乾燥バナナの輸出…

ベトナムでは、バナナは古くから人気の農作物であり、農産物でもあります。カオ・ティ・ホンさんと夫が、子供たちの勉学と成長のために丹精込めて育ててきた乾燥バナナ作りの伝統技術を守りたいという思いから、バングエン村のレ・ドン・ボーさんは、「バ・ホン・アン」というブランド名で乾燥バナナ製品の開発に成功しました。この製品は経済的価値をもたらし、地元労働者の雇用を創出するだけでなく、国際市場におけるベトナム産バナナの価値を高めることにも貢献しています。

バナナはベトナムで古くから人気の農作物であり、農産物でもあります。カオ・ティ・ホンさんと夫が子供たちの教育と成長のために丹精込めて作り上げた、手作りの乾燥バナナ作りの技術を守りたいという思いから、バングエン村のレ・ドン・ボーさんは、ホン・アンさんのブランド名で乾燥バナナ製品の開発に成功しました。この製品は経済的価値をもたらし、地元労働者の雇用を創出するだけでなく、国際市場におけるベトナム産バナナの価値を高めることにも貢献しています。

バナコ輸出加工技術株式会社の「Ba Hong Anh」というブランド名の乾燥バナナ製品は、世界中の多くの国に輸出されています。

地元のバナナの木の原料の潜在性と優位性から、現在は主に生バナナが販売されています。しかし、市場は不安定で、経済的価値は高くありません。2023年、家族の支援を受け、ボー氏と同僚は200億ドンを投資し、バナコ輸出加工技術株式会社を設立しました。同社は乾燥バナナの加工・輸出を専門とし、ロシア、米国、欧州諸国、日本、中国、韓国などの市場に輸出しています。

ボーさんは毎日バナナ酢の倉庫を点検します。

原材料は豊富ですが、完成品を製造するために、ボー氏はハイテク生産工程の習得、研究、調査に尽力し、最新機械への投資も行っています。原材料の採掘から生産、加工に至るまで、食品加工業界の厳格な基準を満たしています。さらに、省内外の地域、協同組合、農場、バナナ農園と、Vietgapやオーガニック基準に基づいた協力協定を締結し、安全で高品質な原材料を確保しています。

乾燥バナナの製造工程は、以下のステップから成ります。原材料を輸入し、品質基準、サイズ、成熟度に合ったバナナを選別し、エチレンガス（C ₂ H ₄ ）という炭化水素と食品用アルコールを混ぜた方法で熟成酢を貯蔵します。これによりバナナは均一に美味しく熟成し、細菌の増殖を抑えて長期間新鮮さを保ちます。その後、バナナは分類、前処理、洗浄、皮むきされ、最初の乾燥トレイに置かれます。蒸発と湿度をチェックし、湿度が約20％のままであること、甘さ、柔らかさ、硬さが注文要件に従って基準となる2回目の乾燥を続けます。包装前に品質をチェックし、分類します。乾燥後、バナナはアルミホイル（AL）とポリエチレンテレフタレート（PET）の複合フィルムで包装され、製品の香りと風味を保ちます。

Ba Hong Anhというブランドの乾燥バナナ製品には保存料や添加物が一切含まれておらず、バナナ本来の風味と栄養価が保たれており、消費者に健康上のメリットをもたらし、ベトナム産バナナの価値を高めています。

2年間の開発を経て、ボー氏の乾燥バナナ加工・輸出モデルは、国内外の多くの市場でブランドと評判を確立しました。現在までに、ボー氏の会社は50ヘクタールのバナナ畑を開発し、共同契約に基づき80ヘクタールのバナナを栽培し、20カ国に輸出・流通しています。同社は平均して毎月約1,000トンの生バナナを消費し、100トン以上の乾燥バナナを輸出しています。総売上高は300億ドンを超え、200人の現地労働者に雇用を創出し、平均収入は1人あたり月800万～1,200万ドンとなっています。

当社は、5,000平方メートルを超える加工工場の規模を拡大しており、バナナ酢倉庫^システム、予備加工エリア、5トン/台の処理能力を持つ太陽光発電式食品乾燥炉20台（うち8台は稼働済み）、冷蔵倉庫、工業用包装ラインなどを備えています。乾燥バナナ製品は、食品安全認証、ISO品質、FDA認証を取得しています。

バナコ輸出加工技術株式会社の取締役、レ・ドン・ボ氏は次のように述べています。「近い将来、当社は冷蔵乾燥炉システムを追加導入し、クリスピーな乾燥バナナ製品、バナナワイン、バナナパウダー、その他のドライフルーツの加工、野菜、塊茎、果物の生産などを行い、市場のニーズに応えて数百人規模の雇用拡大を目指します。輸出注文とパートナー企業からのフィードバックにより、生産プロセスに関する経験をさらに積み、製品の変更・改善に役立っています。」

梱包後、商品をご確認ください。

現在、バナナ製品はフート市、 ハノイ市、ゴルフ場、ノイバイ国際空港などのスーパーマーケットに供給されており、主に世界中の多くの市場に輸出されています。

乾燥バナナ製品は風味がおいしく、栄養価も高く健康にも良いです。

祖国を築き、伝統的な地元の産物を保存する努力、そしてボ氏のような人々の経済発展モデルとブランド構築における創造性とハイテクの応用により、ベトナムのバナナは世界市場に進出し、経済効率を生み出し、農産物とベトナムの食文化の価値を広めることに貢献し、その価値は高まった。

リン・グエン

出典: https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm