長年にわたりQuang Linh Vlogsに携わってきたアフリカのグループのメンバーとして、Pham BaoさんとThanh Hauさんは、アンゴラの辺鄙な村の人々を農作物栽培で積極的に支援しています。

さらに、レモングラスチキン、ターメリックチキン、黒豆の甘いスープ、キャッサバもち米、豚の煮込みなど、典型的なベトナム料理の作り方を地元の人々に教える動画も定期的に投稿しています。

二人は、シンプルで本格的なベトナム料理が人々の仕事への活力を高め、祖国のユニークな料理文化を広めるのに役立つことを願っています。

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ファム・バオ（左）とタン・ハウ（右）は、アフリカのメンバーにベトナム風の鍋料理を振る舞う。

約95万人の登録者数を誇るYouTubeチャンネルに投稿された最新動画で、ファム・バオさんとタン・ハウさんは、アンゴラ出身の家族にベトナムの定番料理、火鍋を振る舞い、料理の腕前を披露しました。

「今日は、米やトウモロコシの収穫、ジャガイモの草取りなど、大変な仕事を終えた農場の兄弟たちに、鍋料理をご馳走します…」とバオさんは語った。

本場ベトナムの味を楽しめる美味しい鍋を作るために、彼らは市場へ出かけてスペアリブ、ソーセージ、牛肉、鶏肉などの食材を調達します。鍋に使う野菜は、地元の人々が育てた農場で手に入ります。

バオさんによると、この鍋のスープは骨から煮込み、炒めた玉ねぎとトマトを加えて作られる。骨が柔らかくなったら鶏肉を加えて一緒に煮込むと、スープに甘みが増すだけでなく、具材が柔らかく煮込まれるので、すぐに食べられるので便利だという。

また、新鮮な牛肉を薄くスライスし、ソーセージを細かく切って、鍋に入れるときに早く火が通り、待ち時間が短くなるようにしました。

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ベトナムの鍋料理はシンプルに調理されますが、さまざまな肉や野菜が添えられます。
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アンゴラの村人たちは、生まれて初めて味わうことになるおいしいベトナムの火鍋を心待ちにしている。

材料の準備が終わると、ファム・バオさんとタン・ハウさんはシートを広げて屋外に席を作り、交代で料理を配りました。バオさんは農場で働くメンバーたちに何度も呼びかけ、顔と手を洗ってもらい、美味しい鍋料理を皆で一緒に楽しみました。

全員が着席すると、ファム・バオさんが料理の準備を始め、ベトナムの火鍋の作り方と楽しみ方を紹介してくれました。

「この料理は、鶏肉、ソーセージ、牛肉、野菜などたくさんの具材を熱いスープに浸して食べます」と彼は説明した。

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みんな美味しい食材がいっぱいの鍋料理を楽しみました。

その後、グループのメンバーは、野菜を細かく切って沸騰した鍋に浸す方法を丁寧に指導しました。

皆興奮しながら熱心に見ていました。

「まずはチキンとリブを召し上がってください。全部火が通っていますよ。野菜、牛肉、ソーセージは、私がディップして食べるとさらに美味しくなりますよ」とバオは言いながら、料理を素早く皿に盛り付けた。

初めて味見をしたアンゴラのメンバーは、ベトナムの鍋料理は見た目もとても美味しそうで、「スープは甘くて、お肉はとても柔らかくて食べやすかったです」と感想を述べました。

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アンゴラ人メンバーが初めて火鍋を食べた感想を語る

「こんなに美味しい料理を作ってくださって本当に嬉しいです。今まで食べた中で一番栄養価の高い料理かもしれません。」

「今ではもっと元気になって、何十袋もの米を家の中に運べるようになりました」と、この人物はユーモラスに語った。

他のグループも皆同じ気持ちで、「チャペパ」（素晴らしいという意味）と叫び続けました。ベトナム語を話せる若い男性はうなずきながら「美味しい、美味しい」と絶賛しました。

「この鍋、すごくおいしかったから、明日も作ってね」と何人かが声を揃えて言いました。

写真: ドンパウロ・ビデオブログ – アフリカでの生活

ハノイで最も美しい場所にある市場を訪れたドバイ在住の女性が、お土産として7点もの品物を「気前よく」購入しました。ドバイから来たある女性観光客は、市場の店員は無関心で、客の質問にしか答えてくれなかったと話しました。しかし、押し付けがましくなく、押し売りするようなことのない販売文化に感激した様子でした。