ホーチミン市にミシュランガイドの星を獲得したレストランが2軒増えた

2024年度のミシュランガイドが発表され、計164軒のレストランと飲食店が4つのミシュラン星を獲得しました。重要な賞には、ミシュランの星、ビブグルマン、ミシュランセレクテッド、そしてミシュランガイド特別賞が含まれます。

注目すべきは、持続可能な料理の創造を目指すベトナムのレストランが初めてミシュラン・グリーンスターを獲得したことです。ミシュラン・グリーンスターは、ダナンのレストラン「ネン・ダナン」に授与されました。

ミシュラン1つ星を獲得したレストランや飲食店7軒の代表者。（写真：Ty Huynh）

今年のリストには、ホーチミン市、 ハノイ、ダナンにある7軒のレストランが「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」を理由にミシュランの星を獲得した。

特に、ミシュランの星を獲得したのはホーチミン市の2軒のレストランとダナンの1軒のレストランです。具体的には、アクナ・レストラン、ザ・ロイヤル・パビリオン・レストラン（ホーチミン市）、そしてラ・メゾン1888レストラン（ダナン）です。

残りの4つのレストランは、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィ・レストランなど、2年連続でミシュランの星を獲得したレストランです。

ホーチミン市のアナン・サイゴン・レストランは、2年連続でミシュランの星を獲得しました。（写真：ティ・フイン）

同イベントでは、ミシュランガイドはヤングシェフ賞、ソムリエ賞、サービス賞などの特別賞も発表した。

ワイン専門家賞はLa Maison 1888レストランのToan Nguyen氏が受賞しました。サービス品質賞はSi DiningレストランのAnh Nguyen氏が受賞しました。才能ある若手シェフ賞はLittle BearレストランのDuy Nguyen氏が受賞しました。

ベトナムのミシュランガイドは、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにある99のレストランと飲食店をミシュランセレクション部門（ミシュランガイドが推奨するレストラン）に選出したことも発表した。

2023年の前回の栄誉では、ベトナムではハノイに3店舗、ホーチミン市に1店舗、合計4店舗がミシュランの星1つを獲得しました。

出典: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov