ホーチミン市中心部で3つの地域が参加する伝統菓子祭りに何千人もの人々が集まった。

（NLDO） - 3地域で開催される伝統的なケーキフェスティバルが6月26日に開幕し、7月2日まで開催され、多くの地元住民や観光客が訪れます。

ホーチミン市1区のレ・ロイ通りとグエン・フエ歩行者通りはここ数日、ベトナム家族の日（2001年6月28日～2025年6月28日）の24周年を祝う3地域伝統ケーキ祭りのイベントで賑わっている。

このフェスティバルには、北、中央、南の3つの地域の料理の真髄を探るために、多くの地元住民や海外からの観光客が訪れます。

入り口から、祭りの雰囲気は色彩、音、そして味覚に満ち溢れていました。屋台は美しく飾り付けられ、店員たちはいつも熱心に、それぞれの故郷の代表的な料理を客に紹介する準備ができていました。

フェスティバルの外にあるウェルカムゲート

このお祭りでは、バインセオ、バインコット、バインドゥックなどの伝統的なケーキが一堂に会し、さらにバインラ、バインチュオイ、バインボーなどの西洋風ケーキも並びます。これらはすべて、ベトナムの伝統的な味を保存し広めたいという思いから、熱心なシェフや職人によって作られています。

多くの人を惹きつける目玉の一つは、竹筒ご飯です。山の香りが強いこの料理は、陸稲のもち米と特産米を組み合わせることで、より彩り豊かに生まれ変わりました。色とりどりの竹筒ご飯は、目を引くだけでなく、山岳地帯の食の魂を今に伝えています。

3つの地域から数百種類の伝統的なケーキが集まりました

ココナッツケーキの屋台で、 ベンチェ出身のグエン・ティ・トゥイ・ヴィさんは、「このケーキは20年以上家族で食べてきたものです。だから、もっと多くの人に楽しんでもらえるように、街に持ち込みたいと思ったんです」と話しました。

「ほとんどの食材は私がその場で準備し、調理しています。特別なものだけは田舎から運んで来ています。これは何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な家庭料理なので、とても誇りに思っています」とヴィさんは語った。

山岳料理の真髄である竹米は、職人の創造的な手によって新たな命を吹き込まれ、陸稲のもち米と特産米のさまざまな色合いが、独特で伝統的な豊かさをもたらしています。

ホーチミン市7区のバインセオ屋台を営むフイン・タン・タン氏は、このフェスティバルに、カリカリで黄金色のバインセオとバインコットを持参しました。「長年、この店でこれらの料理を販売してきました。ベトナムのどの家庭にも親しまれている伝統料理です。この機会に、より多くの人にバインセオを届ける機会ができました」とタン氏は語りました。

ロールパン、餅、もち米など、さまざまな餅を売る屋台

有名なブンタウ・バイン・コットの屋台

たくさんの人が訪れ、買い物をする姿で、お祭りの雰囲気はさらに盛り上がります。食べ物だけでなく、衣類、アクセサリー、ブレスレットなど、様々なお土産も販売されています。エンターテイメントエリアも同様に賑わっており、動物撃ちやビンゴといった民俗ゲームの屋台が出店し、通りすがりの人は思わず立ち止まって運試しをしたくなります。

学生のナムさんは、フェスティバルに参加したばかりで、少し時間があったのでいくつか料理を楽しんだと話しました。「ここのパンケーキは美味しくて、西洋の味がしっかり再現されています。値段も手頃で、私のような学生にぴったりです。来年もイベントがあれば、友達を誘ってぜひ行きたいです」と彼は言いました。

フォークケーキフェスティバルは、1区の中心街の一角を小さな田舎の風景へと変貌させました。ココナッツミルクの芳醇な香り、パンケーキの天板から立ち上るかすかな煙、パンダンの葉の緑、ムラサキバナフジの紫色…すべてが溶け合い、親しみやすさと誇りに満ちた食の風景を創り出しています。

ここは、空腹を満たす場所であるだけでなく、懐かしさを癒し、高齢者に子供時代を思い出させ、若者に興味深い文化体験をもたらす場所でもあります。

出典: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm