スアン・ソンのお気に入りのバナナケーキは、健康とスポーツにどのような効果をもたらすのでしょうか?

サッカー選手のグエン・スアン・ソンが歩道で揚げバナナケーキを買ってソーシャルメディアに投稿した瞬間を捉えた一連の写真が、たちまち「嵐」を巻き起こしました。なぜこの素朴なお菓子がブラジル人サッカー選手に愛されているのか、多くの人が疑問に思いました。

サッカー選手のグエン・スアン・ソンと彼の妻がバナナケーキを買うのを待っている - イラスト写真

ASEANカップ2024のベトナムチームの最近の試合で印象的なパフォーマンスを見せた後、グエン・スアン・ソンは「インターネット現象」として登場し、ベトナムのファンコミュニティから大きな注目を集めました。

特に、スアン・ソンさんがバイクに乗り、 ナムディン市の歩道でバナナケーキを買うのを待つという何気ない瞬間を捉えた一連の日常写真がソーシャルメディアに投稿され、たちまち「嵐」を巻き起こしました。バナナケーキは多くのベトナム人にとって、特に冬にはお馴染みの食べ物であるため、多くの人が興奮しました。

スアン・ソンさんが訪れた歩道の揚げバナナケーキ店は、ファム・ティ・トゥー・ハさん（33歳）が経営しており、ナムディン市グエン・クエン高校の向かいのグエン・ズー通りの交差点に位置し、オープンして約3年になるという。

店主は、ソン選手とその家族が揚げバナナケーキを買いによく来ていることを認めた。「数ヶ月前、ソン選手の妹がバナナケーキを注文し、自宅まで届けてほしいと頼んできました。それ以来、ソン選手と妻はよく揚げバナナケーキを買いに来ます。」

試合がない時は、シュアン・ソンさんはほぼ毎日午後にバナナケーキを買いに来ます。忙しい時は奥さんが買いに来ます。「毎回10個くらい、時にはもっと買います」とハさんは言います。

店主はグンバナナを使ってバナナケーキを作っています - イラスト写真

この店のバナナケーキはマレーシアのレシピに基づいて作られています。ケーキに使われているバナナは、独特の甘みと香りを持つ矮性バナナです。揚げ粉にはマレーシア産の小麦粉を使用し、サクサクとした皮ながらも柔らかく食べやすい仕上がりになっています。

ベトナムには30種類以上のバナナ品種がありますが、その中でもクンバナナは最も美味しいバナナです。かつて王様の食事の後のデザートとして出されていたことから、クンバナナと呼ばれています。

バナナの木はバナナの木に似ていますが、幹は小さくて細いです。果実は長さ10～12.5cm、親指の先ほどの大きさで、淡黄色です。1房に12～20個の果実が入り、1房には10～14房入っています。バナナの皮は薄く滑らかで、中身は黄色く、とても甘く香りが強いです。

バナナケーキは人気の田舎料理です - イラスト写真

バナナの健康効果

ベトナム東洋医学協会のクアック・トゥアン・ヴィン博士は、スアン・ソン選手が食べたバナナケーキの効果について記者団に語り、クンバナナやその他の熟したバナナは栄養価が高く、健康に総合的な効果があることから人気があり、手軽に購入できる果物だと語った。

熟したバナナはすぐにエネルギーを供給する性質があるため、アスリート、特にフットボール選手や身体的に活発な人にとって理想的な食品となっています。

ヴィン医師は、熟したバナナには多くの重要な栄養素が含まれていると分析しました。バナナ100gあたり22.8gの炭水化物、天然の糖（グルコース、フルクトース、スクロース）は、すぐにエネルギーを供給するのに役立ちます。

食物繊維は消化を促進し、血糖値を安定させるのに役立ちます。また、約 75% という高い水分含有量により、水分が維持され、激しい運動中に失われた水分が補給されます。

さらに、熟したバナナにはビタミンC、B6、Aなどの多くのビタミンが含まれており、B6はタンパク質の代謝とヘモグロビンの生成をサポートし、ビタミンCは免疫システムを強化して酸化ストレスを軽減し、ビタミンAは視力をサポートします。

バナナに含まれる微量ミネラルも健康にとって非常に重要です。たとえば、カリウムは電解質のバランスを整え、けいれんのリスクを減らし、血圧を安定させるのに役立ちます。

カリウムは心臓の人参とされ、心臓の収縮力を高め、身体活動の要件を満たすのに役立ちます。マグネシウムは筋肉疲労を軽減し、神経機能を高める効果があります。マンガンはエネルギー代謝をサポートする効果があります。

特に、熟したバナナにはカテキンやドーパミンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を抑えて細胞を保護するのに役立ちます。

バナナは運動能力の向上にも役立ち、アスリートに最適な、素早く持続的なエネルギーを供給します。そのため、テニス選手は試合後にバナナをよく食べます。

なぜフットボール選手やアスリートはバナナをよく食べるのでしょうか?

ヴィン医師は、多くの科学的研究によってバナナの効能が証明されていると述べた。

運動パフォーマンス: Journal of Proteome Research (2012) の研究では、運動前と運動中にバナナを食べるとエネルギーが増加し、筋肉の緊張が軽減されることが示されました。

心臓の健康を改善:ニューイングランド医学ジャーナルに掲載された研究によると、バナナに含まれるカリウムは脳卒中や高血圧のリスクを軽減する効果があることが示されています。

消化を良くする:バナナには腸内の有益な細菌の成長をサポートする食物繊維の一種であるイヌリンが含まれています。

血糖値を安定させる：バナナのグリセミック指数は平均的に低いので、血糖値をコントロールする必要がある人に適しています。

熟したバナナはすぐに消化され、競技中にエネルギーレベルを維持するためのブドウ糖を供給するため、素早いエネルギー源と考えられており、トレーニングや競技の前、最中、後に最適な選択肢となります。

バナナには電解質バランスの維持に役立つカリウムや、筋肉の機能をサポートするマグネシウムやビタミン B6 が豊富に含まれており、競技中によく起こる筋肉のけいれんを防ぐのに役立ちます。

炭水化物含有量によりグリコーゲンの補充を助け、ビタミン C と抗酸化物質が筋肉の炎症を軽減し、トレーニングや競技後の回復を助けます。

いくつかの研究で、運動選手の持久力を高めることは、長時間の運動中にスポーツドリンクを飲むのと同じくらい効果的であることがわかっています。

「熟したバナナは自然で健康的な食品であり、特に運動量の多い人にとって多くの健康効果をもたらします。この効果は科学的研究によって確認されていますが、効果を最大限に引き出し、望ましくない副作用を避けるためには、適切に摂取する必要があります」とヴィン博士は強調しました。

選手やアスリートの栄養補給に熟したバナナを使用する方法は以下のとおりです。

バナナケーキ：熟したバナナを主原料として、小麦粉、食用油も使用されており、エネルギー、食物繊維、脂肪を多く含み、選手やアスリートのおやつとして最適です...

バナナジャム:すぐにエネルギーが補給できるので、持久力を高めたいときにぴったりのスナックです。

牛乳またはオートミール入りのバナナスムージー:水分、エネルギー、タンパク質を補給し、筋肉の回復を助けます。

乾燥バナナ:軽くて持ち運びやすく、競技中やトレーニング中の素早いエネルギー補給に最適です。

バナナを使用する際の注意点

食べ過ぎないでください。バナナを食べすぎるとカリウムが過剰になり、腎臓機能に影響を及ぼす可能性があります。

アレルギーや消化器疾患のある人:空腹時にバナナを食べると、膨満感や消化不良を起こす人もいます。

プレイヤーは適切な食事の時間を選ぶ必要があります。効果を最大限にするには、試合の 30 分前または試合直後にバナナを食べましょう。

出典: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm