ម្ហូប​ពេល​យប់​ផាន់​ធីត៖ ត្រូវ​ការ​ផ្សេង​ៗ

កាល​ពី​ជាង​មួយ​ខែ​មុន​នេះ Phan Thiet Food Street បាន​បើក​ជា​ផ្លូវ​ការ​សម្រាប់​បម្រើ​អ្នក​ស្រុក និង​ភ្ញៀវ​ទេសចរ។ នេះជាវិថីអាហារពេលយប់ដំបូងនៅខេត្ត Binh Thuan ដែលរំពឹងថានឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ពេលយប់របស់ទីក្រុង Phan Thiet។

និយាយ​តាម​ត្រង់ ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​ខេត្ត ឬ​ក្រុង ខ្ញុំ​តែង​តែ​ចង់​សួរ​អ្នក​ស្រុក​ថា តើ​មាន​ផ្សារ​រាត្រី​ឬ​អត់? ដោយសារតែក្រៅពីការញ៉ាំ និងផឹកកាហ្វេនៅពេលល្ងាច ភ្ញៀវទេសចរចង់ដើរលេងកម្សាន្តតាមដងផ្លូវ ស្វែងយល់ពីជំនាញ ក៏ដូចជារីករាយជាមួយ ម្ហូប ប្រចាំតំបន់តាមរយៈផ្លូវអាហារ និងតូបលក់ទំនិញនៅផ្សាររាត្រី។ នៅពេលដែល Phan Thiet មាន Food Street មានន័យថា កន្លែងនេះនឹងមានផលិតផលទេសចរណ៍ធម្មតាបន្ថែមទៀត ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស។ ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាគម្រោងសាកល្បងក៏ដោយ ប៉ុន្តែការសាងសង់ផ្លូវអាហារនៅចុងសប្តាហ៍នឹងក្លាយជាការតំរង់ទិសដើម្បីកសាងគំរូអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចពេលយប់ដែលសមស្របនឹងគុណសម្បត្តិ និងលក្ខខណ្ឌជាក់ស្តែងរបស់ Phan Thiet ។

ហ្វូងមនុស្សបានទៅទស្សនាផ្លូវអាហារនៅថ្ងៃដំបូងនៃការបើកដំណើរការរបស់វា។ (រូបថត៖ Q. Nhan)

វិថីធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅផ្លូវ Tuyen Quang ដោយទាក់ទាញតូបជិត 100 រួមទាំងតូបជាច្រើនដែលលក់ និងណែនាំផលិតផល OCOP របស់ Binh Thuan តូបលក់មុខម្ហូបក្នុងស្រុកតាមគំរូទីផ្សារជនបទ (អាជីវករតាមដងផ្លូវ)។ លើសពីនេះ តំបន់នេះក៏មានតូបលក់អាហារពិសេស និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៃទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet ផងដែរ។

ទោះបីជាមានការរំពឹងទុកខ្ពស់ក៏ដោយ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពដ៏មមាញឹកប៉ុន្មានសប្តាហ៍ដោយសារបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី វិថីអាហារឥឡូវនេះកំពុងប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពដែលអតិថិជនចាប់ផ្តើមស្គម។ តាមរយៈបទពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់ខ្ញុំ ក៏ដូចជាប្រជាជនក្នុងតំបន់ សកម្មភាពនៅវិថីលក់អាហារមិនមានលក្ខណៈប្លែក ឬចម្រុះនោះទេ ភាគច្រើនទាក់ទងនឹងការហូបចុក និងការដើរទិញឥវ៉ាន់ ហើយមិនមានព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ និងសិល្បៈច្រើនដើម្បីបង្កើតចំណុចទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ តូបលក់អាហារជាច្រើនភាគច្រើនលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលផលិតមុន អាហាររហ័ស ហើយគុណភាពមិនល្អ ហើយមិនបានបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសនោះទេ។ បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការអស់រយៈពេលជាង 1 ខែ តូបបានចាប់ផ្តើមស្តើង ហើយគំរូប្រតិបត្តិការនៅទីនេះគឺ "ស្រដៀង" ទៅនឹងទីផ្សារអាហារដែលបាន "ស្លាប់ទាំងវ័យក្មេង" នៅក្នុងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនទៀត។

ត្រូវតែមាន "អាហារ" ខាងវិញ្ញាណដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សនៅជាប់នឹងផ្លូវអាហារ ច្រើនជាងគ្រាន់តែមើលជុំវិញខ្លួនភ្លាមៗ រួចចាកចេញទៅ។ (រូបថត៖ Q. Nhan)

តើគំរូសាកល្បង និងទីផ្សារពេលយប់អាចរក្សានិរន្តរភាព អភិវឌ្ឍ និងច្នៃប្រឌិតបែបណា ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អតិថិជន? ខ្ញុំបានទៅផ្សាររាត្រី Da Lat ផ្សាររាត្រី Phu Quoc ផ្សាររាត្រី Can Tho... គ្រប់ទីកន្លែងគឺមានមនុស្សកកកុញ និងអ៊ូអរជាមួយនឹងតូបជាច្រើនដែលលក់អាហារពិសេសក្នុងស្រុក វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ នៅក្បែរតូបលក់អាហារដូចនៅតាមបណ្តាខេត្ត ក្រុងនានា។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាគោលដៅទាំងនេះត្រូវបានរក្សាបានល្អដូច្នេះ? ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ក៏ដូចជាអ្នកស្រុកដែលទន្ទឹងរង់ចាំត្រឡប់មកវិញជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ប្រហែលជាផ្លូវអាហារគួរតែកែលម្អកន្លែងរបស់វា ចានត្រូវតែមានភាពចម្រុះ ទាក់ទាញ ហើយជាពិសេសត្រូវមាន "ចាន" ខាងវិញ្ញាណដើម្បីឱ្យអ្នកទស្សនានៅតាមផ្លូវអាហារច្រើនជាងការរកមើលជុំវិញហើយបន្ទាប់មកចាកចេញ។

ចានត្រូវតែមានភាពចម្រុះ ទាក់ទាញ និងថ្មី។

ការបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃវិថីអាហារមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់អាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុកផងដែរ។ ជាធម្មតា នៅទីក្រុង Da Lat នៅចុងសប្តាហ៍ ផ្សាររាត្រីតែងតែមានក្រុមតន្ត្រីក្រៅឆាកដ៏រស់រវើក ផាន់ ធីត ក៏គួរតែរក្សាកម្មវិធីតន្ត្រីពិសេសបែបនេះ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវសកម្មភាពសិល្បៈតាមដងផ្លូវរៀងរាល់ចុងសប្តាហ៍។ លើសពីនេះ ដើម្បីបង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នា Phan Thiet ក៏អាចរៀបចំកម្មវិធី "ដំណើរទេសចរណ៍អាហារ" ដោយផ្តល់នូវមុខម្ហូបចម្រុះ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកទស្សនាងាយស្រួលទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកជិតខាង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់អ្នកលក់ក្នុងទម្រង់សេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ រួសរាយរាក់ទាក់ ស៊ីវិល័យ និងរាក់ទាក់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ Phan Thiet ក៏កំពុងស្រាវជ្រាវដើម្បីរៀបចំការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូប និងភេសជ្ជៈដូចពីមុន ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតូចជាងមុន ដើម្បីបង្កើនការកម្សាន្ត និងរំភើបសម្រាប់តំបន់នេះ។ សកម្មភាពទាំងនេះនឹងជួយឱ្យវិថីអាហារក្លាយជាគោលដៅមិនត្រឹមតែសម្រាប់ញ៉ាំ និងផឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងសម្រាប់ការកម្សាន្ត និងសម្រាកលំហែកាយផងដែរ។

តើគំរូសាកល្បង និងទីផ្សាររាត្រីអាចរក្សានិរន្តរភាព និងអភិវឌ្ឍដោយរបៀបណា?

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការកសាងបណ្តាញទំនាក់ទំនងតាមប្រព័ន្ធឌីជីថល ដូចជា Facebook TikTok... ជាកត្តាសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយរូបភាព ផ្សព្វផ្សាយដល់សាធារណជន ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ លើសពីនេះ គេអាចសហការជាមួយទំព័រ Facebook ផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានឯកទេសក្នុងការណែនាំមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ និងក្នុងស្រុក ដើម្បីធ្វើការពិនិត្យពិតប្រាកដ និងទាក់ទាញ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ ដើម្បីរួមបញ្ចូល Phan Thiet Food Street ក្នុងកម្មវិធីទេសចរណ៍ ក៏ជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្កើនចំនួនអ្នកទស្សនាផងដែរ។

ពីចំណុចបូកតូចៗទាំងនោះ រួមជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងនៃវិស័យមុខងារ និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរបស់អាជីវករតូចតាច និងតូបលក់អាហារនៅតាមផ្លូវធ្វើម្ហូប វាពិតជានឹងបង្កើតម៉ាកយីហោពិសេសមួយសម្រាប់វិថីធ្វើម្ហូបរបស់ផាន់ធីត បើធៀបនឹងខេត្ត និងក្រុងផ្សេងទៀត។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកដល់យុទ្ធសាស្ត្រកាន់តែច្បាស់លាស់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចពេលយប់របស់ Phan Thiet ជាពិសេសទេសចរណ៍ខេត្ត Binh Thuan និយាយរួម។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html