ピアノで飾られた春雨スープレストラン「ノーブル」は、お客様をお迎えします。料金はたったの35,000ドンから。

ハノイのハンブン通りのガジュマルの木の横に店を構え、春雨愛好家には昔から親しまれてきた春雨専門店から、イエンさんは娘のクインさんが巧みに作り上げた特別な装飾の空間を備えた、クオック・トゥ・ジャム通りの小さな路地裏にある素敵な春雨専門店へと成長しました。

Báo Thanh niên•18/02/2025

クオック・トゥ・ジアム通りのルオン・スー・チャム路地には、ユニークな装飾と目を引くコレクションが多数揃った、春雨スープ専門店「ブン・ズー・ガン」があります。

Ziu Ganh Noodle Shopはソーシャルネットワークで大ヒット

写真：VO BUI

店主のイェンさんが1991年から道端でこの春雨スープを販売していたことはあまり知られていません。その後、ガジュマルの木の隣に店を構え、現在は店を継いで娘さんとご主人に付き添っています。

熱々の湯気を立てるカニ麺は、今でも多くの客に愛され、「貴族風」のカニ麺料理店と揶揄されています。イエン夫人の義理の息子で、ロックバンド「レッド・タイド」のメンバーでもあるヴィエット・ジェームズことホアン・ミン・ヴィエット氏は、実家のカニ麺料理店について語る際、誇りを隠せませんでした。

レストランは美しく装飾されており、「高級」春雨スープレストランと呼ばれることもあります。

写真：VO BUI

レストランのオーナー、ホアン・ミン・ヴィエット氏はこう語る。「実は、以前はハンコアイ通りの歩道や路上で麺を売っていました。しばらくすると、太陽や雨にさらされ、時には嵐や洪水にも見舞われましたが、自分の麺は美味しいと思っていました。でも、その代わりに、お客さんを大切に思っていたのに、座るスペースがなかったんです。」

ショッピングモールの建設が終わって、もう売る場所がなくなってしまった時、ここをここに持ってくるチャンスだと思いました。そして、私たちの店に来るまでに埃や雨風に耐えなければならなかった時間を埋め合わせるためだと思いました。そして、お客様には、まるで家族のようにくつろいで食事を楽しめる、居心地の良い空間を提供したいのです。」

レストランでは、美味しいカニヌードルスープをたったの35,000ドンで販売しています。

写真：VO BUI

こちらの春雨は1杯35,000～55,000ドンで、本場ハノイのカニスープと美味しい春雨を堪能できます。このレストランのカニスープと春雨の一杯には、春雨、スープ、新鮮な玉ねぎ、乾燥玉ねぎ、カニスープ、揚げ豆腐、カタツムリ、豚キクラゲ、ハイフォン風フィッシュケーキ、新鮮な牛肉、牛肉団子が含まれています。カニスープと揚げ豆腐という変わらない2つのメイン食材に加え、好きなだけトッピングを注文できます。