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思い出に文旦、文旦…!

Việt NamViệt Nam07/03/2024


3月上旬のある日、タントゥアンコミューン(ハムトゥアンナム省)タンフォン村の50代の女性の多くが、事前の通知もなく、省道719号線沿いの一角に群がり、魚油カプセルのような形をした、黒いベルベットのような皮を持つ小さな果物を、珍しく喜びながら3万ドン/kgで購入した。

ある女性はこう叫びました。「これは私が子供の頃に食べた果物です。砂糖で煮たり、ワインに浸したりすると、とても美味しいんです。40歳以下の人は、この果物のことはほとんど知りません。ビントゥアン南部の森の野生の果物の季節はもうすぐ終わりですから!」

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野生の果物。

サイの実の話は、1キロ、2キロと買ったばかりの女性たちや、じっくりと吟味しながら購入の準備をしていた女性たちの間で、あっという間に広まっていった。その果物を売っていた50歳を超えた女性は、自分が売っている実はダーミの森(ハム・トゥアン・バック)で採って帰ってきたのだという。3月はまだ果物の最盛期ではなかったため、量は多くなかった。果物の最盛期はあと1、2か月後だ。買い手のグループの女性が会話に加わった。彼女は、1975年以前はラジー地区に住んでいたという。ラジー、ハム・タン、タン・ハイ、タン・トゥアン…の周囲は、昔は古い森だった。どこに行っても、森の緑色が目に入った。テトの3か月後、野生の果物の季節が始まった。最初はサイで、雨が降ると、グイの実、ノンの実、ベトの実がなった。 5月には、タンチャーフルーツ、ブアフルーツ、カスタードアップルフルーツなどがありました... 当時の野生の果物を売る人は、ファムグーラオ通り(ラジー市場内)の脇やタンリー橋から100メートルほどの交差点にナイロンシートを敷いて商品を並べるのが好きでした。 当時のキビの販売員は、「ビントゥイ省(旧、現ビントゥアン)のどの森にもキビはありますが、ダット山を登りタンハイ地区まで続くビンアンの森に一番多くあります。キビが熟すと、1人がキビを摘みに行き、少なくとも1週間は生活できるだけのキビを売りました。キビの実は、未熟なときは緑色で、熟すと皮がだんだん黒くビロードのように変化しました。キビの皮は薄くパリパリしていて、手で軽く押すと皮が破れて果肉が現れました。」と話していました。キビの肉は濃い黄色で、スポンジ状で柔らかく、甘い味がして、下剤の効能があり消化しやすいため、多くの人に好まれました。

この女性の話は、ジャックフルーツ、ザボン、ブンタンといった特別な野生果物の季節の思い出を数多く呼び起こしました。かつてラジーで育った私たちは皆、1976年以前、ラジー市場やドンデン市場(現タンティエン区)、タンハイ、ランゴン(ハムタン)といった近隣の市場で、5月と6月の季節になると、ジャックフルーツとザボンを売る人が大勢いたのを覚えています。熟したザボンは赤黄色で、皮は光沢があり、果肉は甘酸っぱく、体に必要なビタミンも含まれています。ジャックフルーツは両端が尖っていて、真ん中の部分はペン先のように少し膨らんでいます。最も大きなジャックフルーツは大人の小指ほどの大きさで、皮は緑色で、ビタミンCも豊富に含まれています。私たちの世代だけでなく、アメリカとの抗日戦争中、中南部の最南部地域で戦った兵士たちにとっても、ジャックフルーツとザボンは思い出の世界です。タンリン区党委員会書記(2000年~2005年)のグエン・フー・チ氏は次のように述べています。「兵士たちがマラリアにかかったとき、ザボンは非常に貴重でした。そのため、ザボンは文学にも登場しました。『愛し合え、マラリアよ、酸味を渇望せよ。友は30メートルもの高さのザボンの木に登る』 - タン・タオの詩です。ザボンの実が最も多く採れるのはバ・タの森(現在のジャー・フイン)です。行軍中の兵士たちは、食料を求めて、喉の渇きを癒し、体力を維持するために、ザボンやブンタン、クエオの実(野生のマンゴーの一種)をよく摘みました。」

近年、西部の人々は特に3月以降、大量に文旦を栽培・販売しています。しかし、野生の文旦を食べたことがある多くの人にとって、西部の文旦はそれほど美味しく香り高くありません。

かつて野生の果物は多くの人々にとって馴染み深いものだったかもしれません。収入を得るために、年に数ヶ月をかけて野生の果物を摘む人もいます。野生の果物の季節は、ベトナムの自然が豊かな自然の果物の多様性に富んでいることを教えてくれます。かつて私たちは、自然の肺のような役割を果たし、環境のバランスを保ち、洪水の悪影響を軽減し、土壌の地下水を維持する森林に囲まれていました。今日、森林面積は人間の手によっても減少しています。そこから、様々な理由で消滅の危機に瀕している緑の肺である森林資源を守るための教訓を得ることができます。


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