洪水期にアンタン島（チョーモイ県ホアビン村アンタン集落）を訪れると、農民たちが水に浸かりながらヒシを収穫する光景が目に浮かびます。作業は少々大変で疲れますが、今年のヒシは昨年よりも値段が高いので、皆ワクワクしています。
トラン・ヴァン・トアイ氏の家族は、長年にわたりクワイ栽培に携わってきた農家の一つです。トアイ氏によると、この地域では主に台湾産クワイが栽培されています。この種類のクワイは生育期間が短く、収量が多く、収穫期が長いのが特徴です。
さらに、台湾産の幼虫は肉質がしっかりしていて甘く、脂がのっているため、市場で人気があります。また、栽培が簡単で、手間がかからないことも台湾産幼虫の大きな利点です。
栽培中、農家は主に植物の成長に必要な栄養を与え、植物が若いときにカタツムリの襲撃を防ぐために肥料を与えます。
通常、種まきは旧暦の6月に行われ、約2ヶ月後に収穫できます。この時期は上流から大量の水が流れ込み、沖積土が堆積する時期と重なり、植物に十分な栄養分が供給されるため、栽培者は手間をかけずに済みます。
台湾クワイの収穫量を増やすには、栽培者は病原菌や欠陥のない良質の種子源を準備する必要があります。
アンザン省チョーモイ県ホアビン村におけるヒシの栽培モデルは、2005年から現在にかけて形成され、発展してきたことが知られています。
この間、地元では効果のない米に代わる野菜の栽培を推進する政策をとっており、同時に田んぼ内の水路を浚渫している。
上記の政策を実行するために、地元では多くの場所で農業セミナーや研修旅行を企画してきました...
それ以来、農家はヒシの栽培モデルを含む、多くの新しく効果的な生産モデルを利用できるようになりました。当初、農家は生産性と品質の低い角ヒシのみを栽培していましたが、現在では生産性と品質に優れた台湾ヒシが主に栽培されています。
アンタン村の農家は、その独特の自然条件のおかげで、3シーズンに3種類の作物を栽培しています。冬春作では米、夏秋作では野菜（ゴマ、トウモロコシなど）、秋冬作では幼虫を植えます。
低地の農家では、冬春作の後に若稲を二期作することが可能です。この方法は農家に大きな効率をもたらします。
今シーズンも、ヴォ・ヴァン・ゲ氏の家族は1万平方メートル以上の土地でクワイの栽培を続けています。ゲ氏によると、今年のクワイは価格が高騰しており、家族は非常に喜んでいるそうです。「クワイの平均収穫量は1コング（ 1,000平方メートル）あたり約2トンです。」
現在、業者は幼虫を1kgあたり7,000ドンで買い取っており、これは昨年より2,000ドン/kg高い価格です。この価格から経費を差し引くと、農家は1コングあたり1,000万～1,100万ドンの利益を得られます。幼虫養殖のおかげで、私の家族は長年にわたり洪水期に追加の収入源を得ることができました」とゲ氏は語りました。
ゲ氏によると、クワイの栽培は他の作物よりも手間と収穫に手間がかかるという。しかし、クワイは高収入をもたらし、天候の心配もなく、価格の変動も少ない。
一方、幼虫を植え付けた後、冬春稲作の際には、沖積土が多く、稲が1作期隔離されるため病気にかかりにくく、病原菌が繁殖する条件が整っていないため、肥料はほとんど施用されません。
ヒシの経済的利益に加え、農家はヒシの茎と葉を有機肥料として利用し、次の作物の稲作に利用しています。これにより、冬春稲の収量は常に高く、生産コストも大幅に削減されます。
農家だけでなく、ヒシの木は多くの人々にとって、ヒシの実摘みなどの「副業」による副収入源にもなっています。仕事は多少大変ですが、1人1日あたり20万～30万ドンという安定した収入をもたらしてくれます。
さらに、多くの世帯が農家からヒシを購入し、調理して転売することで副収入を得ています。ホアビン村では、新鮮なヒシを専門に買い付け、市場の小規模な商人や道端でヒシを販売する世帯に分配する世帯が多く、住民の収入増加に貢献しています。
クワイは、洪水期の収入を増やすために多くの人が栽培することを選択する水生植物の 1 つです。
タイワンヒシは一年中生育しますが、雨季にはよく成長し、収穫量が多くなります。
台湾の幼虫栽培モデルの発展により、稲・野菜・幼虫、あるいは稲・幼虫・幼虫という農体系が形成され、同一面積当たりの農家に経済効率をもたらしました。これは「洪水と共に生きる」作物であり、現在の気候変動条件に適応しています。
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ソース
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