2023年洪寺祭で初の料理文化祭が開幕

4月25日、フン寺史跡において、フート省文化スポーツ観光局がベトナム料理文化協会、フート省料理文化協会と協力し、「民族の魂 - 祖先の土地の真髄の融合」をテーマに2023年祖先の土地料理文化フェスティバルの開会式を開催した。

祖先の土地の独特な料理文化を紹介・促進し、地域の料理を交換し、ベトナムの料理文化の価値を広めることに貢献するために、フン王記念日を機に料理文化フェスティバルが開催されるのは今回が初めてです。

代表者たちは北西部観光フェアと祖先土地料理文化フェスティバルの開幕を祝ってテープカットを行いました。

この料理フェスティバルには70以上のブースが出展し、ベトナムの郷土料理や3つの地域の特産品、 フート省の代表的な高品質一貫生産品、そして全国の様々な地域の特産品を紹介します。ベトナムを代表する料理アーティストが参加し、個性豊かな料理の数々が来場者に魅力的な体験を提供します。

開会式では、日本とベトナムの料理交流プログラム「祖先の土地のナマズ料理を称える」が行われました。

この料理フェスティバルでは、職人レ・ヴァン・カンによる紅参と赤リンゴの燕の巣スープ、職人グエン・ティ・ヒエンによるカタツムリ入り冷製春雨、職人トラン・ティ・ホン・ロアンによるエビと肉入りイチジクのミックス、職人グエン・ドゥック・ホアンによるチュモンリー牧草飼育牛、職人グエン・ヴァン・トンによるマンゴスチンチキンサラダ、職人ディエップ・チャン・フンによる蓮の葉蒸しチキン、職人ファム・スアン・ヒエウによるバイン・チュン・ダット・トーなど、地元の特産品を訪問者に紹介します。職人グエン・ホー・ティエウ・アン氏によるフルーツケーキ、特に祖先の土地の料理を称える活動として、松尾智之氏（日本ベトナム料理協会会長）が職人レ・ティ・ティエット氏（ナムディン料理文化協会会長）の参加を得て、日本とベトナムの料理文化の交流「祖先の土地のナマズ料理を称える」を開催しました。

このフードフェスティバルでは、多くの地域の特産品が紹介されます。

特に、ハウスエリアでは、ベトナムの食文化を紹介するアクティビティ、典型的なベトナム料理を巡る旅、そして観光客を魅了するカラフルなグルメマップを作成するユニークな料理作品などが紹介されています。イベント期間中は、文化スペース、凧揚げ、ユニークな民俗遊びなど、ベトナムの文化遺産を紹介する文化パフォーマンスや、ユニークな遺産パフォーマンスも開催されます。

食の祭典では地域の特産品が紹介されます。

2023年祖先文化料理祭と並行して、豊かな観光イメージで拡大された8つの北西部省の観光を紹介する北西部観光フェアイベントの活動も行われ、北西部省とフート省の料理製品が、フン寺祭に参加する全国からの訪問者に宣伝され、紹介されます。

OCOP商品展示スペース。

2023年祖先地料理文化祭は、2023年4月25日〜29日（クイマオ年3月6日〜10日）に、フン寺史跡、ギエン寺交差点のサービスエリアで開催されます。

ベト・クオン/VOV1