ខ្យងជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ អាហាររូបត្ថម្ភ ខ្យងមានជាតិខ្លាញ់ទាប សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដូចជា ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម វីតាមីន E និងផូស្វ័រ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅខាងក្នុងខ្យងមានប៉ារ៉ាស៊ីតជាច្រើនដែលអាចបង្កជាជំងឺដល់មនុស្សដូចជា គ្រុនឌីឡូឌីឌីស ជំងឺគ្រុនពោះវៀន (រួមទាំងជំងឺគ្រុនពោះវៀនតូច និងព្រុយថ្លើមធំ) គ្រុនពោះវៀន ផ្ដាសាយជាដើម។
ថ្វីត្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺក្អក ឬហឺត ប្រសិនបើបរិភោគខ្យងនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
មនុស្ស 4 ក្រុមមិនគួរបរិភោគខ្យង
1. អ្នកដែលក្អក ហឺត
យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នៅសាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ - ប្រទេសជប៉ុន អ្នកដែលក្អក ឬហឺត ដែលបរិភោគអាហារសមុទ្រដូចជា ខ្យង ក្តាម... នឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
ដូច្នេះហើយ ដើម្បីកុំឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកគួរតែចៀសវាងការទទួលទានអាហារសមុទ្រ និងខ្យង មឹក ក្តាម... ដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកបានល្អបំផុត។
2. អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី
សម្រាប់អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ី បើចង់ញ៉ាំក្តាម ឬខ្យង គួរទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការញ៉ាំអាហារនេះ ឬគួរប្រើបរិមាណតិចតួច ដើម្បីសង្កេតមើលសញ្ញារបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទី ឬពីរបីម៉ោងនៃការបរិភោគខ្យង ហៀរសំបោរ រមាស់ ចង្អោរ... នោះពួកគេគួរតែឈប់បរិភោគអាហារនេះ ហើយទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។
3. អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម លើសឈាម
ខ្យងមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមច្រើន នៅពេលដែលបរិមាណសូដ្យូមខ្ពស់ វានឹងធ្វើឱ្យជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺតម្រងនោម និងជំងឺលើសឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺទាំងនេះគួរកំណត់ការបរិភោគក្តាម និងខ្យង។
4. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីបំបៅដោះកូន
យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ខ្យងត្រជាក់តាមធម្មជាតិ ហើយការបរិភោគវាងាយនឹងបង្កជាជំងឺផ្តាសាយ ឈឺក្រពះ និងរាគ។ ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនគួរតែកំណត់ការទទួលទាន ជាពិសេសអ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីខ្យង
ខ្យងឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ
ខ្យង 1.5 គីឡូក្រាម (ខ្យងថ្ម ខ្នុរស្រេចចិត្ត)
គល់ស្លឹកគ្រៃ ៦-៨ ស្លឹក ស្លឹកក្រូចសើច ៣-៤ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៣-៤ គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ ម្ទេស ខ្ញី ១ ដុំ
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ ទឹកម្ទេស
ស្លឹកខ្យងស្ងោរ : ស្លឹកក្រូចថ្លុង (ឬក្រូចឆ្មា) ស្លឹកគ្រៃ។
ត្រាំខ្យង៖ ទឹកអង្ករ ពងមាន់ ១ (សម្រាប់ខ្យងខ្លាញ់ស្រេចចិត្ត) ម្ទេស
ការធ្វើ
ត្រាំខ្យងក្នុងអាងដែកជាមួយម្ទេសស្រស់ពីរបីចំណិតរយៈពេល១ម៉ោងដើម្បីជួយខ្យងបញ្ចេញភាពកខ្វក់។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតពួកគេ។
បន្តត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករ ហើយបន្ថែមពងមាន់១ពងរយៈពេល១-២ម៉ោងដើម្បីជួយឱ្យខ្យងធាត់។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតពួកវាជាច្រើនដង។
មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការស្ងោរខ្យង៖ ដោយមិនប្រើទឹក និងដោយទឹក។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តខ្យងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូច្នេះវាស្ងោរដោយមិនប្រើទឹក ព្រោះពេលស្ងោរខ្យងបញ្ចេញទឹកច្រើន។ ត្រូវដាក់បាតឆ្នាំងជាមួយស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចថ្លុង (ឬស្លឹកក្រូចឆ្មា) រួចដាក់ខ្យងចូលស្ងោររហូតដល់បើក។
បើចូលចិត្តផឹកទឹកខ្យង ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់អំបិលបន្តិច គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចសើច ស្ងោរខ្យង។ ពេលទឹកពុះ បើកគំរប កូរប្រហែល 2-3 នាទី ឬរហូតដល់ខ្យងបើកមាត់ បិទចង្ក្រាន គ្របទុកអោយក្តៅ រួចស្រង់ចេញ ពេលញ៉ាំ។
ទឹកជ្រលក់ខ្យង៖
សមាមាត្រនៃជាតិស្ករ ទឹកត្រី (កម្រិតប្រូតេអ៊ីន 30 - 40) ទឹក kumquat និងទឹកចម្រោះគឺ 1:1:1:3 (ស្ករ 50 ក្រាម, ទឹកត្រី 50 មីលីលីត្រ, ទឹក kumquat 50 មីលីលីត្រ, ទឹកចម្រោះ 150 មីលីលីត្រ) ។
បន្ថែមទឹក ស្ករស និងអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ ឱ្យរលាយស្ករ ដើម្បីជួយឱ្យទឹកត្រីខាប់។
ដាក់ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ (ហាន់ជាបន្ទះ) ម្ទេសចូលបាយអ រួចបុកជាមួយម្ទេស។ ស្លឹកក្រូចសើចច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មារ។
ពេលទឹកស្ករត្រជាក់ បន្ថែមទឹកត្រី 50ml ទឹកកំបោរ 50ml ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងស្លឹកជីរអង្កាម កូរអោយសព្វ អោយមានទឹកប្រៃ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ផលិតផលសម្រេច៖
ខ្យងត្រូវចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្មម ស្រួយឈ្ងុយ ទឹកខ្យងមានក្រាស់ និងសម្បូរក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស។
បើអ្នកចូលចិត្តផឹកទឹកខ្យង សូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចដើម្បីឲ្យមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។ រសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប ជួយកម្ចាត់ភាពត្រជាក់នៃរដូវរងា។
ខ្យងចម្អិនជាមួយចេកនិងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្យង៖ ១ គីឡូក្រាម
- សាច់ជ្រូក 200 ក្រាម។
- តៅហ៊ូ៖ ៣ ដុំ
- ចេកបៃតង៖ ៥, ជ្រើសរើសចេកស្រស់ ស្បែកពណ៌បៃតង គ្មានស្នាមជាំ
- ស្លឹកតើយ ជីរអង្កាម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ ១ ផ្លែ កាត់ជាក្រូចឆ្មារ ១ មើមរមៀត ១ មើមពណ៌លឿង បើចូលចិត្ត។
- អង្ករសំរូប ១/២ចាន
- បង្គា ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រឿងទេស ប្រេងឆា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។
ការធ្វើ៖
ជំហានទី 1: បកចេកពណ៌បៃតង កាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ ឬខ្មៅដៃ ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិល ឬទឹកខ្មេះលាយមួយសន្ទុះ ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ។ ដាក់ចេកចូលឆ្នាំងឱ្យពុះបន្តិចយកវាដាក់ក្នុងកន្ត្រកឱ្យស្រក់។
ជំហានទី 2 ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកស្រូវ ដើម្បីបញ្ចេញទឹករំអិលខ្លះ។ ប្រើកាំបិតចិតខ្យង បើកមាត់ខ្យងចេញតាមពោះវៀន ដោយប្រើចុងកាំបិតយកបន្ទាត់បែងចែកនៅចំហៀងខ្យង។ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះបន្តិចទៅខ្យង រួចច្របាច់ចេញ សឹមលាងចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម និងគ្រឿងទេស។
ជំហានទី 3: កាត់ពោះសាច់ជ្រូកទៅជាគូបតូចៗ ឬចំណិតស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ។ - កាត់តៅហ៊ូជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ជំហានទី៤៖ ដាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមខ្យងចូល ហើយកូរអោយឆ្អិន រួចត្រឡប់ចូលចានវិញ។ បុករមៀតស្រស់ ច្រោះយកទឹកចេញ។
ជំហានទី៥៖ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយឡើងពណ៌ត្នោត បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងចេកទុំ ភ្លក់រសជាតិបន្តិចទៀត បន្ទាប់មកដាក់ទឹកចម្រោះ លាយជាមួយបង្គា និងទឹករមៀតស្រស់ បើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបមានពណ៌លឿង បន្ថែមទឹកចូលទៀត រហូតទាល់តែគ្របសាច់ និងចេក។
ដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់សាច់ និងចេកឆ្អិន រួចដាក់សណ្ដែកបណ្ដុះចូលឆាមួយសន្ទុះ សឹមដាក់ខ្យង ភ្លក់រសជាតិ រង់ចាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចយកចេញពីភ្លើង។
ខ្យងត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនរឹង។ ផ្លែចេក និងសណ្ដែកទន់ៗ តែមិនជូរ ទឹកទំពាំងបាយជូរក្រាស់ សម្បូរទៅដោយជាតិផ្អែម ជូរតិចៗនៃទឹកខ្មេះបាយ លាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃផ្លែពែរ និងស្លឹកបឺរ ពិតជាទាក់ទាញណាស់។ ញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ឬបាយក៏ឆ្ងាញ់។
ស៊ុបគុយទាវខ្យង
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្យងខ្យង (ខ្យងខ្យង ខ្យងខ្យង ខ្យងខ្យង)៖ ១ គីឡូក្រាម។
- ឆ្អឹងជ្រូក៖ ៥០០ ក្រាម។
– ប៉េងប៉ោះ៖ ៣
- ទឹកខ្មេះ ឬ អំពិលទុំ
- ឱសថ, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, perilla
- ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត
- សណ្តែកសៀង៖ ៣ សន្លឹក
- វល្លិៈ ៥០០ ក្រាម។
- គ្រឿងទេស៖ ម្សៅរមៀត អំបិល ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា។
ការធ្វើ៖
ជំហានទី១៖ ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករ កាត់ម្ទេសពីរបីចំណិត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ចេញពីខ្យង លាងវាឱ្យស្អាត ដាក់ខ្យងក្នុងឆ្នាំងឱ្យពុះ កោសពោះវៀនចេញ ហើយទុកទឹក (កុំឱ្យខ្យងស្ងោរយូរពេក ក្រែងវារឹង ហើយមិនឆ្ងាញ់)។
បន្ទាប់មកចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច បន្ថែមសាច់ខ្យងចូលកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិច ដើម្បីឱ្យខ្យងមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ យកឆ្អឹងជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកក្តៅរួចលាងទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំពុះដើម្បីបានទឹកទំពាំងបាយជូរ។
ជំហានទី 2: លាងសមាតប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង perilla ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ ច្របាច់ perilla និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ជំហានទី 3: កាត់តៅហ៊ូជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីឱ្យតៅហ៊ូមានពណ៌ល្អ បន្ថែមម្សៅរមៀតបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះប្រេង។ យកតៅហ៊ូដាក់ចាន។
ជំហានទី៤៖ ក្នុងខ្ទះដដែលចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងឆា បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមម្សៅរមៀតបន្តិច រួចកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់មករៀបចំទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជ្រូកជាមួយទឹកខ្យង និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិច រួចដាក់លើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជំហានទី៥៖ ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្តចាក់គុយទាវចូលក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត រួចដាក់គុយទាវចូលចាន។ រៀបចំតៅហ៊ូនៅលើកំពូល បន្ថែមខ្យងពីរបីស្លាបព្រា ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្លះ ស្លឹក perilla ហើយចាក់ចូលទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងៗ។ គុយទាវខ្យងត្រូវបានគេញ៉ាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកខ្មេះ និងទឹកត្រីហឹរ។
ប្រភព
Kommentar (0)