エビの種苗に関して言えば、 ビントゥアン省はおそらくその発祥地であり、毎年約250億匹のエビの種苗を市場に供給し、同省のエビの種苗生産量の約80％、全国のエビの種苗生産量の20％を占めており、その評判と品質により養殖業者から高く評価されています。
"有名な" ...
ホーチミン省のエビ種苗生産産業は1990年代に始まり、当初はファンティエット市、トゥイフォン郡のヴィンハオ村、ヴィンタン村に点在する小規模な生産施設から始まり、主な生産物はブラックタイガーエビでした。35年近くの発展を経て、現在では128施設、764の養殖生産・繁殖場を有し、主な生産物はホワイトレッグエビで、ブラックタイガーエビ、巻貝、ウミガニなどの生産施設もいくつかあります。これらの生産施設には、国内資本の企業が50社以上、外資資本の企業が2社あります。同省の大規模生産企業には、ベトナムハイテク水産養殖株式会社ビントゥアン支店（旧CPベトナム畜産株式会社）、ベトウク水産養殖株式会社、ナムミエンチュンDTTS株式会社、チュオンティン株式会社などが含まれます。近年、商業用エビ養殖市場は多くの困難に直面していますが、新シーズンを迎えるにあたり、西南各省から北中部地方の顧客がビントゥアンのエビ養殖場に押し寄せ、放流用の種苗の購入を待っています。これは、ビントゥアンのエビ種苗ブランドが長年にわたり「有名」であることを示しています。
省水産局によると、同省は海岸線が192kmあり、雨量が少なく、塩分濃度が年間を通じて34%と安定しているため、汽水種苗生産、特にエビ種苗の生産に大きな潜在性と利点がある。それだけでなく、ビントゥアン省は栄養塩湧昇域が豊富で、塩分濃度が安定しており、河川からの淡水が海に流入しないため、ミネラルが豊富であるという、世界でも珍しい5つの地域の一つだ。さらに、ここの養殖場には海水を濾過するサンゴ礁がたくさんある。きれいな水はエビ養殖の成功に重要な要素だ。特に、育ったエビは他の省や都市で養殖されたエビに比べて、色も美しく、味も甘みも優れている。そのため、これらの省にはまだ種苗供給企業があるにもかかわらず、西部各省の大規模なエビ養殖地域が今でもビントゥアン省にエビ種苗を買いに来るのだ。
現代技術の応用
上記の説得力のある理由により、企業やエビ種苗生産施設が高度な科学技術の向上と適用に注力してきた結果、養殖場の生産能力と規模は時間とともに継続的に拡大してきました。省内の多くの養殖場は大規模で、最新設備への投資により、エビ種苗生産における国際的な品質基準を満たしています。特に、Viet-Ucグループは、5年間の研究を経て、農業農村開発省が新品種として認定した高品質のホワイトレッグエビ親種の選抜と育成に成功した最初の企業であり、ベトナムのエビ産業全体の発展に重要な貢献を果たしています。ビントゥアンエビ協会副会長のレー・タン・ソン氏は次のように述べた。「親エビの供給源に関して、ベトウク・シーフード株式会社は、起源が追跡可能で、生存率が高く、地元の土壌条件に耐性と適応性に優れた親エビの研究と自家生産に成功した先駆者であり、もはや米国、タイ、シンガポールなどの輸入源に依存していません。親エビの自給自足は、南中部地域および全国における同省のエビ種苗生産の優位性をさらに裏付けています。」
同時に、同省の多くの大企業は、RT-PCR法を用いた水生病の診断技術、生産のための投入水の処理技術、エビの幼生の餌として新鮮な藻類を栽培する技術、エビの幼生飼育における水温の上昇と低下の技術など、エビの種苗生産のハイテクノロジーに投資し、エビの種苗の生産性と品質を向上させてきました。最近、同省農業農村開発局、ビントゥアンエビ協会は、応用水産養殖技術研修研究機関（SABIO）と連携し、トゥイフォン郡ヴィンハオコミューンにエビ病検査部門を稼働させました。これは、同省の企業やエビ養殖業者が現在利用可能な最も近代的なエビ病検査機器の1つにアクセスした初めてのケースです。
ビントゥアンエビ協会のグエン・ホアン・アイン会長は、「ビントゥアン省は、全国でも有数のエビ種苗供給地です。近年、同省のエビ養殖業者は、種苗を放流したエビが大量に斃死するという事態に直面しており、特に養殖業者に大きな損失をもたらし、エビ産業全体にも悪影響を及ぼしています。ビントゥアン省が先駆的に導入したリアルタイムPCR検査機器は、水産物中の新たな細菌株を特定し、感染症発生時にタイムリーな治療ソリューションを提供することで、種苗放流時のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます」と述べました。
さらに、近い将来、ビントゥアン省のエビ製品は地理的表示の形で保護される予定であり、これによりエビ製品の品質管理が改善され、同省でエビを養殖・取引する組織や個人がビントゥアン省のエビブランドの価値をより多く享受する機会が創出されます。さらに、ビントゥアン省は観光業の大きな潜在力を有しており、ビントゥアン省のエビ製品が地理的表示の形で保護されていることと相まって、エビ製品の評判を高め、価値を高めるだけでなく、投資を誘致し、同省の観光サービスの発展を促進することにもつながります。
チコン集中養殖種苗生産区が稼働すれば、ビントゥアン省が国内の高品質エビ種苗の中心地となることは、もはや遠い話ではなくなる。
エビ産業の新たな潮流の中で、省内のエビ種苗生産活動を安定・維持するため、農業農村開発局は、エビ種苗生産施設が協力し、生産チェーンを連携させることで中間業者を減らし、エビ種苗生産コストを削減し、エビ種苗生産にハイテクと新技術を適用して品質を向上させることを期待しています。また、農業部門は引き続き困難を取り除き、技術的および資金的な潜在力を持つ企業をチコン集中水産種苗生産区（フェーズ1）に誘致していきます。現在までに、省人民委員会と農業農村開発局から5つの企業に対し、区画図に従って土地の位置を承認し、投資手続きを行い、ハイテクエビ種苗生産投資プロジェクトを立ち上げるよう通知されています。この場所が形成され、稼働すれば、ビントゥアンは国内の高品質エビ種苗の中心地となり、それはもはや遠い話ではありません。
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