ベトナム全体、特にタンホア省は、水稲文明と密接な関係のある農業住民です。米は人々を養う「真珠」とみなされています。米を食べ、十分な食料を得ることは、常に人々の願いです。「10月はいつになるのだろう／笑い声に満ちたご飯の器、食卓の向こうに魚」。米粒とご飯の器は、労働の成果、愛情表現、そして働く人々の素朴で心からの幸福を反映しています。「いつになったら稲が実って黄色くなるのだろう／そうすれば、私が収穫に行って、皆さんに米を持ってきてくれるだろう」。
タンさんの故郷で春の日に行われた炊飯コンテスト。（イラスト写真）
天地に感謝し、山を切り開き岩を砕き、緑の稲田とトウモロコシ畑、豊かな作物、そして豊かな暮らしを生み出してくれた先祖に感謝することは、生活における道徳と美であり、働く人々の精神文化となっています。毎年、収穫後、人々は新米の香り高い最初のご飯を神と先祖に供え、翌年の収穫が豊作で実り豊かなものになることを祈ります。天地と先祖に感謝し、豊かで充実した人生を願うことは、農耕民にとってご飯を炊くという美しい習慣と結びついています。
タインホア省では、様々な形で炊飯競技が行われています。例えば、ホアンクイ村（ホアンホア省）のクイチュー村では、船上で「米と魚の競技」が行われています。船を漕いで魚を釣り、ご飯を炊きます。フーロック村（ハウロック省）のいくつかの村では、回転台を使った炊飯競技が行われます。クアンニャム村（クアンスオン省）のモム村、ホアンチュン村（ホアンホア省）のチンハー村、ハイニャン村（ギソン鎮）のトゥオンバック村、カンヴァン村などでは、荷物を担いで火を起こし、ご飯を炊く競技が行われます。米を搗く、篩い分ける、炊く、供えるといった作業は、すべて太鼓の音と歌に合わせて行われます。
炊飯コンテストは、タインホアの稲作農家の生態環境と日常生活を反映しています。この美しい習慣は、神々への敬意と、働く人々の創意工夫と勤勉さを表しています。
タインホア省には、米を炊き合う競争の風習を持つ地域がいくつかあるが、ガソン郡ガチュンコミューン・チュンドゥック村（旧タックジャンコミューン・チュンギアドアイ・ソー村）では、春の日に米を炊き合う美しい風習が見られる。これは非常に珍しい。ソー村ではかつて、ガソン沿岸地域の最前線で土地を守る功績を持つタン・ホアン神を共同住宅で祀っていた。
伝説によると、あるところに、大きな剣を手にした老人がいました。彼は広大な海を眺めながら、国の運命と人々の生き方について思いを巡らせていました。通りすがりの人々は老人に質問をしましたが、老人は沈黙を守りました。敵が国境に侵攻してきた時、行軍中の王と兵士たちは老人に遭遇し、敵と戦うための戦略を尋ねました。老人は剣を握り、砂の上に一行の言葉を記しました。「もしあなたが世界に平和をもたらしたいなら、私が自らそれを成し遂げます。」
老人の指示に従い、王はすぐに兵士を集めて戦いに赴きました。案の定、敵は敗北しました。帰還した時、彼の姿はどこにもありませんでした。王と民は彼の功績を偲び、すぐに彼を祀る共同堂を建てました。後宮には「ビンゴの大功は天の末裔／フー・レーの功は最も謙虚」という一対の句が掲げられました。その後、大きな出来事があるたびに宮廷の人々が祈りを捧げ、すべて叶えられました。老人と神聖な共同堂への感謝を示すため、王は共同堂を拡張し、より大きく、より美しく建て直しました。そこには神の功績を記した一対の句が掲げられていました。「ビンゴの雄大な魂は宇宙の果て／フー・レーの功は最も謙虚」。村では毎年、旧暦1月の満月の日に春祭りが行われました。この祭りでは、儀式に加えて、王を助け、国を助け、人々や村人の命を守る守護神である老人に感謝の意を表すために、ご飯を炊いて供えるという習慣もあった。
春の賑やかな空気の中、村人たちは古い共同住宅の前に集まり、米炊き競争に参加していました。ソ村の米炊き競争は2人1組で行われました。太鼓が鳴ると、若い男女が交代で村の庭に出て、太鼓が3回鳴らされ、競争が始まりました。2人1組は太鼓の音に合わせて動きました。共同住宅の庭の中央には、茶色のシャツとゆったりしたズボンをはき、オールを手に持った船頭役の4人の若い男性が立っていました。同時に、優美な赤いヤムと絹のスカートをはいた4人の若い女性が、米を3周運びました。米を運ぶ少女たちを見て、4人の若い男性はかがみ込み、歌いながら船を漕ぎました。「私の船頭はゲアンの商人です／村の娘たちはポーチの花のように美しい／男の子たちは優雅で、女の子たちは美しい／近くても遠くても、誰が彼女たちを愛さないでしょうか？」
船頭の誘惑的な言葉を聞いた4人の娘たちは微笑んで答えた。「この米は純金と同じです。両親は仙人に売っていません。この米はお金のために売ったものではありません。私たちは結婚するつもりで持っています。」...
米を炊くのは大変だったが、手元には米しかなく、参加者たちは香り高い白い米粒を得るために、搗き、篩い分けをしなければならなかった。若い男女のグループはそれぞれ自分の仕事をこなし、米を搗き、篩い分け、火を起こし、水を汲み…米を炊くためにそれぞれの役割を担っていた。村の娘たちは、共同住宅の井戸から銅鍋に水を汲み、家に持ち帰って火を起こし、米を炊くために歌っていた。「バザン米を搗きにまた来て／ カオバンの水を汲ませて／米粒の中の水は純白／神に捧げる真珠のようだ」…
少年たちは米をつき終えると、歌いました。「ねえ、お米は白くなったよ。早く鍋に水を入れてご飯を炊こう」...
炊飯競技は4つの厨房に分かれ、各厨房は男女2人ずつで運営されました。4つの釜には、競技グループを区別するために「Giáp（素早く）」「Ất（あて）」「Bính（ビン）」「Đinh（ディン）」という4つの文字が刻まれていました。男女が競い合う間、村人たちは競技を見守りながら、一緒に歌を歌いました。「…急いで、4人の若者／富と権力を競い合う、遠くても近くても／男たちは力で競い合い、女たちは優しく／ハサミを使って黄金の火でご飯を炊く」…
火を起こす前に、彼らは火の教えを歌い、少年は二本の竹をこすり合わせて火を起こし、火口に火をつけ、マッチの束に火をつけてご飯を炊きました。娘は頭にビンロウジュとビンロウジュの実の入った箱を乗せ、手に扇子を持ち、肩には曲がった竹のざおを担いでいました。ざおは肩に担ぎ、その先には龍の頭を下げ、銅鍋を乗せていました。作業中、彼らは内輪と外輪に立っていた観客の合唱に合わせて、「四つのざおに四つの鍋を乗せ／龍は水辺を飛び回り、民は繁栄する／香ばしいご飯が香る」と歌いました。
ご飯を炊く時は、二人がしっかりと連携して炊く必要があります。若い男性は火が風で消えたり吹き飛ばされたりしないように、火が均等に燃え続けるようにしなければなりません。若い女性は鍋のバランスを取り、扇いで適切なタイミングで火を回し、ご飯を時間通りに美味しく炊き上げます。ご飯が乾いたら、若い男性はたいまつを回したり、前後に歩いたりして火を弱め、ご飯が焦げないようにします。炊飯中は、赤旗を振っている合図係の指示に従って進み、共同住宅の庭に描かれたマリーゴールドの形から外れてはいけません。経験によると、炊飯前には沈香を一つ持っていきます。これは、作業に影響する排尿や排便を避けるためです。
競争は1週間続き、各ペアが米を炊き終えて「長寿」の2つの言葉を言い終えると、競争の終了を知らせる太鼓が鳴ると同時に、競技に参加した4組はすぐに鍋と飯釜をそのままにして庭の前で輪になって踊り、炊いた米を長老たちのところに持って行き、賞品を審査しました。最もよく炊いた米を炊いたチームには、審査員から高い得点が与えられ、村から賞品が贈られました。優勝した米は、そのグループにとって名誉なことでした。なぜなら、その米釜は村の守護神と神々に捧げられ、「春が過ぎ、夏が戻り、秋が来る/神が我々の民を豊かにし、裕福で強く、健康で長生きするように守ってくれる」と祈願されたからです。賞品はお金3クアンと絹3メートルでした。
炊飯競技以外にも、レスリング、チェス、プロのデモンストレーションなど、楽しいゲームが数多く開催されます。それぞれの楽しいイベントには、オープニングレッスンがあります。プロのデモンストレーションゲームでは、大工仕事の話になると、お祭りをさらに楽しくするユーモラスな要素が盛り込まれています。「ノミを作ったり、ノコギリを鍛えたり／大工として10年働いたけど、家は建てなかった／テントも作った／竹ひごと棒を何本か／そんなことを言ったら自慢だと言われる／垂木を切ったり、柱を選んだり、恐ろしくて…お金を払わないといけない」。
ガーソン県ガーチュン村チュンドゥック村旧ソ村で早春に行われる炊き合い競技は、今日、タイン省の農業従事者たちの生業と精神生活を反映し、米、農業、農民への敬意、そして農産物加工技術の育成を象徴しています。また、炊き合い競技は、手先の器用さ、勤勉さ、創造性、そして地域社会の結束の精神、村や近隣の絆を育む場でもあります。炊き合い競技は、タイン村の美しい伝統であり、ベトナム人の稲作文明と深く結びついた無形文化遺産です。この文化遺産は、観光開発と結びついた生活の中で、今後も復興、保全、そして振興されていく必要があります。
ホアン・ミン・トゥオン
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