មុខម្ហូប 8 មុខ ដោយទស្សនាវដ្ដីអាមេរិក ចាត់ទុកជានិមិត្តសញ្ញារបស់វៀតណាម

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានមិត្តអន្តរជាតិវាយតម្លៃខ្ពស់។

នំបុ័ង

វាអាចត្រូវបានគេអះអាងថា banh mi របស់វៀតណាមគឺជានំសាំងវិចដ៏ល្អបំផុតក្នុង ពិភពលោក ។ មានប្រភពមកពីអាណានិគមបារាំង Banh mi ជនជាតិវៀតណាមបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខម្ហូបនេះជាមួយនឹងរសជាតិនៃសាច់ (ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់) ប៉ាតេបន្តិច បន្លែស្រស់ ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ (ម៉ាយ សណ្តែក ឬម្ទេស)។

Banh mi គឺជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសវៀតណាម។ អ្នកអាចរកវាបានគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីចិញ្ចើមផ្លូវ តូបតាមដងផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត

ស៊ុបគុយទាវ

តាមសំដីរបស់មេចុងភៅ និងជាអ្នកនិពន្ធ អាហារ វៀតណាម លោក Alex Tran៖ “ប្រសិនបើអ្នកចង់ឲ្យជនជាតិវៀតណាមឈ្លោះគ្នា ត្រូវសួរពួកគេថា ផូណាល្អបំផុត”។ Pho – ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរក្រែមដ៏សម្បូរបែប – មានលក់នៅគ្រប់ទីក្រុង និងទីក្រុងក្នុងប្រទេស។

Pho មានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសគឺ ទីក្រុងហាណូយ pho ។ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះមានទំនោរស្រាលជាងមុន និងធ្វើពីឆ្អឹងសាច់គោ មិនដូចទំពាំងបាយជូរក្រាស់ជាងនៅភាគខាងត្បូង ដែលច្រើនតែផលិតជាមួយសាច់មាន់។ ភូខាងជើងក៏ប្រើសណ្តែកបណ្តុះ និងឱសថតិចតួច ឬគ្មានដែរ ហើយជារឿយៗត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកម្ទេស ជំនួសឲ្យទឹកជ្រលក់ hoisin ភាគខាងត្បូង។

លោក Banh Xeo

Banh Xeo គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុត។ អ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកមុខម្ហូបធម្មតានេះនៅស្ទើរតែគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាម។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue

Bun bo Hue គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្សំពីរសជាតិហឹរ និងប្រៃ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់គោ។ នៅក្រុង Hue មានភោជនីយដ្ឋាន និងតូបលក់ទំនិញតាមដងផ្លូវរាប់សិបកន្លែងលក់អាហារពិសេសនេះ។ ជាពិសេស ចូលជ្រៅទៅក្នុងទីក្រុង Hue ទៅ Pho Hoang-Bun Bo Hue ក្បែរព្រះបរមរាជវាំង ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិគុយទាវសាច់គោ Hue "ស្តង់ដារ"។

ប៊ុនឆា

មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានបម្រើតាមរទេះតាមដងផ្លូវ ប៊ុនចាគឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវ និងសាច់ជ្រូកអាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប។ Bun cha គឺជាមុខម្ហូបដែលទាក់ទងជាមួយវៀតណាមខាងជើងជាទូទៅ និងហាណូយ ជាពិសេស។ បន្ថែមម្ទេស និងខ្ទឹមសបន្តិច រួមជាមួយនឹងឱសថមួយចំនួន នោះអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារពិសេសដ៏ល្បីបំផុតរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

នំត្រី ឡាវង្ស

អ្នកនិពន្ធ AFAR លោក David Farley បានសរសេរថា "ប្រសិនបើអ្នកត្រូវផឹក Guinness មួយលីត្រនៅ Dublin ឬញ៉ាំ ragù Bolognese នៅ Bologna នោះនៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកត្រូវតែញ៉ាំ Cha Ca La Vong" ។ Cha Ca La Vong ត្រូវបានចម្អិននៅតុ ដោយមានត្រីឆ្អើរប្រឡាក់ជាមួយរមៀត ហើយបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយជីអង្កាម និងបម្រើជាមួយគុយទាវ។

ភាពពិសេសនេះត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅភោជនីយដ្ឋាន ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីដូចជា Cha Ca Thang Long ជាដើម។

ត្រីងៀតដុត

ត្រីប្រហិតជាមុខម្ហូបមួយដែលភ្ញៀវទេសចរគួរសាកល្បងពេលមកដល់តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ បម្រើជាមួយត្រសក់ ស្លឹកខ្ទឹម លាយជាមួយចេក ស្វាយ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត នេះជាមុខម្ហូបសមុទ្រដ៏ទាក់ទាញដែលមិនអាចរំលងបាន។

កាវឡៅ

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Hoi An ភ្ញៀវមិនគួររំលង Cao Lau ឡើយ។ ឆាវឡៅមួយចានរួមមានសាច់ជ្រូក ស្លឹកខ្ទឹម នំបុ័ង ទំពាំងបាយជូរ និងគុយទាវ។ មុខម្ហូបគុយទាវនេះត្រូវបានពិពណ៌នាដោយអ្នកនិពន្ធ AFAR លោក David Farley ថាជា "ក្រាស់ ទំពារជាមួយនឹងវាយនភាពរដុបនៅខាងក្រៅ និងរសជាតិម្សៅ" ដែលជាភាពខុសគ្នារបស់ Cao Lau ។ គុយទាវទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកអណ្តូង Ba Le និងរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលដុះនៅលើកោះ Cu Lao Cham ។

(VTV.vn)

ប្រភព