世界のグルメ都市トップ100にベトナムの3都市が含まれる

フエは、料理ウェブサイト「TasteAtlas」が選ぶ100都市リストの35位にランクインしており、 フエの牛肉麺、バインベオ、バインコアイ、ネムルイ、バインボットロック、蓮の実の甘いスープ、鶏飯、エビペースト、バインナムなどの名物料理が紹介されている。

40位はハノイ料理で、ライスロール、春巻き、焼き豚入り春雨、カニスープ入り春雨、エッグコーヒー、カタツムリ入り春雨、エビケーキ、そして特にフォーで有名です。

フエ牛肉麺は細い麺が使われており、フエ料理の人気を高めるのに貢献しています。

100位リストには、砕けた米、パン、麺類、カタツムリなどが並ぶホーチミン市も56位にランクインしている。

一方、観光業でベトナムと競合する都市はバンコクで67位、シンガポールは22位、ジャカルタは16位となっている。トップ10には、パリ（フランス）と東京（日本）に次いでイタリアが6都市入っている。

さらに、TasteAtlas Awards 2024-2025では、世界で最も魅力的な食文化地域100のリストも発表されました。クアン麺や牛肉麺で有名なベトナム中部は27位にランクインしました。ベトナム南部は53位で、北部はランクインしていませんでした。

以前、 TasteAtlasはベトナムのフォーを世界のトップ100料理に選出しました。この料理サイトによると、牛肉のフォーはベトナムだけでなく世界的に有名で、材料は牛の部位と牛骨、牛すね肉、牛しっぽから煮込んだスープで、トッピングには牛バラ肉、牛芯、調理済み牛フランク（レアフランク）、牛すじ、牛団子などが使われています。

牛肉麺は、シナモンやスターアニスなどの乾燥スパイスで味付けされることが多く、温かいご飯麺と一緒に丼に盛られ、パクチー、スライスした玉ねぎ、刻んだネギが添えられることが多いです。

タンニエン.vn

出典: https://thanhnien.vn/top-100-thanh-pho-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-goi-ten-3-diem-den-viet-nam-185241228084540519.htm