学校給食を非難する動画に映る冷凍食品の画像
14万1000人のフォロワーを抱えるファンページには10月26日、ホーチミン市トゥドゥック市フーフー区フーフー小学校の厨房とされる写真や動画が多数投稿された。この厨房を非難する記事や動画の内容によると、学校の厨房を訪れた保護者らは事前にこの訪問について知らせていたものの、「冷蔵庫には加工を待つあらゆる種類の食品が保管されており、冷凍庫には肉料理が多く、腐った食品も混ざっていることに気づき、衝撃を受けた」という。
また、上記の動画と記事によると、このキッチンには多くの種類のスパイス、出所不明のチリソースの缶がたくさん、日付不明、ブランド不明の黒醤油などがあるそうです...
10月27日朝、タンニエン紙の記者団に対し、トゥドゥック市教育訓練局長のグエン・タイ・ヴィン・グエン氏は、保護者からのフィードバックを受け、直ちに対応したと述べた。現在、教育訓練局は更なる調査と検査を指示している。「トゥドゥック市人民委員会は、学校における食品安全の検査を計画しています。品質が基準を満たしていない場合、各校は直ちに契約の締結を停止しなければなりません」とグエン・タイ・ヴィン・グエン氏は述べた。
ホーチミン市トゥドゥック市教育訓練局長はまた、トゥドゥック市人民委員会が2023～2024学年度を通じてトゥドゥック市内の学校にある共同厨房、食堂、給食サービスの食品安全分野における法律遵守を検査する計画に関する公式文書第555号を発行したと述べた。
冷凍庫にソーセージが入っている映像がオンラインに投稿された
検査対象は、トゥドゥック市内の学校における共同調理場、食堂、給食施設、学校給食を提供する施設、当該地域の共同調理場での食品加工工程で使用される原材料、添加物、包装材等の生産、加工、取引を行う施設、本日マスコミに掲載された食品の安全性が確保されていない施設、食品の安全性に関する苦情やフィードバックがある施設等です。
検査期間中、検査チームは、営業登録証明書、食品安全証明書（食品安全証明書が必要な施設の場合）、加工に使用する水の検査、販売契約書、購入請求書、製品申告/自己申告記録、原材料、食品、食品添加物に関する書類、サンプル保管場所、3段階食品検査実施簿、法定書類、および検査チーム参加メンバーの要求に応じたその他の内容を確認します。
同時に、トゥドゥック市人民委員会の公式発表によると、検査プロセスにおいて、検査チームは食品安全上の危害を引き起こすリスクがある製品のサンプルを採取し、指定された検査センターに検査のために食品サンプルを送るとのことだ...
地域内の他の小学校も当局に確認を求めた。
フーフー小学校の校内厨房を非難する動画が報道される前に、10月26日、トゥドゥック市TT小学校の校長も保護者全員に通知を出した。
通知には、「現在、フーフー小学校の敷地内厨房で、腐敗した食品を使って生徒に調理しているという動画がインターネットに投稿されています。この厨房は、学校に給食を提供している厨房でもあります。当局と製造業者に連絡を取り、状況を把握しています。当局の回答に基づき、現在、検査と検証を行っています」と記載されています。
給食課からの情報によると、生徒に鶏皮を与えることはなく、ソーセージの給食も2週間中止しているとのこと。メニューには鶏肉やソーセージはなく、生徒が食べていないことが確認されています…
学校側はまた、厨房と毎日の給食を監視したが、違反は発見されなかったと述べ、当該部署は長年にわたり学校に安定した食材を供給してきたと付け加えた。この間、学校は生徒の給食に対する監督も強化する。保護者の皆様には、所轄官庁の結論をお待ちいただきたい。食材供給業者が無責任であれば、それを隠蔽することはできない……。
キッチンの写真は学校給食ユニットのものです。
10月27日午後、トゥドゥック市フーフー区フーフー小学校のファン・タン・パイ校長はタンニエン新聞記者に対し、「フーフー区フーフー小学校の厨房での画像だというソーシャルメディア上の動画や記事は誤りです。私の学校には厨房がありません。これらは学校の食品供給業者で保護者が撮影した画像です。2023年10月25日、保護者の代表が学校の視察チームに同行し、学校の食品供給業者を視察しました。全員が確認を終えた後、この保護者は厨房に残り、職員に冷凍庫を開けて中の冷凍食品を確認し、これらの画像を撮影するように指示しました」と断言した。
上記の学校に給食を提供している会社について、ファイ氏はホーチミン市トゥドゥック市ロンタンミー区に所在する会社だと語った。
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