小売価格高騰で月餅製造業は大儲け？

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Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 1. — 現在、ホーチミン市の多くの小売店でドン・カンブランドの月餅が「1つ買うと4つ無料」のプロモーションとして販売されているが、購買力は依然として期待ほどではない - 写真：N.TRI

中秋節まであと数日となり、多くの売り手が急いで「1つ買うと3つ、4つもらえる」セールを開始し、同じ価格で販売しています。顧客を引き付け、売れ残り商品が多くなる状況を回避するためです。

「1つ買えば4つになる」在庫を抱えるのがまだ不安

9月15日に撮影。現在、ホーチミン市のファム・ヴァン・ドン、カック・マン・タン・タム、クアン・チュンなどの主要道路では、ほとんどの月餅の屋台や店舗が「1つ買うと3つ、4つ無料」などの割引の看板を掲げていたり、顧客向けに大幅な割引価格を掲げているのが容易にわかります。

ファム・ヴァン・ドン通り（トゥドゥック市）の店主、ゴ・ティ・ホンさんは、客への販売中に、ここ数日ドン・カンケーキの「1個買うと4個無料」キャンペーンを実施して以来、購買力が急上昇していると語った。しかし、売上はまだ期待ほどには伸びていない。

ホンさんによると、種類によって1個あたり8万～12万ドンの値段だが、「1個買うと4個分の値段」なので、ケーキ1個あたり2万～3万ドン程度と非常にお得だという。

同様に、残りの2,000個のドンカインケーキを販売するためにドンカインケーキに大幅な値引きを適用することに加え、クアンチュン通り（ゴーヴァップ）の店舗代表であるグエン・ヴァン・ドゥック氏は、キンドーケーキを70箱以上会社に返品する予定であると語った。

ドゥック氏によると、キン・ドー社の返品可能方針は小売業者への圧力を軽減するが、ドン・カン・ケーキは分割払いで売買されるため、小売業者は自力で対処しなければならない。

「今ケーキを返品したら、売上目標が達成できなかったらボーナスがもらえなくなってしまう。でも、安心のために少しの利益でも受け入れよう」とドゥックさんは計算した。

「2つ買えば8つもらえる」というキャンペーンのために店に立ち寄ったゴ・ティ・フオンさん（ビン・タン）は、ケーキが食べたくてたまらなかったが、シーズン初めは値段が高すぎたため、買うのを「待っている」だけだと語った。

「店が最初から適正な価格で販売し、価格政策を適用すれば、今のように在庫処分に追われることなく、顧客と販売者双方にとって売買が容易になるだろう」とフオン氏は語った。

小売店に加えて、Winmart、Co.opmart、MM Mega Market、Bach Hoa Xanhなどの多くのスーパーマーケットでも、多くの月餅商品に追加割引を適用しており、最大50%の割引を提供するところもあります。

値段が高いのは主に味のせい？

アジア菓子株式会社（ABCベーカリー）のゼネラル・ディレクター、カオ・シウ・リュック氏は、 Tuoi Tre Onlineとの最近のインタビューで、月餅の種類は現在非常に多様化しており、高価なケーキの分野もたくさんあると語った。

しかし、リュック氏によると、月餅の価格は原材料価格の高騰の影響もあり上昇しているという。さらに、月餅の消費傾向は以前と比べて大きく変化しており、子供向けだけでなく、贈り物としても利用されるようになっているという。

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 3. — ホーチミン市の企業で月餅を製造中 - 写真：N.TRI

「贈り物として贈るケーキは安く作れないというのが一般的な考え方です。そのため、安価なケーキも作れますが、高価なケーキの方が品質が良く、贈り物に適していることが多いのです」とリュック氏は語った。

多くの企業は、販売価格が 2 倍、あるいは 3 倍であっても、生産コストは 1 倍になる可能性があると認めています。

ホーチミン市の月餅工場の代表であるグエン・ゴック・フオン氏は、1箱あたり100万～200万ドンの製品でも、数万ドン、あるいは数千ドンといった安価な月餅の製造は可能だと述べた。しかし、この会社は月餅を贈り物として扱っているため、高級感が求められる。そのため、箱のコストが月餅の製造コストの2倍になることもあるという。

一方、ホーチミン市の製菓会社の取締役であるチン・フック・グエン氏は、消費者から「月餅の値段が高すぎて、業者が大きな利益を得ている」との意見に対し、「利益は多くの人が考えるほど大きくない」と述べた。

Giá bán lẻ bánh trung thu mạnh, doanh nghiệp sản xuất kêu không lãi lớn như nhiều người nghĩ - Ảnh 4. — 赤い果肉のドラゴンフルーツで作られた月餅が、最近、研究企業によって市場に導入されました - 写真: N.TRI

グエン氏によれば、流通には通常、公式販売店、販売店が管理する代理店、そして第 3 レベルである店舗の 3 つのレベルがあるとのこと。

したがって、正規代理店は通常、製造会社から25%の割引を受け、シーズン終了時には販売目標を達成した場合にさらに5%の割引を受けます。この割引は、代理店から販売店へ、そして販売店から販売店へとさらに分配されます。言うまでもなく、シーズンの初めには、顧客からも割引を求める声が上がります。

「以前は、1,000箱まとめ買いすると20%、5,000箱なら30%の割引が適用されていましたが、今では比較的大量に購入するお客様は皆、最大限の割引を求めています。利益は、消費者の要望、流通システム、運営コストなどを考慮して、5つまたは7つに分割されます。つまり、実際には会社がすべてを『取る』わけではないのです」とグエン氏は断言した。