停滞期を経て成長が回復
予備データによると、2025年7月の果物と野菜の輸出額は7億3,140万米ドルに達し、前年同期比32.9%増となりましたが、前月比では9.4%の微減となりました。最初の7ヶ月間では、業界全体の売上高は38億3,000万米ドル以上と推定され、前年同期比2.2%の減少にとどまり、年初に約30%減少していたことを考えると、大幅な改善が見られます。
ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長は、業界が深刻な衰退に陥る中、これは前向きな兆候だと評価した。この回復は、2023年に輸出の転換点となった果物、ドリアンの貢献が大きい。中央高地や南東部といった主要栽培地域における安定した供給、低いカドミウム残留、そして収穫から包装に至るまでの品質管理によって、ドリアンは中国やタイといった主要市場への復帰を果たした。
ココナッツ、マンゴー、パッションフルーツが加速、米国市場が急上昇
ドリアンに加え、ココナッツ、加工マンゴー、パッションフルーツなどの製品も目覚ましい成長を記録しました。特にベトナム産ココナッツの価格は、ココナッツを原料とした食品、化粧品、バイオ燃料製品への世界的な需要の高まりを受け、2022年の1.21米ドル/kgから今年は7.26米ドル/kgへと急騰しました。米国は中国に続き、2023年にベトナムからの生ココナッツの輸入を開始し、現在では中東諸国も購入を増やしています。
2025年の最初の6ヶ月間、米国は最も急成長した市場であり、売上高は同期間で166%増加し、市場シェアは前年の5%から8.42%に増加しました。一方、中国は引き続き最大の市場であり、総売上高の52.62%を占めましたが、2024年の同時期の65%からは減少しました。
日本、台湾、オランダといった一部の市場も、前年同期比10%から70%と目覚ましい成長を維持しました。一方、中国とタイへの輸出は、技術的な障壁の影響により、それぞれ24%と29%減少しました。
加工を促進し市場を拡大する
7月18日にホーチミン市で開催された果物・野菜輸出会議において、企業や業界団体の代表者は、バナナとパッションフルーツを次世代の主要果物グループとして挙げました。ベトナム産バナナは現在、日本、韓国、EU、米国、中国といった需要の高い市場に進出しています。パッションフルーツは米国への正式輸出交渉中であり、韓国とタイに送付するための技術文書も完成しています。
ベトナム果物野菜協会によると、2025年後半の回復見通しは次の4つの要因によって支えられている。
まず、企業は輸入国、特に中国からの技術要件を満たすために生産プロセスを積極的に調整します。
第二に、栽培地域や包装施設に関するコードの付与の進捗が加速され、二国間対話を通じて多くの技術的障壁が取り除かれました。
3つ目は、米国、EU、日本、韓国、オーストラリアなどの高級市場での安定した成長、特に高度に加工された製品です。
第4に、加工品の割合が増加しており、生鮮果物への依存度が減り、保存能力が向上し、市場変動によるリスクが軽減されます。
年末の繁忙期に加速の見通し
一方、2025年7月の果物と野菜の輸入額は2億3,460万米ドルと推定され、前月比9.3%増、前年同期比14.1%増となった。最初の7ヶ月間の輸入総額は14億3,500万米ドルを超え、16.9%増加した。
ドリアンの輸出は今年上半期に減少したものの、最近の兆候を見ると、年末の繁忙期、特に春節（旧正月）には中国からの需要が高まり、果物・野菜業界は飛躍的な成長を遂げる可能性がある。ダン・フック・グエン氏によると、中国の消費者は利便性と付加価値から加工食品をますます好むようになっているという。これは今後注力すべき方向性だ。
農業環境省はまた、2024年の果物と野菜の輸出の半分を占めるドリアンの市場開放に重点を置くよう指示した。植物検疫上の障壁を解消し、栽培地域コードの発行を促進することが、今後数カ月で中国への輸出を回復させる鍵となるだろう。
2024年からの強力な成長基盤（71億2000万米ドルに到達）と現在の前向きな回復により、ベトナムの果物と野菜産業は、成長の勢いを維持し、持続可能な方法で市場を拡大し続ければ、2025年に80億米ドルという目標を達成できるチャンスが十分にあると多くの専門家は考えています。
出典: https://baogialai.com.vn/xuat-khau-rau-qua-phuc-hoi-huong-den-muc-tieu-8-ty-usd-nam-2025-post561054.html
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