2025年大会「ペストリー＆ベーカリーバトル」が7月18日から20日にかけてマレーシアのペナンで開催されました。これは、料理界における世界有数の権威ある専門団体であるワールドシェフズの支援を受け、ペナン・マレーシアシェフ協会が主催する料理の「遊び場」です。
このイベントには、マレーシア、タイ、フィリピン、インドネシア、中国、韓国、ベトナムなどの国や地域から 400 人を超えるシェフが集まりました。
15 名のベトナム人シェフ代表団は、サイゴン シェフ協会 (ホーチミン市観光協会傘下) とベトナム ベーカリー協会 (ベトナム観光協会傘下) によって組織され、主導されました。
出場者は、ウェディングケーキ、アイシングケーキ、パンアート、チョコレート彫刻から精巧な砂糖装飾まで、多くのカテゴリーで競い合います。
3日間にわたる競技を通して、ベトナムチームは勇敢さ、綿密な準備、そして高いチームスピリットを発揮しました。多くのアジア諸国からの強豪を破り、ベトナムのシェフチームは合計16個の金メダル、5個の銀メダル、11個の銅メダル、そして2個の名誉あるカップを獲得しました。
特に、ドゥオン・ミン・トリシェフは、個人部門で3つの金メダルを獲得し、大会最優秀シェフカップを受賞しました。総合優勝カップもベトナムが獲得し、この結果は、すべてのカテゴリーにおける出場者の均衡と卓越性を示しています。
審査員長であるシンガポール出身のケニー・コンシェフは、ベトナム人シェフたちの献身、チームスピリット、そして「感動的な」仕事ぶりを高く評価しました。
「彼らは厳しい訓練と実践を通して磨かれた技術を発揮するためにたゆまぬ努力を続け、創造的なケーキを生み出しました」とケニー・コン氏は強調した。
ベトナム観光協会副会長、ホーチミン市観光協会会長のグエン・ティ・カン氏は、タンソンニャット空港で代表団を自ら歓迎し、「献身的で才能豊かで情熱的な一行を迎えることができ、大変感激しています。皆さんはベトナムの観光・料理業界に大きな喜びと誇りをもたらしてくれました。皆さんの功績は、ベトナムの製パン業界にとっての勝利であるだけでなく、地域におけるベトナム料理の地位を確固たるものにすることにも貢献しています」と述べました。
マレーシアでの勝利は、メダルだけではなく、ベトナムのシェフたちの誇りでもあり、ベトナムのパン業界の地位を確固たるものにするものでもある。この業界は徐々に向上し、地域や世界の料理界と肩を並べるようになっている。
出典: https://nhandan.vn/viet-nam-gianh-chien-thang-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-post895409.html
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