ノヴルズ・バイラムは、アゼルバイジャンで最も重要な祝日の一つです。3000年以上の歴史を持ち、ユネスコの無形文化遺産に登録され、国連の国際祝日にも指定されています。この祝日は、昼と夜の長さが同じになる春分を記念するものであり、新たな始まり、光が闇に勝利したことを象徴し、人々の平和、繁栄、そして団結への願いを反映しています。
ベトナムの旧正月と同様に、ノヴルズ・バイラムも家族が再会し、食卓を囲んで集まり、お祝いを交わし、意味のある伝統的な行事に一緒に参加する機会です。
このプログラムには、ベトナム政府、 外交機関、文化界、ビジネスマン、報道関係者、ベトナム在住のアゼルバイジャン人コミュニティの代表者が出席した。
交流活動に加え、このイベントでは伝統的なアゼルバイジャン料理も披露され、世界バーベキュー協会副会長のシェフ、ダヴィド・イスラフィロフ（ドン・ダヴィド）氏をはじめ、トルコ、セルビア、北マケドニア、モーリシャス出身の有名シェフが参加しました。参加者は、ピラフ（ライスピラフ）、ドルマ（ブドウの葉で包んだ肉）、シャシリク（ラム肉の串焼き）といったアゼルバイジャンの伝統料理や、パフラヴァ（蜂蜜入りの層状ケーキ）、シェケルブラ（甘いアーモンドケーキ）、ゴガル（伝統的なスパイスケーキ）といった伝統的なペストリーを堪能しました。祭りのハイライトは、サマニ（若米）、お菓子、ナッツ、着色卵で飾られた繁栄の象徴であるコンチャトレイでした。
ノヴルズ・バイラムのハイライトの一つは、豊穣、幸運、そして新たな始まりを象徴する卵割りゲーム（ユムルタ・ドゥユシュ）です。この儀式には、組織委員会のメンバーや各国大使が参加し、祭りの幕開けとなりました。
さらに、火跳びの儀式（トンカル・カラマク）にも多くの来賓が参加しました。これは、旧年の厄を払い、新年を多くのポジティブなエネルギーで迎えるための伝統的な慣習です。ノヴルズの火は、浄化の象徴であるだけでなく、明るい未来への信仰、コミュニティの温かさと結束を表しています。
出典: https://kinhtedothi.vn/thu-vi-le-hoi-novruz-tai-ha-noi-am-thuc-va-phong-tuc-doc-dao.html
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