トゥドゥック市は11月1日から学校給食提供者への抜き打ち検査を実施

10月31日、トゥドゥック市人民委員会は、地域内の学校の共同厨房、食堂、給食サービスにおける食品の安全性と衛生を改善するよう公式に指示を出した。

検査作業は11月1日から11月30日まで実施されました。上記期間後、地域は各期間に適した部門間および専門の検査計画を継続しました。

動画の中で両親が苦情を訴えていた食品は、使用できない状態だったという。（写真：動画より抜粋）

計画によれば、トゥドゥック市は学際的な検査チームを設立し、地域内の共同厨房、食堂、学校の給食サービスにおける食品安全法の遵守状況について抜き打ち検査を実施する予定である。

検査対象には、共同調理場、食堂、学校給食施設、原材料、添加物、包装材の製造、加工、取引を行う施設、報道等で食品の安全性が確保されていないとされる施設、食品の安全性に関する苦情や意見がある施設などが含まれます。

検査チームはまた、食事の栄養価を検査して学生の栄養要件を満たしているかどうかを確認し、加工に使用した水を検査し、3段階の食品検査実施簿とサンプル保管庫をチェックしました。

施設の衛生状態、設備・器具の状態、人的環境など、施設における食品安全状況を点検・評価します。同時に、代表団メンバーの要求に応じて、法的文書およびその他の内容を確認します。

検査期間中、検査チームは食品安全リスクのある製品のサンプルを採取し、指定検査センターに送付して検査を行います。専門的な管理に必要なその他の関連事項については、学際的な検査チームのメンバーが要請します。

検査チームは、検査終了時に食品安全検査結果を報告するか、または要求に応じて速やかに検査結果を報告しなければなりません。

トゥドゥック市の学校給食提供者、共同厨房、食堂、および食品サービスに対する抜き打ち検査は、学校内の共同厨房、食堂、および食品サービスの食品安全に関する法的規制の遵守状況を評価することを目的としています。

ホーチミン市トゥドゥック市フーフー小学校。 （写真：HP）

さらに、これは食品安全違反を迅速に検知、防止、処理し、食品安全事故を抑制・防止するための措置でもあり、学生の健康管理と保護の向上に貢献します。同時に、国家の食品安全管理における欠陥や弱点を迅速に検知し、是正するための計画も策定されています。

VTCニュースの報道によると、トゥドゥック市内の寄宿学校に工場給食を提供していたフォン・アン・ヴィン・ロン社（トゥドゥック市ロン・タン・ミー区）が、不衛生な食事の提供で非難されていたことを受け、現在までに、同地区の6校以上の学校が同社への工場給食の提供を停止している。現在も同社に給食を発注し続けている学校がいくつかある。

ラム・ゴック

ソース: https://vtc.vn/tp-thu-duc-kiem-tra-dot-xuat-cac-don-vi-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-tu-1-11-ar830828.html