マレーシア・ペナンで開催された「ペストリー＆ベーカリーバトル」大会で、アジア各国から集まった400名を超える出場者を抑え、ベトナムのシェフチームが総合優勝を果たした。
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| ベトナムが国際ペストリー・パンコンテスト「ペストリー＆ベーカリーバトル」で優勝。（写真：ヴー・トゥイ・クイン・マイ） |
他国からの400人以上の出場者を抑え、ベトナムの出場者が国際ケーキコンテストで優勝した。
ペストリー＆ベーカリーコンテスト「バトル・オブ・ザ・ペイストリー＆ベーカリー」は、マレーシア・ペナンシェフ協会が主催し、 世界有数の料理専門団体であるワールドシェフの支援を受けています。海岸都市ペナンで開催されるこのイベントには、マレーシア、タイ、台湾、フィリピン、インドネシア、中国、韓国、ベトナムなど、世界各国から400名以上のシェフが集結します。出場者は、ウェディングケーキ、アイシングケーキ、芸術的なパン、チョコレート彫刻、洗練された砂糖細工のデコレーションなど、様々なカテゴリーで競い合います。
ベトナム人シェフチームは、サイゴンシェフ協会（ホーチミン市観光協会傘下）とベトナムベーカリー協会（ベトナム観光協会傘下）によって組織・運営されています。チームは、レ・ティ・キエウ・オアン（キエウ・オアン - チェリー）シェフの指揮の下、ホーチミン市、ハノイ、ヴィンロン、フーコック、ダナン出身の15名の出場者で構成されています。専門家チームには、ドイ・ティ・ゴック・ディエップ、トラン・ナット・チュオン、ダン・ドゥオック・タオが参加しています。
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| ベトナム人シェフチームが「バトル・オブ・ザ・ペストリー＆ベーカリー - 国際ペストリー＆パンコンテスト」で記念写真を撮りました。（写真：ヴー・トゥイ・クイン・マイ） |
3日間連続の競技会を通して、ベトナムのシェフチームは勇敢さ、綿密な準備、そして高いチームスピリットを発揮しました。特に、ドゥオン・ミン・トリシェフは個人部門で3つの金メダルを獲得し、素晴らしい成績を収めました。
ベトナムのシェフチームが獲得したメダルの総数は、金メダル16個、銀メダル5個、銅メダル11個、シェフ・ドゥオン・ミン・トリのコンテストの最優秀シェフ賞2個、および総合優勝カップでした。
ベトナムのシェフチームが優勝し、すべての部門で出場者の統一性と優秀さを示しました。
コンテストの終了直後、シンガポール出身の審査員長ケニー・コンシェフがベトナム観光協会に公式書簡を送り、ベトナム代表団を祝福した。
ケニー・コングシェフは、マレーシア・ペナンシェフ協会からペナン・ペストリー＆ベーキング・コンテストの審査委員長に招待されたことを光栄に思うと語った。
この3日間、私はベトナムのチームを観察する機会に恵まれました。彼らは15名の才能豊かなパティシエで構成され、キエウ・オアン・チェリーシェフ率いる素晴らしいチームです。彼らの献身的な姿勢とチームスピリットには、本当に感銘を受けました。
彼らの素晴らしい作品には、精巧なウェディングケーキ、精巧なシュガーアート、そして息を呑むほど鮮やかなケーキなどが含まれています。ベトナムチームの皆様に心よりお祝い申し上げます」とケニー・コンシェフは述べました。
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| ベトナム人シェフチームはベトナム帰国時に歓迎され、花束を贈られました。（写真：Vu Thuy Quynh Mai） |
この輝かしい偉業を達成するため、ベトナムのシェフチームは、焼き方から洗練された成形やデコレーションまで、コンテストの細部に至るまで、完璧な仕上がりを目指し、1日1時間しか眠らない夜を幾晩も過ごしたことが知られています。彼らは厳しい訓練と実践を通して磨き上げた技を披露するため、たゆまぬ努力を重ねました。
ウェディングケーキは色彩から繊細な線まで芸術作品のようで、美しいだけでなく、とてもロマンチックで甘く、審査員や世界中の友人たちに感銘と喜びを与えました。
マレーシアでの勝利は、ベトナムのシェフ、ベトナム製パン協会、ベトナムシェフ協会、そしてベトナム観光協会加盟団体にとって、単なるメダルではなく、誇りと喜びの源です。同時に、ベトナムの製パン、そしてベトナム料理全般の地位を世界の料理界で確固たるものにするものでもあります。
ホイ・ホアン/ダン・ベトによると
出典: https://baovinhlong.com.vn/van-hoa-giai-tri/202507/vuot-qua-hon-400-thi-sinh-den-tu-cac-nuoc-thi-sinh-viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-68d3614/
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