ផ្លូវអាហារដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយ

ផ្លូវ Tong Duy Tan

ផ្លូវ Tong Duy Tan មានប្រវែងប្រហែល 200 ម៉ែត្រ តភ្ជាប់ពីផ្លូវ Tran Phu ទៅផ្លូវ Dien Bien Phu ស្ថិតក្នុងសង្កាត់ Hang Bong ស្រុក Hoan Kiem។ ផ្លូវនេះមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារហាងកាហ្វេជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ថាជា “ផ្លូវខ្លី ប៉ុន្តែមានថាមពល” ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិថី ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

អាចនិយាយបានថា នេះជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់សិបមុខ ចាប់ពីអាហារសម្រន់ រហូតដល់អាហារពេញៗ ដែលបំពេញតម្រូវការចម្រុះរបស់អ្នកទទួលទាន។ មិនខុសទេ បើសូម្បីតែហៅកន្លែងនេះថាជាឋានសួគ៌នៃអាហារពេលយប់របស់ ហាណូយ ។

ក្រៅពីនេះ អ្នកញ៉ាំអាហារហាណូយក៏ហៅផ្លូវ Tong Duy Tan ថា “ផ្លូវស្ងោរមាន់”។ ផ្លូវទាំងមូលមានភោជនីយដ្ឋានជាង 10 ដែលលក់មាន់ដុតជាមួយឱសថចិន ដែលល្បីល្បាញដោយសារក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិរបស់វា។ មុខម្ហូបនេះគ្រាន់តែជាគុយទាវមួយចានដាក់ជាមួយសម្លបំពងមាន់ក្រអូប ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងសម្រាប់អ្នកទទួលទាន។

ផ្លូវហង្សប៊ូម

Hang Buom Food Street មានទីតាំងនៅសង្កាត់ Hang Buom ស្រុក Hoan Kiem។ កន្លែងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីជាច្រើនដល់ម្ហូបអាស៊ី - អឺរ៉ុប កូរ៉េ និងជប៉ុន។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមពីសំណាក់យុវវ័យ ដូចជា អាហារបំពង ដំឡូងបំពង នំបញ្ចុកបំពងជាដើម និងឆ្នាំងក្តៅ និងម្ហូបអាំងនៅចិញ្ចើមផ្លូវ ក៏មានភាពទាក់ទាញខ្លាំងផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចសាកល្បងស៊ុបផ្អែម ឬទឹកផ្លែឈើក្នុងតម្លៃប្រហែល 20 ពាន់ដុង។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្លូវនេះមានការពេញនិយមជាពិសេសពីអ្នកទេសចរជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺការសំដែងមួកវ៉ាន់ និងកាទ្រនៅប្រាសាទ Huong Tuong។ តន្ត្រីឧបករណ៍ភ្លេង និងតន្ត្រីប៉ុបដ៏រស់រវើកនៅប្រាសាទ Huong Tuong និង Bach Ma ។

ផ្សារ Dong Xuan

ផ្សារ Dong Xuan ជាផ្សារដ៏យូរអង្វែងមួយដែលមានទីតាំងនៅជិតកណ្តាលនៃសង្កាត់ចាស់របស់ទីក្រុងហាណូយ។ ថ្មីៗនេះ ទីផ្សារបានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ ជាពិសេស នៅទីតាំងសំខាន់នៅខាងកើតផ្សារ មានផ្សារ Dong Xuan ដែលប្រមូលផ្តុំនូវហាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងតម្លៃថោកជាច្រើន។

ភោជនីយដ្ឋានក្នុងអណ្តែតនេះ ភាគច្រើនមានបម្រើអាហារសម្រន់ក្នុងតម្លៃសមរម្យដូចជា៖ ស៊ុបផ្អែមចម្រុះ បង្គា នំប័ុង ប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូជាដើម។ ភ្ញៀវដែលមកទីនេះត្រូវចំណាយត្រឹមតែ១០ម៉ឺនដុងប៉ុណ្ណោះទើបអាចញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗតាំងពីដើមដល់ចប់។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មុខម្ហូបនៅម្តុំផ្សារ Dong Xuan ក៏មានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិធម្មតាពីទីក្រុងហាណូយបុរាណ ដូចជា ប្រហិតខ្យង ពោះវៀនជ្រូក ប្រហិតឈាម...។

ផ្លូវតាហៀន

Ta Hien Food Street ស្ថិតនៅលើផ្លូវដើរបឹង Hoan Kiem។ ទោះបីជាវាមានប្រវែងត្រឹមតែ 266 ម៉ែត្រក៏ដោយ វាគឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏មមាញឹកបំផុតមួយនៅចំកណ្តាលរាជធានី។ តាហៀនគឺជាផ្លូវមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវវប្បធម៌បូព៌ាជាមួយនឹងភាពទំនើប និងសេរីនិយមរបស់បស្ចិមប្រទេស។

ពេលនិយាយពីតាហៀន យើងគិតភ្លាមៗអំពីស្រាបៀរ និងអាហារសម្រន់ នេះជាលក្ខណៈមួយដែលគ្មានផ្លូវធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនឹងមិនឃើញរបារស្រាបៀរខ្ពស់ៗដ៏ប្រណិតជាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញមានរបារស្រាបៀរនៅចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានកៅអីប្លាស្ទិក តុជាមួយកែវស្រាបៀរត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់មួយចំនួន។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារនៅតាហៀនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពេលពិសាជាមួយស្រាបៀរមួយកែវ វាបង្កើតអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយខ្លាំង។ អាហារតាមដងផ្លូវដែលដណ្ដើមចិត្តអ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវបានគេលើកឡើងដូចជា ប្រហិតចៀនបំពង ជើងមាន់គល់ស្លឹកគ្រៃ ជាពិសេសសាច់ក្រួចអាំងដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។

ផ្លូវ Ly Quoc Su

សង្កាត់នេះមានទីតាំងនៅផ្លូវ Ly Quoc Su សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem ។ វិថី Ly Quoc Su ល្បីល្បាញដោយសារម៉ាកយីហោ Pho ល្អៗជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ។ ផូនៅទីនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ និងសម្បូរបែបរបស់វា ចំហុយពីឆ្អឹង សាច់ទន់ និងក្រអូប រួមជាមួយនឹងគុយទាវ ផូ ទន់ និងទំពារ និងដំបងចៀនឆា។ ទាំងអស់នេះបង្កើតបានជារសជាតិផូធម្មតារបស់ប្រជាជនហាណូយ។