អង្ករដំណើបវៀតណាម ផូ បាញមី បាញ ឃ្យូន និងណឹមលូ ជាប់ឈ្មោះក្នុង "អាហារផ្លូវល្អបំផុតទាំង 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ក្នុងឆ្នាំ 2024"។
គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប Taste Atlas បានប្រកាសពីអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតចំនួន 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ក្នុងឆ្នាំនេះក្នុងខែកុម្ភៈ។ មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន ១១ ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។
Banh mi គឺជាអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមដំបូងគេដែលត្រូវបានលើកឡើងក្នុងកំពូល 100 ដោយទទួលបានពិន្ទុ 4.5 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5 ។ ម្ហូបនេះចាប់អារម្មណ៍ជាមួយសំបកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ការបំពេញសាច់ដែលមានរដូវយ៉ាងល្អ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនអមមកជាមួយ។ ជនជាតិវៀតណាម តែងតែញ៉ាំបបរមីជាមួយឱសថ និងម្ទេសផ្អែម។ កំណែមួយចំនួននៃ banh mi ដែល Taste Atlas ណែនាំសម្រាប់អ្នកទស្សនាគឺ banh mi xiu mai, banh mi heo quay, banh mi cha ca។ រូបថត៖ Quynh Tran
Pho Viet ក៏ទទួលបានផ្កាយ 4.5 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5 ផងដែរ ម្ហូបមានសាច់ក្រក និងទំពាំងបាយជូរដែលស្រោបពីឆ្អឹងសាច់គោ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា cinnamon, star anise, cloves, cardamom, herbs ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមួយនឹងគុយទាវពណ៌ស និងសាច់គោ (ស្លាបដ៏កម្រ សរសៃពួរ សាច់សាច់គោ) ដាក់ពីលើ។ កំណែរបស់ pho វៀតណាមដែលបានលើកឡើងរួមមាន សាច់គោ pho អាហារសមុទ្រ pho ... រូបថត៖ Quynh Mai
បាយក្រៀមជាមួយសាច់ជ្រូក និងស្បែកជ្រូក ជាមុខម្ហូបល្បីនៅភាគខាងត្បូង ជាពិសេសនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ អង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះគឺ បាយខូច មានទំហំតូចជាងអង្ករធម្មតា ហើយមានបាយឆា ពងមាន់ ពងមាន់ ស្បែកជ្រូក ឆ្អឹងជំនីរអាំង ប្រហិតប្រហើរ ត្រសក់ជ្រក់ និងទឹកប្រៃផ្អែម។ រូបថត៖ Bui Thuy
រមៀលនិទាឃរដូវ ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅភាគខាងត្បូង ឬ នំនិទាឃរដូវចៀននៅភាគខាងជើង គឺជាឈ្មោះបន្ទាប់នៅក្នុងបញ្ជី។ ម្ហូបនេះមានសាច់ និងបង្គារ រួមជាមួយនឹង អំពិលទុំ ផ្សិតត្រចៀកកាំ ផ្សិតស៊ីអ៊ីត សណ្តែកបណ្តុះ កូឡារ៉ាប៊ី ការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ និងស៊ុត លាយចូលគ្នា រួចក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករស។ ពេលចប់ផលិតផលត្រូវយកទៅបំពងរហូតដល់ក្រៀម ហើយដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែម។ Taste Atlas ពិពណ៌នាអំពីនំនិទាឃរដូវថាមានសំបកខាងក្រៅស្តើង និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបសំខាន់ ឬជាអាហារសម្រន់។ រូបថត៖ Bui Thuy
Banh xeo គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅប្រទេសវៀតណាម ដែលមានការបំពេញរួមមាន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ បង្គា និងសាច់ជ្រូក minced ។ Banh xeo ពេញនិយមនៅគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងនៃប្រទេស អាស្រ័យលើតំបន់ គ្រឿងផ្សំបំពេញនឹងខុសគ្នា។ បន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗបរិភោគជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែម។ រូបថត៖ Bui Thuy
ចំណាត់ថ្នាក់ 4.2 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5 ដោយអ្នកទទួលទានអាហារ ប៊ិន ឃួន គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវបន្ទាប់ដែលនឹងបង្ហាញក្នុងបញ្ជី។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃ banhcuon ដូចជាសាច់ជ្រូក , បួស cuon (ដែលមានតែត្រចៀកឈើប្រោះពីលើ) ។ Banh Cuon ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ឱសថ និងសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក។ ម្ហូបនេះពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងតំបន់ទាំងបី។ រូបថត៖ Quynh Mai
នំបំពង ឬនំក្រូចជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមដែលមានលក់នៅតាមផ្លូវ។ សំបកនំធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប ហើយការបំពេញគឺសណ្តែកបណ្តុះលាយជាមួយស្ករ និងចៀន។ ខាងក្រៅសំបកនំអាចត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ល្ងឬទឹកឃ្មុំ (នំចៀនទឹកឃ្មុំ) ឬស្ករ (នំចៀនស្ករ) ។ បន្ថែមពីលើការបំពេញផ្អែម នំបំពងក៏មានរសជាតិផងដែរ រួមមានសាច់ minced, vermicelli, និងផ្សិតត្រចៀកឈើ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីស្ករស ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស និងម្ទេស។ រូបថត៖ Quynh Mai
បាយខត មានរាងមូល ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី ស្តើងៗ តូចល្មម ប៉ុនបាតដៃ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស។ បន្ទាប់ពីចាក់ម្សៅចូលក្នុងផ្សិត វានឹងត្រូវគ្របដោយប្រភេទផ្សេងៗនៃការបំពេញដូចជា បង្គា សាច់ ឬគ្រឿងសមុទ្រ។ នំនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅដូចជា ស្ពៃក្តោបបៃតង សាឡាត់ ប៉េរីឡា ជីអង្កាម ... បូកនឹងផ្លែល្ហុងជ្រក់ និងទឹកត្រីជូរអែមមួយចានដែលមិនអាចខ្វះបាន។ នៅពេលញ៉ាំអាហារអ្នកញ៉ាំរមៀលនំនៅក្នុងស្លឹកសាឡាត់ជាមួយឱសថ។ រូបថត៖ Huynh Nhi
Banh beo ធ្វើពីម្សៅអង្ករ បង្គា ឬសាច់ ហើយមានទឹកត្រី និងម្ទេសហឹរ។ ខេត្តភាគច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានបម្រើប្រៃ បិណ្ឌបាវ ចំណែកឯបិណ្ឌបាវផ្អែមមានជាទូទៅនៅហូយអាន។ រូបថត៖ Liz Phung
ណែមលួយ ជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់វៀតណាម មានសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ លាយជាមួយម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេស ក្រឡុកជារាងដូចសាច់ក្រក ហាន់ជាបន្ទះឬស្សី ឬគល់ស្លឹកគ្រៃ រួចប្រឡាក់ជាមួយប្រេង រួចដុតលើធ្យូងរហូតដល់ក្លិនក្រអូប។ ណែមលួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល ហើយត្រូវបានលក់ជាទូទៅនៅក្នុងខេត្តភាគកណ្តាល។ រូបថត៖ Bui Thuy
បាយដំណើប ដែល ជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹករបស់វៀតណាមដែលចូលចិត្តមានច្រើនប្រភេទ ជាធម្មតាត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកតូចមួយដែលលាងរួច។ អង្ករដំណើបមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ សណ្ដែកខ្មៅ និងផ្លែកាកា ហើយមានមកជាមួយនូវគ្រឿងបំពងដូចជា ល្ង ខ្នុរ សាច់ជ្រូកស្ងួត សាច់ជ្រូកបំពង ពងមាន់បំពង ឆា សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់បំពង។ រូបថត៖ Bui Thuy
Taste Atlas បាននិយាយថាបញ្ជីនេះមានគោលបំណងជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដែលស្រឡាញ់អាហារដើម្បីសាកល្បង ដំណើរកម្សាន្ត បន្ទាប់របស់ពួកគេ។ គោលបំណងនៃកំពូលទាំង 100 គឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុក ជំរុញឱ្យមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងការចង់ដឹងចង់ឃើញក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ។
Kommentar (0)