Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

៦៥ ឆ្នាំ​នៅ​កន្លែង​ដដែល ធ្វើ​ការ​រាល់​ថ្ងៃ លក់​ចេញ​រាល់​ថ្ងៃ

Báo Thanh niênBáo Thanh niên29/06/2023


រសៀលថ្ងៃមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងការ៉េម Vi Bon របស់គ្រួសារលោកស្រី Chinh នៅផ្លូវ Nguyen Huy Tu (Ben Nghe Ward) ដោយមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

ចិញ្ចឹម 4 ជំនាន់ក្នុងគ្រួសារមួយ។

បើកពីម៉ោង 9 ព្រឹក ដល់ 7 យប់ ហាងការ៉េមនេះមិនមានសំលេងរំខាន មិនមានមនុស្សច្រើនទេ តែមានអតិថិជនមកទិញជាប្រចាំ ទាំងដុំ និងរាយ។ ព្រឹកព្រលឹម ខ្ញុំបានទៅមើលហាង មានមនុស្សប្រហែល 5 នាក់នៅខាងក្នុង ម្នាក់ៗធ្វើរៀងៗខ្លួន។ បុរស​រវល់​តែ​បែកញើស​ជាមួយ​អាវ​ធ្វើ​ការ៉េម ស្ត្រី​កំពុង​វេច​ខ្ចប់​ប្រឹក្សា​លក់​ឲ្យ​អតិថិជន។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 1.

លុះ​ដល់​ម៉ោង​១០​ព្រឹក សមាជិក​គ្រួសារ​របស់​លោកស្រី ឈិ​ន រវល់​ធ្វើ​ការ៉េម ។

[CLIP]៖ ហាងការ៉េមអាយុ៦៥ឆ្នាំ លក់ដាច់រាល់ថ្ងៃ។

ដោយដៃរបស់នាងដាក់សណ្តែកដីចូលទៅក្នុងថង់តូចៗ អ្នកស្រី Chinh (ម្ចាស់ហាងបច្ចុប្បន្ន) បាននិយាយថា គ្រឿងទាំងនេះនឹងត្រូវផ្តល់ជូនអតិថិជននៅពេលទិញការ៉េមដោយគីឡូនៅទីនេះ។ នៅពេលដែលហាងនេះបើកដំបូង នៅពេលដែលមិនមានអតិថិជនច្រើន នាងបានប្រាប់ខ្ញុំពីដំណើររឿងនៃហាងការ៉េមដ៏កម្រមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានអាយុកាលជិត 7 ទសវត្សរ៍មកហើយ។

អរគុណដល់ហាងការ៉េមនេះ គ្រួសារខ្ញុំទាំង ៤ ជំនាន់បានធំឡើង ចាស់ទុំ និងមានជីវិតដូចសព្វថ្ងៃនេះ។ នេះ​ជា​ការងារ​ហើយ​ក៏​ជា​អាជីព​ដែរ​គឺ​ការ​ប្រឹងប្រែង​របស់​ជីដូន​ជីតា​ឪពុក​ម្តាយ​ប្តី​ខ្ញុំ​និង​កូន​ខ្ញុំ​ឥឡូវ​នេះ។ ម្ដាយខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពកាលពី៦ឆ្នាំមុន ដូច្នេះខ្ញុំកាន់តែដឹងថាខ្ញុំត្រូវតែរក្សាប្រពៃណីគ្រួសាររហូតដល់ខ្ញុំលែងមានកម្លាំងធ្វើ!

img អ្នកស្រី ជិន ម្ចាស់ហាងការ៉េម វីប៊ុន

តាម​អ្នកស្រី ឈិញ ហាង​ការ៉េម​នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៩៥៨ ដោយ​លោក លី ថាន និង​ភរិយា (ជីដូន​ជីតា)។ មុននោះ ពួកគេបានទៅប្រទេសកម្ពុជាដើម្បីរៀនពាណិជ្ជកម្ម បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅទីក្រុងសៃហ្គន ដោយជ្រើសរើសផ្សារដាកៅជាកន្លែងរបស់ពួកគេដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ កាល​នោះ​ផ្សារ​ដាកៅ​គ្រាន់​តែ​ជា​ផ្សារ​លក់​រាយ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​មាន​ផ្ទះ​ប៉ុន្មាន​ខ្នង​នៅ​ជុំ​វិញ​ស្មៅ​ដុះ​ពេញ។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 3.

អ្នកស្រី Vo Thi Hai (ក្នុងរូបថត) និងប្តីរបស់គាត់គឺលោក Ly Vinh Dao (ឪពុកម្តាយរបស់លោកស្រី Chinh) គឺជាជំនាន់ទីពីរក្នុងគ្រួសារដែលទទួលមរតកហាងការ៉េម។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 4.

ការ៉េម​នេះ​ត្រូវ​បាន​លោក​ស្រី ជិន ខ្ចប់​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។

ដោយ​បាន​ប្រកប​របរ​នេះ លោក លី ថន និង​ភរិយា​បាន​បង្រៀន​កូន​ប្រុស​ទាំង ៧ នាក់​ពី​អាថ៌កំបាំង។ ក្រោយ​មក កូន​ៗ​របស់​ពួក​គេ​បាន​បើក​ហាង​២​ទៀត​នៅ​ផ្លូវ Tung Thien Vuong (សង្កាត់ ៨) និង​ផ្លូវ Pham Dinh Ho (សង្កាត់ ៦)។ ចៅប្រុសម្នាក់របស់គាត់ក៏បានបើកហាងមួយនៅលើស្ពាន Nhi Thien Duong ផងដែរ។ មិន​បាច់​និយាយ​នោះ​ទេ លោក លី វិញផាត់ ជា​កូន​ប្រុស​របស់​លោក លី ថាន និង​ភរិយា​ក៏​បាន​បើក​ហាង​មួយ​នៅ​ចូវដុក ( អានយ៉ាង ) ធ្វើ​ការ៉េម​បំពង់​ដាក់​ឈ្មោះ​ថា វីប៊ុន។

តាមរយៈការចុះឡើងជាច្រើនកន្លែង ហាងការ៉េមទាំងនោះលែងមានទៀតហើយ ដោយសារកូនៗ និងចៅៗរបស់លោក លី ថាន បានផ្លាស់ប្តូរការងារ ផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងរស់នៅ និងខ្លះទៅអាមេរិក។ មាន​តែ​ហាង​ការ៉េម​នេះ​នៅ​តំបន់ Da Kao ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​រក្សា និង​បន្សល់​ទុក​ដល់​ជំនាន់​របស់​នាង​ដោយ​លោក Ly Vinh Dao និង​លោកស្រី Vo Thi Hai ឪពុក​ម្តាយ​របស់​លោកស្រី Chinh។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 5.

ហាង​ការ៉េម​នេះ​បាន​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​របស់​នាង​បួន​ជំនាន់​មក​ហើយ ហើយ​នាង​ប្ដេជ្ញា​រក្សា​វា​ទុក។

នៅពេលសួរអំពីអត្ថន័យនៃឈ្មោះ Vi Bon ម្ចាស់បានពន្យល់យឺតៗថា "Bon" មានន័យថាជីវិត ហើយ "Vi" មានន័យថាដោយសារតែ។ Vi Bon មាន​ន័យ​ថា​ហាង​ការ៉េម​នេះ​គឺ​ជា​ជីវិត​របស់​គ្រួសារ ដូច្នេះ​ត្រូវ​តែ​រក្សា​ទុក​គ្រប់​តម្លៃ។

អរគុណដល់ហាងការ៉េមនេះ គ្រួសារខ្ញុំទាំង ៤ ជំនាន់បានធំដឹងក្តី ចាស់ទុំ និងមានជីវិតដូចសព្វថ្ងៃនេះ នេះជាការងារ ហើយក៏ជាអាជីពដែរ គឺការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ជីដូន ឪពុកម្តាយ ប្តីខ្ញុំ និងកូនៗរបស់ខ្ញុំ ពេលនេះម្តាយខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពកាលពី ៦ ឆ្នាំមុន ដូច្នេះហើយខ្ញុំកាន់តែដឹងថា ខ្ញុំត្រូវតែរក្សានូវទំនៀមទំលាប់របស់គ្រួសារនេះតទៅទៀត។

រសជាតិនៃកុមារភាពនៅក្នុងទីក្រុង

ការ​ណែនាំ​ហាង​ការ៉េម​របស់​នាង កញ្ញា ឈិន បាន​និយាយ​ថា ហាង​នេះ​នៅ​ដដែល​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ មនុស្សជាច្រើនមកទីនេះដើម្បីទិញការ៉េមដើម្បីរំលឹកពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ ដោយសារតែហាងនេះធ្លាប់ចែកចាយការ៉េមដល់អ្នកលក់ការ៉េមរាប់មិនអស់នៅទូទាំងទីក្រុងហូជីមិញ។

តាំងពីតូចមក ខ្ញុំឃើញម្តាយខ្ញុំលក់ការ៉េម អ្នកលក់ការ៉េមឈរជាជួរវែងៗ ចាំទទួលការ៉េម ពេលនោះគ្រួសារខ្ញុំត្រូវបែងចែកជាពីរវេនលក់ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ព្រោះតម្រូវការមានច្រើន ក្រោយមកទៀត តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ទៀតដែលលក់ការ៉េមនៅតាមផ្លូវ?»។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 6.

ដំបងការ៉េមនាំមកនូវរសជាតិនៃកុមារភាព។

ប៉ុន្តែ​នោះ​មិន​មាន​ន័យ​ថា​ហាង​ការ៉េម​នេះ​មាន​អតិថិជន​តិច​នោះ​ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សជាច្រើននៅតែមកញ៉ាំនៅទីនេះ ព្រោះចង់ស្វែងរករសជាតិកាលពីកុមារភាព ហើយម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើនបាននាំចូលការ៉េមតាមគីឡូមកលក់។ អរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ការ៉េមរបស់នាងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដោយមិនប្រើសារធាតុពណ៌ណាមួយឡើយ ហើយនៅពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំវា ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ប្លែក។

អ្វី​ដែល​ពិសេស​មួយ​ទៀត​គឺ​ហាង​ការ៉េម​លក់​ដាច់​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ហើយ​មិន​ទុក​ចោល​សម្រាប់​ថ្ងៃ​បន្ទាប់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការ៉េមតែងតែស្រស់។

img
img
img

រូបមន្តការ៉េមនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

នៅ​រសៀល​ថ្ងៃ​ដែល​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ អ្នកស្រី ប៊ីច ត្រាំ (កូនស្រី​របស់​អ្នកស្រី ជិន) បាន​អញ្ជើញ​ខ្ញុំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ការ៉េម​ត្រជាក់។ ញ៉ាំការ៉េមដែលរលាយក្នុងមាត់ ខ្ញុំនឹកឃើញរូបភាពមនុស្សជិះកង់ កាន់ធុងការ៉េមតាមដងផ្លូវស្រុកកាលពីអតីតកាល។ រាល់​ពេល​ដែល​ពួក​គេ​ឆ្លង​កាត់​ដោយ​បន្លឺ​កណ្ដឹង​របស់​ពួក​គេ ខ្ញុំ​នឹង​សុំ​ឪពុក​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ទិញ​ខ្ញុំ​ខ្លះ។ ការ៉េម​ដ៏សាមញ្ញ​នោះ​បាន​ស្រោច​លើ​មេឃ​កុមារភាព​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ក្តី​អាឡោះអាល័យ និង​ក្តី​ស្រលាញ់។

អតិថិជន​ដែល​ញ៉ាំ​ការ៉េម​តែងតែ​សរសើរ​មិន​ថា​អតិថិជន​ថ្មី​ឬ​ចាស់​។ ខ្ញុំតែងតែទិញការ៉េមពីកន្លែងនេះដើម្បីលក់ ហើយវាមិនផ្លាស់ប្តូរទេក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហាង​នេះ​មាន​ទីតាំង​តែ​មួយ​គត់​តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក ហើយ​មិន​បាន​ផ្លាស់ទី​ទៅ​ណា​ទេ!

img លោកស្រី ឡឺ អតិថិជន

នៅទីនេះ ម្ចាស់បានណែនាំ ការ៉េម 6 ប្រភេទ និងការ៉េម 8 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា តាមគីឡូ។ ការ៉េម​មួយ​គីឡូ​ថ្លៃ​តែ​៤០០០​ដុង​ទៅ​៦០០០​ដុង ចំណែក​ការ៉េម​មួយ​គីឡូ​មាន​តម្លៃ​៥៥.០០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូ​កន្លះ។ តម្លៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​សមរម្យ​ណាស់​នៅ​កណ្តាល​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។

"ខ្ញុំបានទិញការ៉េមនៅទីនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ!"

ដោយ​សារ​តែ​ការ៉េម​ធ្វើ​តាំង​ពី​ព្រលឹម​ម្ចាស់​បាន​ប្រាប់​ថា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​ម៉ោង ១-២ រសៀល ទើប​មាន​ការ៉េម​ទាំង​អស់​ដូច​ការ​ផ្សាយ។ ម្ចាស់​នឹង​សរសេរ​ការ៉េម​ប្រភេទ​នីមួយៗ​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​នៅលើ​ក្ដារខៀន​នៅមុខ​ហាង ដើម្បី​ឱ្យ​អតិថិជន​ងាយស្រួល​ជ្រើសរើស។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 9.

អតិថិជនមកហាងជាប្រចាំ។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 10.

អ្នកស្រី ឡឺ គឺជា "អតិថិជនធម្មតា" នៃហាងការ៉េមនេះ។

អ្នកស្រី ឡឺ (អាយុ ៦៥ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេស) ក៏មកហាងនេះរៀងរាល់រសៀល ដើម្បីទិញការ៉េមមកលក់ដូចសព្វមួយដង ហើយគាត់បានធ្វើបែបនេះជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ នាងថាតាំងពីពេលនោះមក នាងបាននាំចូលការ៉េមនៅទីនេះមកលក់មួយផ្នែក ដោយសារតម្លៃសមរម្យ ហើយមួយផ្នែកទៀតគឺអតិថិជនពិតជាចូលចិត្ត។

អតិថិជន​ញ៉ាំ​ការ៉េម​តែងតែ​សរសើរ​មិន​ថា​អតិថិជន​ថ្មី​ឬ​ចាស់​ទេ​។​ ខ្ញុំ​តែងតែ​ទិញ​ការ៉េម​ពី​កន្លែង​នេះ​ទៅ​លក់​ហើយ​មិន​ប្រែប្រួល​ប៉ុន្មាន​ទសវត្សរ៍​មក​ហើយ​។​ ហាង​នេះ​មាន​ទីតាំង​តែ​មួយ​គត់​នៅ​ទី​នេះ​ហើយ​មិន​បាន​ផ្លាស់​ទៅ​ណា​ទេ​»​។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 11.

អ្នកស្រី ធុយ ហាំង (អាយុ ៦៤ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១) ក៏ធ្លាប់ជាអតិថិជនស្មោះត្រង់របស់ហាងតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ នាងថាកាលពីមុន ឪពុកម្តាយរបស់នាងធ្លាប់នាំនាងមកទីនេះដើម្បីទិញការ៉េម ហើយការ៉េមនៅទីនេះបានក្លាយជារសជាតិកាលពីកុមារភាព ដែលនាងនឹកពេលដែលនាងមិនបានញ៉ាំវាយូរ។ ក្រោយមកទៀត គាត់ក៏បាននាំកូនៗរបស់គាត់ ដែលឥឡូវជាចៅមកលេងនៅទីនេះ គ្រប់ពេលដែលគាត់មានពេលទំនេរ ព្រោះផ្ទះរបស់គាត់នៅមិនឆ្ងាយពីហាង។

ទៅ​សួរ​អ្នកស្រី ប៊ីច ត្រាំ ខ្ញុំ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ពេល​ដឹង​ថា​គាត់​មាន​អាយុ​៤០​ឆ្នាំ​ហើយ ព្រោះ​មើល​ទៅ​ក្មេង​ណាស់។ មុននោះ ខ្ញុំគិតថានាងមានអាយុ ២៥ ឬ ២៦ ឆ្នាំយ៉ាងតិចបំផុត។ នាងបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសកលវិទ្យាល័យដោយជំនាញផ្នែកសេវាកម្ម ហើយបានធ្វើការនៅសណ្ឋាគារមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកនាងសម្រាលកូន ហើយជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានវាយប្រហារដោយបង្ខំនាងឱ្យស្នាក់នៅហាងការ៉េមរបស់ឪពុកម្តាយនាងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 12.

អ្នកស្រី ត្រាំ គឺជា​មនុស្ស​ជំនាន់​ទី​៤​ក្នុង​គ្រួសារ​របស់គាត់​ដែល​ធ្វើ និង​លក់​ការ៉េម​។

Tiệm kem ở TP.HCM đến đời thứ 4: 65 năm ‘làm ngày nào bán hết ngày đó' - Ảnh 13.

គ្រួសារជាច្រើនទិញការ៉េមគិតជាគីឡូ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។

"ខ្ញុំមិនដឹងថានឹងទទួលមរតកឬអត់ទេ ប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំនៅតែលក់ការ៉េមជាមួយម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយមានអារម្មណ៍ថាជាប់នឹងការងារនេះ បើម្តាយខ្ញុំទុកអោយខ្ញុំនៅថ្ងៃអនាគត ខ្ញុំនឹងលក់វា" នាងញញឹមសម្លឹងមើលម្តាយរបស់នាង។

ចំណែក​អ្នកស្រី ជិន វិញ អ្នកស្រី​ថា គាត់​មាន​កូន​ពីរ​នាក់ ហើយ​បច្ចុប្បន្ន​កូន​គាត់​កំពុង​ធ្វើ​ការងារ​មួយ​ផ្សេង​ទៀត មិន​ទាក់ទង​នឹង​របរ​លក់ដូរ​ប្រពៃណី​របស់​គ្រួសារ​ទេ។ នាង​នឹង​លក់​រហូត​លែង​មាន​កម្លាំង ហើយ​សង្ឃឹម​ថា​មនុស្ស​ជំនាន់​ក្រោយ​នឹង​ទទួល​មរតក​នូវ​ហាង​ប្រពៃណី​របស់​គ្រួសារ​ដែល​មាន​អនុស្សាវរីយ៍​ច្រើន។



ប្រភពតំណ

Kommentar (0)

No data
No data
រូបភាពវាលស្រែរាបស្មើនៅភូថូ ជម្រាលថ្នមៗ ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាតដូចកញ្ចក់មុនរដូវដាំដុះ
រោងចក្រ Z121 បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់រាត្រីចុងក្រោយនៃកាំជ្រួចអន្តរជាតិ
ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញសរសើររូងភ្នំ Son Doong ថាជា "អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី"
ល្អាង​អាថ៌កំបាំង​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ដែល​ប្រដូច​ទៅ​នឹង 'ល្អាង Phong Nha' នៅ Thanh Hoa
ស្វែងយល់ពីសម្រស់កំណាព្យនៃឆ្នេរសមុទ្រ Vinh Hy
តើតែថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃជាង ១០លានដុង/គីឡូក្រាម កែច្នៃដោយរបៀបណា?
រសជាតិនៃតំបន់ទន្លេ
ព្រះអាទិត្យរះដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើសមុទ្រនៃប្រទេសវៀតណាម
រូងភ្នំដ៏អស្ចារ្យនៅ Tu Lan
តែផ្កាឈូក - ជាអំណោយដ៏ក្រអូបរបស់ប្រជាជនហាណូយ

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល