化学肥料の乱用は無視できない結果をもたらします。

熟考する価値のある現実

冬春作物の真っ最中、農家は田んぼの稲や野菜に肥料を与えることに力を入れる時期です。そこで、農家の肥料使用状況について小規模な調査を行いました。まず、作物の施肥に堆肥・有機微生物肥料を使用しているかどうかを尋ねたところ、ほとんどの回答が「いいえ」でした。理由は様々で、現在家族で畜産をしていないため堆肥がない、有機肥料は無機肥料よりも価格が高い、そして何より堆肥を使うのは面倒で不便、そして時間がかかる、などです。農家が有機肥料を使用しない場合、当然ながら現時点では無機肥料しか選択肢がありません。

ディン・クオック・チュウさん（ノ・クアン省ヴァン・フオン村ティエン・フオン2村）はこう語りました。「化学肥料が普及していなかった昔、彼のような農家は主に堆肥を使って作物を育てていました。しかし、ここ10～15年で、この習慣はほとんど忘れ去られてしまいました。彼の家族も鶏や豚を飼育していますが、5サオ（約5单）の田んぼに使う肥料はすべて化学肥料です。」

「今、夫も私も70歳を超え、健康状態も悪く、堆肥を作って畑までカートを押して運ぶこともできません。そのため、すぐに肥料を与えるために、お店に行って化学肥料を買わなければなりません」とトリウ氏は説明した。トリウ氏によると、現在、堆肥を使っているのは野菜や果樹を栽培している家庭だけだという。

現在の当省の農家の肥料の使い方は、化学肥料を使用する傾向にあるだけでなく、肥料をいつ施すか、どのくらい施すか、各種類の比率はどの程度かなど、すべて勘と経験に基づいて決定されるため、多くの問題があります。

ヴー・ティ・ヒエンさん（ホアルー県ニンタン村）の5サオの稲に、静かに肥料を与える方法をご紹介します。管理は簡単で、肥料は必要ありません。播種後、稲が乾燥しているようであれば、生育を促すために窒素を数ポンド散布し、穂が出始めたらNPK肥料を与えます。

実際、農作業の慣行や訓練不足により、省内の多くの農家は適切な量と方法で施肥を行っていません。多くの人は窒素肥料（尿素）を多量に施肥する習慣があります。例えば、稲の場合、専門家が推奨する尿素の量は1单あたり7～8kgですが、多くの農家、特にイエンカンやキムソン地域の農家は1单あたり10kg、あるいは12kgもの施肥を行っています。さらに、窒素、リン、カリウムをバランスよく配合せず、単独の肥料のみを使用する農家も少なくありません。施肥方法は主に地面に撒く方法で、肥料が土壌に埋められることはほとんどないため、蒸発や損失率が高くなっています。

多くの結果

ニンビン省農作物生産・植物保護局の推計によると、ニンビン省では年間約10万ヘクタールの様々な作物が栽培されています。そのうち、年間作付面積は9万1千ヘクタール以上と推定され、そのうち米は7万1千ヘクタール以上、野菜・豆類は1万ヘクタール近く、多年生作物は7,500ヘクタール以上、そのうち果樹は約6,700ヘクタールです。生産に使用される無機肥料の量は平均で年間約9万2,600トン、900kg/ha以上に相当し、決して少なくありません。

一方、調査によると、ベトナムにおける窒素肥料の施肥効率は、土壌、作物の品種、季節、施肥方法、肥料の種類によって異なりますが、窒素肥料は30～45%、リン酸肥料は40～45%、カリウム肥料は40～50%にとどまっています。そのため、残留肥料の多くは表流水に流され、池、湖、河川、小川に流入して表層水汚染を引き起こします。また、一部は地下水に浸透し、一部は気温や脱窒作用の影響で蒸発して大気汚染を引き起こします。

化学肥料の乱用は無視できない結果をもたらします。 — 肥料を地面に撒く方法では、蒸発して失われる率が高い（写真はタムディエップ市のパイナップル畑）。

ホンドック大学農林水産学部のマイ・タン・ルアン博士は次のように分析しています。「化学肥料の過剰使用は土壌微生物を徐々に死滅させます。一方、土壌微生物は植物の根に栄養分を運び、吸収させるという極めて重要な役割を果たしています。微生物がいなければ、土壌は不毛で硬くなります。そうなると、たとえ高用量の肥料を与え、十分な栄養分を与えても、植物はそれを利用できず、肥料利用効率が低下します。」

同省作物生産・植物保護局植物保護部長のグエン・ティ・ニュン技師は、現状について次のように述べた。「現在、一部の地域では、農家が推奨量よりも多くの肥料を散布しており、無駄が生じるだけでなく、害虫や病気に対する作物の抵抗力も低下させています。特にイネに関しては、冬春作物ではいもち病、夏秋作物では細菌性葉枯れ病や縞葉枯れ病が発生しています。」

さらに懸念されるのは、化学窒素の無駄遣いや無差別な使用が農産物に過剰な硝酸塩をもたらすことが研究で示されていることです。人体内で硝酸塩は亜硝酸塩に変換されます。亜硝酸塩はアミンと容易に反応し、発がん性物質であるニトロソアミンを生成します。専門家によると、農産物中の硝酸塩を制限するには、硝酸塩が植物細胞に浸透しているため、消費者が洗浄、皮むき、すすぎなどの方法で除去することはできないため、許容量を超える残留物を検出し、使用を控えるか、人体への害を避けるために使用量を減らすことが唯一の方法です。

管理者や科学者が無機肥料の過剰使用の有害性について警告しているだけでなく、農家自身も、以前は土地が肥沃だったと感じていたものの、長年にわたり多種類の化学肥料や農薬を使用した結果、土壌は硬くなり、保水性が低下し、以前ほど多孔質ではなくなったことを認めざるを得なくなっています。

習慣を変える

農業における肥料の乱用がもたらす不可逆的な影響は、従来の生産方法に「ノー」を言うべき時が来たことを示しています。これは、農家のコスト削減につながるだけでなく、さらに重要な点として、安全な農産物の生産、公衆衛生の保護、そして環境への悪影響の最小化にもつながります。

ホンドゥック大学農林水産学部のマイ・タン・ルアン博士は、次のように述べました。「化学肥料の重要性は否定できません。化学肥料がなければ、高い生産性は実現できません。短期的には、化学肥料を完全に排除することは不可能です。しかし、新しい農業の潮流において、生産性、経済性、環境、健康、そして人々の生活環境への適合性を確保するためには、無機肥料と有機肥料を組み合わせ、バランスよく使用することが必要です。この組み合わせの割合は、地域ごとに具体的に研究・評価する必要があります。」

農家は肥料使用量を削減するだけでなく、農業副産物を有効活用することで生産コストを削減し、収益を向上させることができます。現在、省内では毎年数百万トンもの農業副産物、家畜糞尿、鶏糞が発生しています。これらは豊富な有機肥料源であるにもかかわらず、廃棄されています。これらを完全に再利用し、閉鎖型で連続的な耕作・畜産の連鎖に活用することが可能です。

実際、近年、当省は有機農業への転換に注力し、多くの支援政策を実施し、一定の成果を上げています。現在までに、省全体で4,000ヘクタール以上の高品質な米が有機栽培で生産されており、一部の野菜畑ではVietGap認証も取得しています。しかし、これらの数字は現在の生産規模と比較するとまだ少なすぎます。

省農作物生産・植物保護局のグエン・ゴック・トゥアン副局長は、「集約農業の伝統があり、無機肥料を多用する習慣がある地域では、人々の農業習慣や慣行を有機肥料を使用するように変えるには、土壌、水資源、そして生産者自身の忍耐力を改善するために長い時間を要します。さらに、市場の変動により、農業資材、特に無機肥料の価格は不安定に変動する一方で、有機肥料の価格は高止まりしており、生産への投資心理が不安定で一貫性を欠く状況となっています。一方、有機農産物の価格は従来の農産物の価格とそれほど変わらないため、人々の意欲を喚起できず、有機生産地域の拡大と維持に重大な影響を与えています」と述べました。

これを克服するため、専門部門は今後、研修コースの開設を増やし、農家が作物に適した肥料の種類を適切に選択できる知識を身につけ、無分別な施肥や技術手順の遵守を怠る状況を回避できるよう支援します。「肥料を与えれば与えるほど、作物は良くなる」という農家の意識を徐々に変え、化学肥料の過剰使用による弊害を農家に十分に認識させます。「三減計画」（窒素肥料の減量、農薬の減量、播種量の削減）を効果的に実施し、「三増」（生産性の向上、製品品質の向上、経済効率の向上）を実現します。さらに、省に対し、無機肥料ではなく有機肥料の使用を奨励するための支援メカニズムと政策を強化するよう勧告します。

文と写真：グエン・ルー

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