ベトナム塩祭り開幕

（CLO）3月6日夜、 バクリウ省人民委員会は農業環境省と連携し、ベトナム・バクリウ塩祭り2025「塩業100年の旅 ― 人間の生活」の開幕式を開催した。

これに伴い、2025年ベトナム・バクリウ塩祭り「塩作り100年の旅・人間の生活」が「ベトナムの塩の価値を高める」をテーマに3月6日から3月8日まで開催される。

ベトナム・ソルトフェスティバル「バクリウ2025」のオープニングシーン。

開会式でバクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、「バクリューの塩は人々の生活に深く根付いています。バクリューの塩は日々の食事に欠かせないスパイスであるだけでなく、この地域の文化、歴史、 経済に深い価値を持つ産物でもあります」と述べました。

製塩もまた、バクリュウ族のアイデンティティを反映する文化的特徴です。特に、2020年には文化スポーツ観光省がバクリュウの製塩業を「国家無形文化遺産」に認定しました。これは、バクリュウの政府と住民にとって、この無形文化遺産の価値を守り、促進するための動機と資源を創出するとともに、所得と雇用の創出に貢献するために、保存、保全、発展させる責任を担うことを改めて認識させる原動力となると考えられています。

しかし、製塩産業は気候変動や価格の不安定さなど多くの課題に直面しています。そのため、食用塩だけでなく、美容用、薬用、工業生産用の塩など、製品の多様化に向けて塩産業を支援するには、あらゆるレベルと部門からの注意と投資が必要です。

開会式ではバクリウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長が演説した。

バクリエウ省人民委員会委員長は、2025年に開催されるベトナム・バクリエウ塩祭りは、塩粒の価値を称える機会であるとともに、伝統的な塩作りの職業を保存・発展させ、特にバクリエウの塩、そしてベトナムの塩全般をさらに発展させる決意を確認する機会であると述べた。

チャン・ホン・ハ副首相は、フェスティバルの開会式で、農業農村開発省（現農業環境省）とバクリウ省人民委員会が「ベトナム塩フェスティバル - バクリウ 2025」を開催した取り組みを高く評価した。

チャン・ホン・ハ副首相がベトナム・バクリウ塩祭り2025の開会式で演説を行った。

チャン・ホン・ハ副首相は、ベトナムは3,200キロメートルを超える海岸線と良好な気候条件を有し、製塩・加工産業の発展に有利な自然的優位性を有していると強調した。現在、国内には21の省・市があり、その面積は約11,400ヘクタール、年間平均生産量は100万トンである。

一部の地域では塩製品のブランド化や地理的表示を確立し、多くの市場に輸出しています。しかし、近年のベトナムの塩産業の発展は多くの課題に直面しており、ベトナムの塩ブランドは国内外の市場で真の強さを保てていません。

今後、塩産業が発展するために、副首相は農業環境省に対し、商工省、科学技術省、文化スポーツ観光省、沿岸の省市の人民委員会と連携し、有利な条件が整った場所での塩地域開発、工業用塩生産地域の形成、生産と加工の連携、塩使用後の製品の回収、循環型経済の適用などを直ちに検討することに重点を置くよう要請した。

さらに、チャン・ホン・ハ副首相は、各省庁と省人民委員会に対し、基準と品質の向上を継続し、バク・リュウ塩ブランドを国際的に宣伝して、国内の人々だけでなく、海外の友人にもバク・リュウ塩を知ってもらうよう要請した。

出典: https://www.congluan.vn/khai-mac-festival-nghe-muoi-viet-nam--bac-lieu-nam-2025-post337408.html