ダンコア乾燥春雨店（ホーチミン市クチ区フーホアドン町フーホア集落）のオーナー、グエン・ホー・ヴィさんは、あの「銅の城塞」の地で育った優秀な子供の一人です。彼女は革命の伝統を持つ家庭に生まれ、叔父は殉教者、叔母は革命家、両親は共に党員であり、家族の愛国的な伝統は彼女が成長する過程のあらゆる段階に浸透していた。
祖母と母から聞いた、長年の戦いと祖国への愛についての話は、彼女の心に感謝の気持ちを植え付けただけでなく、「母なる地球に恩返しするために何かしなくてはならない」という意志を奮い立たせた。
病院の検査技師から転職したヴィさんと夫は、自分たちの生活を豊かにし、故郷の工芸村を発展させたいという思いから、2021年初頭に事業を立ち上げました。
ダンコア乾麺工場の建設当初、従業員はわずか 5 人でしたが、現在では 20 人以上に増えています。彼女の施設は、乾燥春雨、乾燥フォー、玄米春雨などの加工を専門としており、販売量は月間約100トンです。この製品は米国やフランスなどの難しい市場さえも征服しました。
今日のような確固たる一歩を踏み出すために、ヴィさんと夫は多くの困難を乗り越えてきました。ヴィさんは自身の起業の旅を振り返り、最初の頃は仕事がどのようなものになるのか全く分からなかったと語った。
医療現場に慣れていた彼女は、米を浸す方法、麺を作る方法、麺を乾かす方法、そして「空を見て天気を予測する」方法を学ぶ必要があり、戸惑いを感じました。雨、風、強い日差し、夜露…さまざまな心配事がやってきました。彼女の夫は製造を担当し、彼女はケーキの取り出し、プレス、梱包、製品の販売先探しなどの梱包を担当しています。
以前、私が医療業界で働いていた頃は、最も重い薬箱でも5キロしかありませんでしたが、今では乾燥菓子の箱は19～20キロにもなります。工場には労働者が足りないので、彼女は袖をまくって働かなければなりません。
「事業を始めた最初の頃は本当に大変でした。焼きたての米麺は、電気乾燥機に入れる前に天日干ししなければなりませんでした。そのため、突然雨が降る日もありましたし、天日干ししすぎると麺が切れてしまうし、逆に天日干ししないと麺にカビが生えてしまうし、時には大量の米が腐ってしまうこともありました。以前は重労働ではありませんでしたが、事業を始めてから重い荷物を運ぶ仕事に携わるようになり、それが習慣になってしまったのです」とヴィさんは語った。
当初の困難を乗り越え、ヴィさんと夫は伝統的な職業の精神を守りながら、生産性を向上させ、労働者の収入を増やすために、テクノロジーと近代的な生産ラインに大胆に投資しました。
「伝統は誇りの源泉であるだけでなく、進歩の源泉でもあります。私たちの世代は、先人たちの足跡を継ぎ、祖国の建設に全身全霊で取り組み、『鉄の国』がますます輝かしい花を咲かせるよう尽力しています」とヴィ氏は強調した。
出典: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm
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