានបញ្ចប់ ចៀនជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ មានពណ៌មាស ស្រស់ស្អាត ភ្លឺចាំង និងមូល មិនរាងសំប៉ែត ខូច ឬខ្មៅ បើចម្អិនលើសដូចពេលចៀនជាមួយខ្ទះធម្មតា។

នំបញ្ចុកដែលបានបញ្ចប់ការចៀនក្នុងឆ្នាំងភ្លើងមានពណ៌មាសស្រស់ស្អាត ភ្លឺរលោង និងរាងមូល មិនសំប៉ែត មិនខូច ឬឆេះទេ បើឆ្អិនពេក ដូចពេលចៀនក្នុងខ្ទះធម្មតា។ កាត់នំប៉័ងនៅពេលអ្នកញ៉ាំវា ដើម្បីឱ្យវានៅក្តៅ និងមានក្លិនឈ្ងុយយូរ។

ជំហានទី 4: ធ្វើទឹកក្រឡុកនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់

ដំបូងអ្នកអំបិលសាឡាដ រួមទាំងការ៉ុត និងត្រសក់កាត់ជាដុំៗល្មម។ ហាន់ជាចំណិតៗ លាយជាមួយអំបិល ស្ករ ក្រូចឆ្មា រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី ទៅ ១ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយទុកសាឡាត់។

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 7. — បានបញ្ចប់ ចានទឹកក្រឡុកនិទាឃរដូវ។

ចាក់ទឹក 1/2 ចានដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ ទឹកត្រី និងម្នាស់ពីរបីចំណិត រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកច្រោះសាច់ម្នាស់ចេញ ហើយយកទឹកត្រីទុកឲ្យត្រជាក់។ បន្ថែមទឹក lemon, រដូវជាមួយអំបិលនិងផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមសាឡាត់ដែលបានរៀបចំទៅចានទឹកត្រី។ ចុងក្រោយយកខ្ទឹមស និងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងចានទឹកត្រី រួចប្រោះម្រេចបន្តិចដើម្បីឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។

សូមសំណាងល្អនិងរីករាយ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-17224091519